このトマトオルゾーパスタサラダは、新鮮なトマト、オルゾーパスタ、フェタチーズをバジルビネグレットで和えたシンプルでおいしい夏のサラダレシピです
夏のピクニックシーズンになると、私は天国にいるようです。 このシンプルなトマトオルゾパスタサラダは、素晴らしい軽い夕食になるだけでなく、次のBBQのサイドディッシュとしても最適です。
オルゾパスタは何からできていますか？
オルゾとはイタリア語で「大麦」を意味しますが、オルゾパスタには大麦を使っているわけではありません。 オルゾーは一般的にセモリナ粉（小麦）とデュラム粉で作られています。
オルゾーパスタはお米の形をしていて、小さいので茹でるのに時間がかかりません。 サラダにも最適です！
オルゾーパスタはお米よりヘルシー？
オルゾーパスタはお米とは別物なので、あまり比較はできません。 オルゾー・パスタは伝統的なパスタです。
健康的なオプションをお探しなら、小麦粉で作られた玄米またはオルゾパスタを探すのが一番です。 これはあなたに最も健康的な利点を与えるでしょう。
オルゾーパスタサラダの材料
この新鮮なサラダには、おいしい材料の手があります：
- オルゾーパスタです。 オルゾーの食感は、パスタサラダにとてもよく合います。 全粒粉のオルゾーは、私の地元の店ではいつも見つからないのですが、ヘルシーなバージョンとして、ここで代用することができます。 トマトが主役なので、できるだけ新鮮なものを入手することをお勧めします。
- フレッシュバジル。 ハーブ園にフレッシュバジルがない場合は、お店で買ってきてください。 このサラダの味を一段と引き立ててくれますよ！
- フェタチーズ。 フェタチーズの強い風味は、素晴らしい味だけでなく、クリーミーさも加えます。
自家製赤ワインドレッシング
このサラダは、オリーブオイルと赤ワインのドレッシングが簡単です。 レモン汁で爽やかに。
お好みで砂糖は入れなくても大丈夫です。 また、ハチミツやココナッツシュガーなどを使うと、よりヘルシーになります。 砂糖は少しですが、甘いトマトの風味を引き立ててくれます。
このドレッシングは、他のサラダにも使えます！
オルゾーパスタサラダの作り方
このサラダを作る最初のステップは、オルゾーを調理することです。 パスタが小さいので、時間はかかりません。 パスタが完全に冷めてからサラダを盛り付けるので、その分時間を空けておきましょう。
- オルゾーを茹でたら、大さじ2のオリーブオイルで和えて冷蔵庫で冷やしましょう。
- 別のボウルに赤ワインビネガー、オリーブオイル、レモン、砂糖を入れて泡立てます。
- バジルの葉を摘んで、ドレッシングに加えます。
- オルゾー、ドレッシング、トマト、フェタを混ぜ合わせる。
- ドレッシングがパスタにかかるまでかき混ぜる。
このサラダは食べるまで冷蔵庫に入れておく。
オルゾーサラダの日持ちは？
このサラダは冷蔵庫で2-3日保存できます。 ドレッシングがしみ込んできますが、2日目でも十分おいしくいただけます。
食べ残したら、ドレッシングを少し多めにかけると、またスパイスが効いてきます。
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Tomato Orzo Salad
材料
- オルゾパスタ（茹で済み） 8オンス
- オリーブオイル 1/2 カップ（分量外）
- 赤ワインビネガー 1/4 カップ
- レモン汁 1テーブルスプーン
- 蜂蜜または砂糖 小匙1
- 4-…バジルの葉5枚
- 塩、挽きたてのコショウ
- チェリートマト2カップ（半分または四つ切り）
- フェタチーズ1/2カップ（砕く）
使い方
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調理したオルゾに大匙2のオリーブオイルをかけて混ぜ合わせます。 冷やしておく。
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別のボウルに赤ワインビネガー、オリーブオイル、レモン汁、砂糖を入れ、泡立てる。 海塩と挽きたての黒こしょうをひとつまみ（約小さじ1/4）入れてかき混ぜる。
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オルゾ、ドレッシング、トマト、フェタを合わせる。
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パスタにドレッシングがかかるまでかき混ぜます。
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盛り付けるまで冷蔵庫で冷やす。
注意事項
栄養成分
Recipe from Sherri at The Well Floured Kitchen.
