皆さんはオルゾーに出会ったことがあるかもしれませんが、もしあるとすれば、スープの中で出会ったことがあるかもしれませんね。 おそらくイタリアのスープ、そして私たちのお気に入りのひとつであるミネストローネスープでしょう。 また、ヨーロッパでも人気があり、特にギリシャやキプロスではクリシラキという名前で知られています。 このスープはとても美味しく、パスタの摂取量を増やすのに最適な方法です。
ここで知っておくべきこと…
Orzoとは？
発音 – or-zoh
Orzoはパスタの一種として分類され、見た目は米によく似たショートカットタイプのパスタに見えます。 この小さなパスタは、「小さなパスタ」を意味する「パスティーナ」に分類され、スープやサラダの一部として使われたり、鍋料理で焼かれたりすることが多いようです。
残念ながら、オルゾーはグルテンフリーではありません（GFの皆さん、ごめんなさい！）。小麦セモリナ粉から作られていますが、これは通常より多くのグルテンを含む高タンパクのデュラム小麦から作られる粗いタイプの粉なのです。
Romualdo CrissiGetty Images
保存場所は？
オルゾーは乾燥した涼しい場所で保存するのがよいでしょう。
どのように調理するのですか？
1.お湯を沸かします。
鍋に塩を入れたお湯を沸かし、茹でていないオルゾーを入れます。
3.沸騰させずに煮る。
8～10分、アルデンテになるまで茹でます。
4.ふんわりと仕上げます。
出来上がったと思ったら、鍋を火から下ろし、汁気を切ります。 バターかオリーブオイルを加え、ふんわりと仕上げてできあがりです。
どんな料理に使える？
サラダやスープ、煮込み料理、またはそのままソースと一緒に、温かいままでも冷たいままでもおいしく食べられます。 ギリシャ風オルゾーサラダは、最高のランチになりますよ。 また、夕食にオルゾーを使ってみたいという方は、ベーコン&と海老のオルゾーをどうぞ！クリーミーでとても美味しいですよ。
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Marianna GouldMaz GouldはDelish UKのデジタルプロダクションアシスタントで、エディターを補佐しながら、フードニュースや楽しい商品紹介を執筆しています。