サウジアラビア料理

Kleeja, a Cardamom Cookie also known in Iraq

Saudi Arabian cuisineでよく使われる食品には、小麦、米、ラム、チキン、ヨーグルト、ジャガイモ、海産物、ナツメヤシなどが含まれます。

その他の食べ物や料理としては、以下のものがあります。

飲み物編

伝統的な喫茶店（Maqha）はどこにでもありましたが、現在ではフードホール形式のカフェに取って代わられています。 サウジアラビア文化ミッションによると、「サウジアラビアでガフワ（コーヒー）を出すことは、もてなしと寛大さの表れ」だそうです。 伝統的には、コーヒー豆を焙煎し、冷ました後、客の目の前で臼と杵を使って挽いた。 その際、ホストはコーヒー豆を挽く過程でカルダモンのさやを加えていた。 そして、コーヒーができあがると、お客さまに注いで差し上げるのです。

ヨーグルトは通常ラバンと呼ばれる飲み物に作られる

ソビアは通常ヒジャーズで作られる冷たい飲み物だが、現在は特にラマダン中にサウジアラビア全土で入手可能である。 大麦やブラウンブレッド、ナツメヤシの樹液、ハーブ、スパイスなどを混ぜて軽く発酵させたものです。 味によって、白色と有色があります。 また、健康に良いということもわかっています。