This is most awesome Sauteed Kale Recipe ever and apparently, you agree! このレシピは、My Nourished Homeのトップレシピの一つで、かなり昔からあります。 ケール嫌いの人も、私のティーンエイジャーでさえも、ケール好きに変えてしまうでしょう。ケールの選び方や調理法を学ぶことで、食感を取り除き、ボリュームある味とすべての栄養をキープできます！
How to Cook Sauteed Kale
私にとって、おいしいケールのソテーを作るには、2つのことをしなければなりません。 1つ目は、伝統的にケールにつきものの「噛みごたえ」をなくすことです。 ラシナト・ケールはこの味が少ないので、私は好んで使っています。 ラシナトケールは、きれいで平らな濃い緑青の葉で見分けがつきます。 スーパーで見かけるほとんどのケールのような巻き毛ではありません。
2つ目は、ケールの土の香りと豊かな風味を生かすことです。 このレシピでは、ニンニク、エシャロット、水の代わりにコクのあるスープ、そして赤唐辛子フレークを加えることで、それを実現しています。 オリーブオイルやアボカドオイルでケールを炒めてもいいですが、ココナッツオイルを使うと、グリーンの苦味がまろやかになると思います。
ケール好きのためのソテーケールレシピ…
私は告白をします。 私はケール嫌いに戻りました。 以前から体に良いことは知っていましたが、食生活にもっと葉物野菜を取り入れようと思っても、味覚と頭脳が一致することができなかったのです。 9780>
1つ目は、私は生まれつき頭が固いので、体に良い緑の葉物を好きになる方法を見つけようと決心していたことです。 (お父さん、お母さんありがとう。)
二つ目は、ラシナートケールに出会ったことです。 他の品種に比べ、苦みが少ないと感じています。 市場で探すと、トスカーナケールやイタリアンケール、ダイナソーケールというのもありますよ。
ケールの栄養価に納得がいきませんか？
ケールのソテーの作り方
また、ほとんどの人はケールをよく洗い、刻んで調理するだけです。 私は茎が苦手なので、もしケールを初めて食べるけれど、うまくいく方法を探しているなら、私のように弱虫になって、茎の一番太い部分を取り除いてから、刻んで炒めるようにしましょう また、エシャロットは何でも美味しくしてくれます。 本当に。 私のキッチンにはエシャロットが欠かせません。
茎が柔らかくなるように、私はいつもほんの少しのストック（ピンチのときは水）を加え、鍋に蓋をします。 私の子供たちはこのケールのレシピが大好きなのですが、一本でも噛み切れない茎があると、すべてが台無しです。
もう一つのヒント：実はケールが旬の時期にファーマーズマーケットに行くのが好きなんです。 マーケットが終わりに近づくと、売り手はケールを束で売るのではなく、箱で売っていることがよくあります。 私たちはケールを持ち帰り、洗って切り落とし、熱湯で茹でてから冷凍保存用の袋に詰めます。 大きなケールの箱は、湯通しすると2ガロンほどの袋になります。 夕食に新鮮な野菜が欲しいときは、袋から必要な分だけ取り出すだけで、買った日のように新鮮な味が楽しめます」
Kale Main Dish Recipes
このレシピが、ケールのソテーを通常の夕食ローテーションとして食べるように人々の気持ちを変えてくれたと何度も聞いています。 ケールに心を開いたら、もっとメインディッシュのレシピを探したくなりますよ！
ケールについて家族の心を変える別のレシピを探しているなら、このクリーミーチキンとケールのニョッキがBESTです。 このレシピは、ケールを使ったレシピの中で、最も人気のあるレシピです。 でも、私はよくほうれん草と交換します。 もっとボリュームのある、土っぽい料理を作りたいときは、ケールを使います。
また、この「チキンとケールのエンパナーダ」も大好きです!
私たちは、このチキンとケールのエンパナーダも大好きです！前もって作って冷凍しておき、オーブンで焼けば、夕食や昼食にぴったりです。
ケールのソテーは冷凍できますか
その答えはイエスです！冷凍したケールのソテーは、そのままで十分です。 密閉できる袋や容器に入れて、冷凍庫に入れればOKです。 冷蔵庫で解凍し、食べるときにフライパンで温めればOKです。
長い回答ですが、私はケールを湯通しし、ソテーに使う調味料や油を使わずに冷凍するのが好きです。 そうすれば、解凍後、特定のレシピで使用する柔軟性があります。
私は、カウンターに冷凍ケールの束を叩き、そのブロックをスロークッカーに放り込んで、スープにグリーンを加えることが知られています。 ケールはとても寛容です…ありがたいことです。
もし、使う前に腐ってしまうのではないかと心配なケールの塊が出てきたら、ぜひ、湯通しして冷凍しておきましょう。 とても簡単です。 ケールをきれいに水洗いし、食べやすい大きさに切ります。 大きな鍋を沸騰させ、ケールを入れて3分間茹でる（そう、たったの3分間！）。 スプーンを使って取り出し、氷水の入った大きなボウルに直接移し、火を止める。 そこから水気を切り、冷凍庫に合う袋に刺す。
試したら、Instagramの@mynourishedhomeでタグ付けして、感想を教えて！
The Most Awesome Sauteed Kale
実は美味しい！ケールのレシピ。 どの種類のケールを使うか、苦くないようにするためのヒント付き！
- 1束のケール（洗って粗く刻む）恐竜ケールは私のお気に入り
- 2-3テーブルスプーンのココナッツオイルまたはオリーブオイル
- 1/2tspc crushed red pepper flakesmore or less to taste
- 2clovesgarlic, みじん切り
- 2-3個のエシャロット（輪切り）
- 1/2cupchicken or vegetable stock
- kosher salt and black pepper to taste
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大きなソテーパンでココナッツオイルを熱する。 エシャロットを加え、2～3分、または半透明になるまで加熱する。 にんにくとレッドペッパーフレークを加え、焦げないようによくかき混ぜながら1分ほど加熱する。
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ケール、スープ、塩・コショウを加え、よく混ぜる。 蓋をして、時々混ぜながら5分ほど煮る。 蓋を取り、スープがほとんどなくなるまで調理を続ける。 熱いうちにお召し上がりください。
