歯のないニワトリはどうやって食べるのか、なぜ歯がないのでしょうか。 その答えは、獲物動物としての不幸な地位に関係している。 食物連鎖の底辺にいるニワトリは、捕食者に自分が食べられるのを避けるために、食べては逃げるという食事のシステムを発達させたのです。 その結果、素早く食べ、素早く消化し、安全な場所まで飛び去ることができる、ユニークな消化プロセスが生まれたのです」
Illustration by Bethany A. Caskey
I’LL TAKE THAT TO-GO！
鶏がくちばしで食べ物をつまむとき、舌がそれを口の奥から食道へ押し出し、口から作物に水をすべるように作用します。
家禽栄養学者のビッグス博士との会話では、クロップに入った食べ物は、「本当の胃」とされる食道へ移る前に少量の有益なバクテリアと乳酸と混じる、と説明されたそうです。
このリンクから鶏の解剖学の会話のビデオを見るか、下のビデオを再生するためにクリックします。 というわけではありませんが、砂肝と呼ばれる強力な筋肉が、グリットの助けを借りて残った大きな食べ物の粒をすり潰し、ニワトリの歯の役目を果たしています。 グリットとは、鶏が食べた小石、花崗岩、牡蠣殻、砂などのことである。 パン粉やペレットだけを食べている鶏は、飼料が水と消化酵素で溶けるのでグリットは必要ない。 屋外で過ごすニワトリは、砂利が必要な場合（足の長いカエルを見つけたときなど）には、自然に砂利を拾って移動します。
小腸から分岐する2つの行き止まりは、水を再利用し、分解されなかった食物を発酵させる仕事をするケーカと呼ばれる通りです。 ニワトリが一日中断続的にする超臭いウンチは、これが元になっています。 カフェテリアのプリンのような固さと、強烈な臭いがする。
消化管は肛門で終わり、腸からの内容物は尿酸塩として知られている鶏の尿路からの固体廃棄物と組み合わされます。 ニワトリには膀胱がない。膀胱がいっぱいになると、その重さで飛んでくる獲物の邪魔になるからだ。 ニワトリのウンチの上に白いトッピングとして見える。 最後に、ニワトリの排泄物は肛門から体外に排出されるが、卵も同様である。 #truestory
Fun facts: 異常な糞は病気や虫の知らせかもしれないし、鶏が食べたものが原因かもしれない。 食事に含まれるタンパク質が多すぎると下痢になることがある。 大量の水を摂取すると、水っぽい糞が出るが、これは暑い時期には正常だが、そうでない場合は出ない。 黒油のひまわりの種で黒いウンチをしたり、紫キャベツで青いウンチをしたりなどです。 鶏の正常なウンチと異常なウンチについて詳しくはこちら！