スパイシー・ハラペーニョ・インフューズド・テキーラ

この自家製スパイシー・ハラペーニョ・インフューズド・テキーラのレシピは、キックがある調合酒です。 このレシピは、新鮮なハラペーニョを使用したもので、テキーラまたはメスカルを選択することができ、すべてのマルガリータとパロマに熱をもたらし、夏に別れを告げる手助けをしてくれます。

カクテルメニューにスパイシーなドリンクがあると、ついつい頼んでしまいます。

リムにカイエン、ホットソース、ワサビ、ハラペーニョ入りのテキーラ…全部欲しいですね

でもこれはいつもそうなんではありませんでした。 しかし、これは私の癖ではありません。つい先日、私は友人と、辛い食べ物が好きなことを自分に教えなければならなかったことについておしゃべりしていました。 毎回無理して注文して、食べられるようになりました。

そして今？ 辛いものも食べられるようになりました。 冷蔵庫に24種類ものホットソースがあるような人ではないけれど、ちょっとした刺激は好きです。

スパイシーカクテルは、レストランやバーだけで楽しむものではありません。 このレシピは、「スパイシー・ハラペーニョ・インフューズド・テキーラ」と「スパイシー・ハラペーニョ・ブラックベリー・マルガリータ」の2種類です。

必要なものは、ハラペーニョ、テキーラ、メイソンジャーまたはボトルだけです。

作り方は、ハラペーニョを薄くスライスして、より穏やかな最終製品を望むなら種を捨てます。 その後、テキーラに1日ほど漬け込みます。

唐辛子を取り除けば、街一番のカクテルバーにふさわしいスパイシーなスピリッツの出来上がりです。

これで、このマンゴーマルガリータやスイカパロマなどのドリンクに、あるいはこのマルガレータグリルチキンなどの料理に投入できるようになりました。

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火をつけて！

どんなテキーラを使えばいいのでしょう？

ブランコ（またはシルバー）テキーラは、無色透明で完璧な白紙の状態ですので、最善の方法です。

熟成した味がお好みでしたら、レポサドを試してみてください。

アネホテキーラは1年以上熟成させたもので、高級なウィスキーやワインのようにストレートで飲むもので、純粋主義者はそれを注入するなと言うでしょう。 しかし、私は？ 私は創造的であることを言う!

まだよくわからない？

他の蒸留酒を使ってもいいのでしょうか？

もちろんです! テキーラの代わりにメスカルがスモーキーで最高ですが、ラムやウォッカはインフュージョンのベースとして最適です。

他のトウガラシを使うことはできますか？

もちろんです。 ハラペーニョはよりマイルドですが、ハバネロ、ポブラノ、あるいはゴースト・ペッパーがお好きなら、ワイルドに試してみてください！

ただし、スパイスに敏感な人のために、テキーラを提供する人に必ず警告してください。

唐辛子の量と時間は、このハラペーニョ・インフューズド・テキーラのレシピで重要な役割を果たします。

もっとスパイスを効かせたい場合は、もう半分または全体のコショウを使い、さらに1日か2日テキーラを煎じます。

煎じる過程で自由に味見をして、確かめましょう！

どうすれば辛くなくできますか？

よりマイルドなコショウを使用するか、コショウを少なくするか、または注入時間を短くします。

でも、辛すぎるテキーラになってしまった場合は、薄めるか、注入していない通常のテキーラと混ぜます。 このテキーラを使ったレシピを楽しんでください！あなたのスパイシーな料理を試したいので、何に使うか下にコメントをしてください。