2011 Chicago Rising Star Chef Andrew Zimmermanは80年代のニューヨークの産物です。彼の子供時代は父と一緒に食べたインドのコルマやタイの麺類で食欲が増し、ロックスターになるという若い野心で動いていたそうです。 その夢を実現するために、ジマーマンはキッチンで働いていた。 一方、スターダムにのし上がる前のささやかな金銭的余裕は、彼に家庭での料理を奨励した。 自分の才能に気づき、料理人としてやっていけるかどうか確かめるため、ロックンロールの夢は後回しにし、副料理長としてフルタイムで働くようになりました。
Zimmerman はニュージャージー州レッドバンクの 2Senza で働き、師である Renato Sommelia シェフの下で3年間働きました。 自ら課した料理への挑戦の結果、かつてロッカーだった彼は、ニューヨークのフランス料理学院を首席で卒業した。 2003年、急成長する料理界のメガカルチャーであるシカゴに惹かれた若きシェフは、パークハイアットシカゴでサンドロ・ガンバシェフと一緒に働くことになりました。 2004年、ジマーマンはレストラン経営者のテリー・アレキサンダーと出会い、MODのエグゼクティブシェフとして採用されました。MODでの経験を経て、二人は広く賞賛されているデル・トロをオープンしました。