クリーミーなパステルピンクのバタークリームとスプリンクルをトッピングした、ソフトケイキーシュガークッキーです。 サワークリームが隠し味！シンプルでおいしいドロップシュガークッキーレシピです！
昔はケークなクッキーは鼻につきましたね。 クッキーは密度が高く、縁がパリパリ、中心がモチモチした食感であるべきです。 クッキーは、アイデンティティの危機に瀕している小さなケーキであってはならないのです。 サリーのクッキー中毒』を書くにあたって、私の厳格な考え方（と味覚！）が役に立たないことは分かっていたので、私は自分が好きなケーキのようなクッキーをいくつか作り始めたのです。 (184ページのソフトメープルクッキー！)
そこから、レッドベルベットフーパイ、チョコレートフーパイ、自家製ブラック＆ホワイトクッキーなどが出てきました。 そして、友人のレモンリコッタクッキーを味わったのですが、これは今まで食べたクッキーの中で簡単に一番おいしいクッキーの一つです。
そして今日に至ります。
この甘いクッキーは、軽く、空気を含んで、柔らかいです。 バニラと少しのアーモンドで味付けされ、バタークリームフロスティングとレインボースプリンクルがトッピングされています。 (私たちは皆、シュガー・クッキーが大好きですが、時にはクッキー・スクープを使う必要があります！)
これは、食料品店の棚で売られているファンの多いLofthouseクッキーの私の自家製版です。 私はそれを緩く言う、彼らは認識できない成分の長いリストなしでスクラッチからなので、同じではありません！
これらの柔らかいケーキ状の砂糖クッキーの焼き方を学びましょう。
ケーキ状の砂糖クッキーを作る方法
クッキーをケーキ状にするためには、水分が必要です。 クッキー生地の水分が多ければ多いほど、より柔らかく、ふんわりとした、優しい味になります。 バターと卵は最高の友ですが、ケーキのようなクッキーに欠かせないのは、追加の液体または液体状の固形物です。 今日はその特別な材料としてサワークリームを紹介します。 サワークリームは、クッキー生地に水分を与えるだけでなく、濃厚な風味のクリーミーなクッキーを作ってくれるのです。 このケーキのようなシュガークッキーの主役は、間違いなくサワークリームなのです。 小麦粉、バター、卵、砂糖、塩、膨張剤など、お決まりの材料が揃っています。 シュガークッキーはバターの香りと甘み、そしてほのかな酸味が特徴ですが、最も前に出てくるのはバニラとアーモンドのエキスの組み合わせです。 シュガークッキーは少し平板で退屈な味になりがちですが、バニラエッセンスを十分に使い、アーモンドをほんの少し加えることで、必要な風味の層を増やしています。
生地はクッキー生地とケーキ生地のハイブリッドです。 ケーキ生地のようにクリーミーでシルキーですが、クッキー生地のように非常に厚みがあります。 もし、同じような味と食感の切り出しシュガークッキーをお探しなら、私の超ソフトクリームチーズクッキーを試してみてください。 最初のバッチは30分しか置かなかったのですが、クッキーは明らかに平べったくなってしまいました。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」…………………………………….. 9030>
Decorating Sugar Cookies
この太くてふわふわのシュガークッキーは、そのまま食べてもおいしいですが、飾り付けをするともっとおいしくなります。 ピンクは私の好きな色なので、ダスティローズ色のフロスティングを使いました。 素敵でしょう？ (ちなみに、これは自然な色のレインボースプリンクルで、大好きです！)
トッピングには私のレシピのバニラバタークリームを使いましたが、もし他の味がお好みなら、チョコレートバタークリーム、ストロベリーフロスティング、あるいはレモンバタークリームも試してみてください。 このシュガークッキーのケーキレットは、子供の頃の思い出の品です。小さなお菓子屋さんは、フロスティングやスプリンクルでクッキーを飾るのが大好きですから、お子さんと一緒に楽しんでください。
シュガークッキーのレシピ比較
- Sugar Cookies – soft centers, crisp edges, クッキー型を使って形を整える
- チョコレートシュガークッキー -チョコレートバージョン
- ドロップシュガークッキー -スプリンクルが入ったとてもモチモチで柔らかいドロップスタイルのシュガークッキー
- ブラウンバターシュガークッキー -上記に似ているがブラウンバター入り
