タコスやナチョスなどに使えるコリアンダーソースのレシピ

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我々はこのコリアンダーソースレシピを真剣に定期的に作成しています。このレシピは、タコス、ケサディーヤ、ナチョスなど、私たちのレシピの多くにかけられます。

私たちがコリアンダーソースを愛する理由（そして多くの皆さんもそうでしょう）
コリアンダーソースの材料
コリアンダーソースの作り方
コリアンダーソースの保存期間は？
Protip
コリアンダーソースに添えるもの
フレッシュハーブを使ったソースがお好きな方はこちら。
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材料
使い方
おすすめ商品
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追伸：数年前のこの投稿の風変わりな(そして魅力的な？)原文はこちらです。
コリアンダーソースは基本的にマジックです
時代錯誤、何を今更

私たちがコリアンダーソースを愛する理由（そして多くの皆さんもそうでしょう）

このソースは基本的にマジックです。コリアンダーが嫌いでない限り、このソースを気に入ることはほぼ確実です。それは素晴らしい、健康的な、そして簡単な方法としてメキシコ料理をジャズすることは間違いありません。 (その領域での完璧に適切な使い方の長いリストは以下を参照してください。)

しかし、あなたがすぐに思いつかないような幅広い種類の食事をジャズ化する素晴らしい方法でもあります。ピザ生地を浸したり、サラダのドレッシングにしたり、ハンバーガーに風味を加えたり、シンプルなレンズ豆と米を印象的な食事に変身させたり、いろいろな使い方があるんですよ。

コリアンダーソースの材料

この万能ソースを作るために必要なのは、いくつかの基本材料だけです：

オリーブオイル
ライムの絞り汁
ガーリック
塩
たくさんの粗みじんのフレッシュコリアンダーです。葉も茎も使います。

コリアンダーソースの作り方

このレシピは超簡単なレシピです。この投稿に付いているビデオで、すべてのステップを見ることができます。

ブレンダーかフードプロセッサーをセットし、オリーブオイル、ライムジュース、荒く刻んだにんにく、塩、荒く刻んだコリアンダーを加えます
お好みの固さになるまで混ぜ合わせます。私たちはよく混ざった状態が好きですが、お好みでもっと荒く混ぜても構いません。
塩とライム汁を味見して、お好みで追加します。

コリアンダーソースの保存期間は？

コリアンダーソースを密閉して瓶に入れ、よく冷えた冷蔵庫で保存すれば、1週間はもちます。味は少しまろやかになりますが、たっぷりのライム汁がコリアンダーの酸化を防いでくれます。

つまり、基本的な平日の夕食を面白くするために、コリアンダーソースのバッチを（赤玉ねぎのピクルスと一緒に）基本的に常に手元に置いておくといいということです。

Protip

ここで、コリアンダー茎全体（根やぎざぎざを除いた）を使用することをおすすめします。ミキサーによっては、細かく刻む必要があります。

コリアンダーソースに添えるもの

無限大にあります。ハンバーガーやローストチキン、ピザの残りにかけたり、サラダのドレッシングとして使ったり。ここでは、コリアンダーソースを使ったおすすめの料理をいくつかご紹介します。

ベジタリアン黒豆またはピント豆のタコス
ガーリックシュリンプタコス
クリスピーポテトタコス
豚ひき肉のタコス
カルネアサダタコス

Crispy potato Tacos

Grand of pork Tacos Carne asada Crispy potato Tacos

リフライドビーンズのケサディーヤ
エビとほうれん草のケサディーヤ
ナチョス
トッチョ
エンチラーダ
タコスボール
ハロウイ(Halloumi, ブロッコリーニとレンズ豆のディナーボウル

フレッシュハーブを使ったソースがお好きな方はこちら。

チミチュリのレシピもお勧めです。

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準備時間5分

総時間5分

材料

&frac13;エクストラバージンオリーブオイル 1カップ（78ml）
ライム汁 1個（大さじ2～3）
にんにく 1片（中）, 粗みじん切り
3/4teaspoon fine sea salt
1 large bunch cilantro (about 4 ounce/114 grams), washed well, including stems

使い方

cilantro を粗みじん切りにする。

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追伸：数年前のこの投稿の風変わりな(そして魅力的な？)原文はこちらです。

コリアンダーソースは基本的にマジックです

この緑のものはコリアンダーソースですね。そして、ここでの私の主なポイントは、コリアンダーソースはいつでもどこでも、何にでもかけたり、飲んだりすることができるということですが、この緑色のものはまた時代錯誤でもあります。なぜかコリアンダーソース無しで。

でも、今、タコスのレシピをよく見ると、コリアンダーソースのこの記事へのリンクがありますね。まるでずっとそこにあったかのように。

正直なところ、両方の要素がありますね。

時代錯誤、何を今更

追伸：皆さんは平均より頭がいいのは知っています。明らかにね。でも、たとえばアナクロニズムの定義を調べるためにちょっと席を外して、それから戻ってきた人の一人であることを念のために言っておくと、

戻って来てくれてありがとうございます。あなたのフォロースルー、つまり私の父が言うところの「粘り強さ」は、この世界でAマイナスの語彙よりもずっと遠くまであなたを連れて行くでしょう。

また、私たちがみんな一緒にいることを知っておいてほしいのですが。先週、35歳になって突然気づいたのですが、人が「ほっとこうよ」と言うとき、それはすでに十分にうまくいっていることで、ほっとくことに同意しているのだと思います。だって、もう十分うまくいっているんだもの。

それまでは、人々は皆、「放っておこう」という奇妙な言い方を使うことに同意しているのだとばかり思っていたのです。だからさ。ほらねw みんな一緒なんだよ

。