チェリートマトのサルサ

このスパイシーで甘くて酸っぱい、とても癖になるチェリートマトのサルサは、私の新しいお気に入りのサルサになるかもしれませんね。 トマトとハラペーニョを全部育てたからというだけでなく、とてもおいしいからです。 トマトに風味をつけるために、野菜に焦げ目がつくまで焼き、冷めたらスパイス、コリアンダー、ライム汁と一緒に混ぜ合わせました。 夫も私もこのスパイシーなサルサを食べるのをやめられず、最終的にはタコスのお供にしようと思って片付けました。 もし、あなたの庭に収穫できるチェリートマトの束があるなら、このサルサを試してみてください！

ファイアーローストチェリートマトサルサの作り方

オーブンをブロイルに熱し、オーブンのラックを一番上の位置に移動させる。 トマト、ハラペーニョ、玉ねぎ、にんにく（皮のまま）を天板に加える。

野菜が少し焦げるまで、約2～3分焼く。 焦げないように注意して見てください！

オーブンから取り出し、焦げた野菜が完全に冷めるまで待つ。 冷めたらニンニクを皮から取り除く。

冷めた焦がし野菜をミキサーに入れ、コリアンダー、ライムジュース、クミン、オレガノ、海塩、味をみて砕いたばかりのコショウを加える。

サルサがお好みの硬さになるまでミキサーにかける。 味見をして、必要であれば調味料やライム汁を追加する。 チップスと一緒にお召し上がりください。 お楽しみください。