- ブラックシュガークッキー -とてもモチモチで厚みのあるクッキー。 9561>
- クリームチーズシュガークッキー 濃厚でピリッとした味わい。 ドロップ式
- ソフトクリームチーズカッOut Cookies – same as above but use cookie cutters for shaping
Description
This soft cakey sugar cookies are top with cream pastel pink buttercream and sprinkles…The most soft cakeyはクリームをたっぷり塗ったパステルピンクのバタークリームとスプリンクルでできています。 サワークリームを隠し味にした、シンプルでおいしいドロップシュガークッキーです。
材料
- 3カップ（370g）万能粉（スプーン&水平にする）
- ベーキングパウダー小さじ1
- 重曹小さじ1/2
- 1/2 塩小さじ
- 1カップ（2スティック． 235g） 無塩バター（室温に柔らかくする）
- グラニュー糖 1と1/2カップ（300g）
- 卵大2個（室温）
- 全脂サワークリーム1カップ（240g）
- 卵大1個（室温に柔らかくする）。 バニラバタークリーム、飾り用スプリンクル*
作り方
- 小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を一緒に泡立てておきます。
- 大きなボウルにハンドミキサーまたはパドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーを使い、バターとグラニュー糖を滑らかでクリーミーになるまで、約2分間、高速で混ぜ合わせます。 必要に応じて、ゴムベラでボウルの側面と底をこすりつける。 卵、サワークリーム、バニラエッセンス、アーモンドエッセンスを加える。 混ぜ合わせるまで中高速で泡立てる。 混ぜたものが固まっているように見えるかもしれないが、それでもよい。 必要に応じて、ボウルの側面と底をこすり落とす。 ミキサーを低速にし、乾燥した材料を混ぜ合わせる。 生地は非常に厚く、クリーミーでシルキーになります。 生地をアルミホイルまたはラップでしっかりと覆い、1時間から2〜3日冷やす。
- オーブンを177℃に予熱しておく。 大きめの天板2枚にパーチメント紙またはシリコン製のベーキングマットを敷く。 (クッキーの場合は常に推奨。)脇に置いておく。
- 冷蔵庫からクッキー生地を取り出す。 クッキーは1個が大さじ1.5杯になるように計る。 このクッキースコップがおすすめです。 天板に3インチ間隔で並べる。
- 13～14分、または指で軽くつついたときにクッキーが跳ね返るまで焼く。 (オーブンから取り出し、天板の上で5分間クッキーを冷ましてから、ワイヤーラックに移し、完全に冷ましてからフロスティングをする。
- フロスティングを用意し（私はこのバニラバタークリームを使用）、冷めた各クッキーに塗布する。
- フロストしたクッキーは、室温で2日間、または冷蔵庫で1週間、蓋をして新鮮なまま保つことができます。 クッキー生地は冷蔵庫で3日間冷やすことができますが（ステップ2参照）、冷凍して3ヶ月間保存することも可能です。 焼く前に冷蔵庫で一晩解凍してください。 解凍していないクッキーは2〜3ヶ月はよく凍ります。 冷蔵庫で一晩解凍し、室温に戻してからフロスティングしてお召し上がりください。
- 専用工具を使用します。 キッチンエイドスタンドミキサー｜クッキースクープ｜シルパットベーキングマット｜ベーキングシート｜クーリングラック｜アメリカカラーパステルキット｜ナチュラルカラースプリンクル
- Sour Cream: サワークリームはこのクッキーの重要な材料です。 最高の味と食感のためには、全脂肪のサワークリームを強くお勧めしますが、ピンチの時には軽いサワークリームでもかまいません。 無脂肪は使用しないでください。 プレーンな全脂肪ヨーグルトで代用できます。 サワークリームを液体で代用することはお勧めしません。
- なぜ常温なのですか？ 冷蔵品はすべて常温にすると、生地が混ざりやすく、均一になります。 詳しくはこちらをお読みください。 本当に違います！
- ピンクのフロスティング。 これらの写真では、私は1小滴ダスティローズジェル食品着色料でバタークリームを染め、これらの自然な色の虹sprinkles.
- 私のトップ5クッキー焼きのヒントとこれらは私の10必携のクッキー焼きのツールですを必ずチェックしてください。