この地上部はいずれ小玉ねぎの房になって、植えたり食べたりすることができます。
2015年の秋、友人から小さなタマネギの球根を一掴みもらったことがあります。 葉の上部にできる小さな小さなタマネギの房を収穫すれば、新鮮なタマネギの供給源になるという提案でした。
翌春になってから、黒いコンポスターの横に、少し余談ですが、地中に刺しました。
収穫した小さなタマネギ（正確には球根）は歓迎されましたが、1年目はそれほど多くありませんでした。 この植物のかなりの可能性が明らかになったのは、2017年の春になってからでした。
アリウム種のカナダのサプライヤー2社によると、私たちのは共通の経験だったそうです。 「ニューブランズウィック州モンクトン近郊のメイプルファームのグレッグ・ウィンゲートは、「それは本当のガーデナーのタマネギです。 「もし私がアリウムを1種だけ植えることになったとしたら、これがそれだろう」
特定のエジプトウォーキングオニオン列は、約3フィートの高さに成長する。
カナダの西海岸にあるイーグリッジ・シードのマーシャ・ゴールドバーグも、このタマネギの種類を同様に高く評価しています。 「私は20数年前から栽培していますが、ソルトスプリング島では1世紀以上も前から栽培されています」とゴールドバーグさんは言います。 「古代からのものです。 何千年も前のファラオの時代からあるんだ。 おそらく地球上で最も古い野菜のひとつでしょう」
ウィングゲートとゴールドバーグは、ツリーオニオンやトップセットオニオンなどいくつかの別名で知られる多年草、エジプトウォーキングオニオンのことを言っているのである。 コーネル大学のホームページによると、エジプトタマネギの原産地は中近東。
日当たりを好みますが、半日陰でも大丈夫です。 水はけのよい土壌が必要である。 特に冬の寒い時期には、藁や葉でマルチングすると良いでしょう。
きちんと管理すれば、小さな園芸家がタマネギの自給自足に向かうための手段を提供してくれます。 一度定着すれば、種を購入する必要はなく、量を増やすのも簡単だ。
葉の先にできる球根は、葉を自分の重みで地面に引っ張ると、自ら発根する。 そのため、「歩く」タマネギと呼ばれています。
また、夏の終わりに球根を収穫して、普通のタマネギのように好きな場所に移したり、根や葉など塊全体の一部を土を付けて移したりします。 これは地中から掘り起こすことができる。
我が家ではすでに2つ目の畑を作り、裏庭の隣人も同じように作っています。 そこから徐々に葉の濃い緑に色が移っていきます。
料理やサラダを作るときは、葉の部分を少し入れるのが好きです。
生でも食べられるほどマイルドでありながら、エジプトのウォーキングオニオンは味にも優れているのだそうです。
ゴールドバーグは、この種は最も適応性の高い野菜の1つであり、おいしいだけでなく、気候変動に対応できる強靭さも備えていると述べています。
ウィングゲートは、8月下旬までに球根を入手できると述べています。 彼の連絡先は mapplefarm.com.
– ジェフリー・カーター
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