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この本格的なメキシコのサルサベルデのレシピは、ミキサーやフードプロセッサーで簡単に作ることができ、絶対においしいです！
あなたは赤と緑のサルサの種類のどちらですか？
チップスとサルサを決して断らない人として、私は確かにどちらも大好きです。
興味深いことに、この前のメキシコでの新婚旅行では、行く先々でサルサ・ヴェルデが出されたのです。 (メキシコシティとオアハカで訪れたすべてのレストランで、サルサ・ヴェルデはよりポピュラーなサルサであることは間違いないようでした。 そして、日を追うごとに、その新鮮でピリッとした辛さと、ローストしたトマティージョの美味しさに、ますます惚れ込んでいったのです。 そのため、旅行が終わるころには、毎朝サーバーから「チラキレス・ロホ・オ・ベルデ」と聞かれ、「チーム・グリーン」に戻っていた自分に驚いたものです。 もちろん、多くの人がInstagramで見たように、10日間24時間365日メキシコ料理を食べ続けた後、家に着いて最初にしたことは…もっとメキシコ料理を作ることでした。 つまり、焼きたてのサルサ・ヴェルデを大量に作ることです。 このレシピは2009年から載せていますが、写真を新しくして、レシピリストの一番上に載せたいと思います。 このレシピは定番で、ミキサーやフードプロセッサーで簡単に作れ、味は完璧なバランスで（マイルドにもスパイシーにも簡単にアレンジできます）、私を失望させたことは一度もありません。
Who’s ready for some salsa???
Salsa Verde Recipe｜1-Minute Video
Salsa Verdeをゼロから作る良い知らせは、信じられないほど簡単に作れるということです。 新鮮なトマティーヨを手に入れるだけです。 (👆プロのアドバイス：しっかりとした鮮やかな緑色で、しなびてないものを探してください。)
いくつかのセラノスと一緒に、少し焦げるまで炒めます。 (または、そのプロセスをスピードアップしたい場合は、ブロイラーでポップすることができます！)
次に、たくさんの新鮮なコリアンダー、タマネギ、ニンニク、クミン、そしてたくさんの新鮮なライムのジュースと共にブレンダーまたはフードプロセッサに追加します。 そして、新鮮でおいしい、温かいサルサができあがります。 チップス（私の定番）や、その日の気分でメキシカンレシピと一緒にどうぞ。 また、このサルサは密閉容器に入れて冷蔵庫で5日間保存が可能です。
Buen provecho, everyone!
Description
Learn how to make delicious, authentic, and iristible Mexican tomatillo salsa verde recipes with this easy recipes!
材料
- 殻を取った新鮮なトマティージョ1ポンド
- セラーノ唐辛子（またはハラペーニョ2個）、茎を取り除く
- 2クローブのにんにく, 皮をむく
- コリアンダーの葉1/2カップ
- 白タマネギ1/3カップ
- ライム汁大さじ1
- 塩小さじ1.5
- 。 お好みで
- クミン小さじ1/4（お好みで）
作り方
- オーブンを425°Fに予熱しておく。
- トマティーヨを洗い、水気を拭き取る。 その後、天板にトマティーヨを均等に広げ（後片付けが簡単なようにホイルを敷くことをお勧めします）、セラーノ唐辛子も並べます。
- オーブンから取り出し、トマティーヨとセラーノ唐辛子をミキサーまたはフードプロセッサーにかけます。 にんにく、コリアンダー、玉ねぎ、ライム汁、塩、クミン（あれば）をミキサーかフードプロセッサーに加え、好みの固さになるまでパルス状に混ぜる。 (熱いものを混ぜると膨張するので、常に注意すること)
- すぐにお召し上がりいただくか、密閉容器に入れて冷蔵庫で5日間保存してください。
Note
*このサルサをもっとスパイシーにするには、追加のセラノペッパーを1、2本入れることをお薦めします。 また、辛さを抑えたい場合は、セラーノを完全に省きます（または、辛さがやや少ないハラペーニョを使用します）。 また、辛さを抑えるために、唐辛子の芯（種を取り除く）を取ることもできます。
レシピは、私の友人ItaとシェフRemolina
*サルサが濃すぎる場合は、水（またはチキン/野菜ストック）1/4から1/3カップを自由に追加してください