インパクトのあるプレーリーチェリーの新品種

サスカチュワン大学のボブ・ボーズ博士の果樹育種プログラムによる新しい「プレーリー」チェリー品種は、まだ本当に大きな生産地には入っていませんが、地元では大きな効果を発揮しているようです。

Bors氏によると、この濃い赤色のサワーチェリーは、カナダのプレーリー州のファーマーズマーケットで飛ぶように売れています。

「地元の生産者は、1リットル箱で5ドル、10ドルと、チェリーで高いお金を得ています」と彼は言います。 しかし彼は、北米やヨーロッパの商業生産の大きな世界に、自分のユニークなチェリーを持ち込みたいと考えています。

ロマンス・シリーズと名付けられた6品種とまだリリースされていない品種は、ミシガン州のクラークスビル実験所に植えられ、ミシガン州立大学のチェリー育種家の博士が観察する品種のコレクションに加わっています。

しかし、このプレーリー・チェリーが商業的なタルトチェリー生産者の心をつかむには、いくつかのハードルがある。

第一に、このチェリーは、ミシガンや他のいくつかの州（ワシントン、ニューヨーク、ペンシルバニア、ウィスコンシン、ユタ、オレゴン、およびオンタリオ）で商業的に栽培されているタルトチェリーの品種モンモランシーとは異なっている。 この品種は果肉が透明で、果皮は薄赤色、かなり酸っぱいのです。

ボース氏のプログラムによるチェリーは、より甘く、果皮と果肉が濃い赤色のヨーロッパ品種と、冬でも丈夫な中央アジアの品種を交配して作られたものです。 カナダのサスカトゥーン周辺では、冬の気温が-40℃を下回る日が年に5〜10日あるという。 ある年は-52˚Fまで下がり、日常的に-20˚Fに達する。 ボース氏は、この品種が他の場所の冬に傷つけられることはないと確信しています。

それでも彼は、春の霜にどれくらい耐えられるかを評価しています。 「ここでは、寒さから暖かさへの移行がかなり速いのです」と彼は言います。 「

Darker, sweeter

ミシガンでは、生産者は濃い赤色の品種の栽培に関心を示し、バラトンというハンガリー品種を植えていました。 しかし、その品種は受粉不良による低収量に悩まされており、この問題はまだ解決されていません。

タルトチェリー産業がデザートやパイのフィリングから、より乾燥したジュース製品へと移行するにつれ、より甘く濃いサスカチュワン チェリーが魅力的になるとBors氏は考えています。 モンモランシーチェリーのBrixが約14であるのに対し、Borsさんのプログラムのロマンスチェリーは16以上である。 最も甘いクリムゾン・パッションは完熟でBrix25に達する。

Machine harvest

Bors は彼のチェリーがヨーロッパでより良いニッチを見つけるかもしれないと考えている。

タルトチェリーの大きな生産国であるポーランドでは、生産者は濃い赤でより甘い品種を好み、また、ブルーベリー、キャンベリー、ブドウなどのブッシュまたはつる性作物のようにチェリーを扱う、畝越しの機械収穫に移行してきました。 昨年、ある生産者は、ブルーベリーの収穫機を使って、短く茂った形に剪定し、生垣に植えたモンモランシーの木からサクランボを収穫しています。 他の生産者もその方向で、今年、最初の植え付けを収穫する予定です。

それがボルスのチェリーの重要な長所なのです。 矮性でブッシュタイプの樹を選んだのには、2つの理由があります。 まず、地元の生産者がすでにハスカップやサスカトーンを栽培し、畝上収穫機で収穫している農場に、この木を加えることができるとBors氏は言います。 チェリーを加えれば、6月のハスカップ、7月のサスカトーンに続き、8月も同じ機械で収穫することができる。

2つ目の理由は、冬枯れの影響を少なくするためです。 ボルスは、研究だけでなく教育や普及活動も行う小さな学部の責任者であるが、チェリーの商業生産をより現実的なものにするため、少しずつ前進しているところだ。 彼はカナダ・チェリー生産者協会から資金援助を受けている。

継続中の試験

ボースはロマンス・シリーズと呼ばれる、ロミオ、ジュリエット、キューピッド、バレンタイン、クリムゾン・パッション、カーマインジュエルという6品種の評価を行なっている。

「ここは一般的にかなり乾燥しているので、病害の圧力はあまりありません」と彼は言った。 「しかし、5年連続で雨季に見舞われました。 ミシガン州や東部の湿度の高い州では、モンモランシーのチェリーリーフスポットは深刻な問題であり、この病気への耐性はIezzoniの育種プログラムにおける重要な要素となっています。 本当にそうでしょうか」とBors氏。 「

名付けられた品種といくつかのエリート・セレクションは、ドライ・チェリー、砂糖漬けチェリー、チェリー・ジャーキー、ワイン、缶詰、マラスキーノ、IQF（個別急速冷凍）製品に加工する際の品質についても評価されています。 そのため、彼は新しい苗木の手入れをし、それらを評価しています。 彼は新しい品種をリリースしています。

新品種

「ひとつは直立で、ひとつはもっとふさふさしている」と彼は言います。 「直立の方はモンモランシーのような真っ赤な実をつけますが、より甘いです。 この品種がどのような用途に使われるかはわかりません。 もっと寒さに強いモンモランシーのようなチェリーがあってもいいのでは？ ミシガン州では、湖から離れた場所で育つかもしれません」

ミシガン州のチェリーのほとんどはミシガン湖の近くで栽培されており、冬の寒さを和らげ、春の冷気を長く保ち、早咲きの木を春の凍結から守っているのである。 ほとんどのチェリーは湖の近くで栽培されています。

「オンタリオから、ロマンス・チェリーはモンモランシーよりも早く熟しているという報告を聞きました」とボース氏は言います。 「私たちのところでは8月上旬に結実しますが、もっと南ではもっと早くなるはずです。 収穫時期を分散させることで、生産量を増やすことができるかもしれません」

収穫時期

Bors氏は、生産者にロマンスフルーツを適切な時期に収穫する方法を教えています。 モンモランシーの薄紅色を熟度と結びつけている生産者は、新しい基準を学ぶ必要があると彼は言います。

彼は、6品種それぞれのカラーチャートを作成しました。各品種の色は微妙に異なり、完熟すると黒に近くなります（「Cupid cherryのカラーカード」参照）。

ここ数年の夏は冷涼で雨が多かったため、果実が達成しそうな甘さに達しないため研究が難しく、熟すにつれて褐色腐敗が問題として浮上してきた。

カラーチャートは、生産者が使用できるように収穫インデックスカードとして発行された。

ドワーフ・サワーチェリーの6品種はそれぞれ特別な特性を持っており、新しい生産者や消費者には十分に理解されていないかもしれないと、彼は言った。 ほとんどの品種は、より親しまれているモンモランシーよりも色が濃く、糖度が高く、より風味があります。

「新しい生産者の共通の間違いは、黒くなったときにはるかに高品質の果物を待つのではなく、まだ赤いうちにカーマインジュエルチェリーを収穫することです」と、Bors は述べています。 「私たちの研究の重要な部分は、成長期を通して品種を追跡し、色と果実の品質を測定して、生産者がいつ果実を収穫すべきかを知ることです」

名付けられた品種に加え、この研究には10種類の上級セレクションが含まれています。

彼はカナダ食品検査庁を通じて、認定されたウイルスなしの木材の供給を構築するために働いています。 また、インディアナ州ローレンスバーグにある、商業栽培者と家庭菜園家の両方にサービスを提供しているナーセリー、ガーデンズ・アライブとも連携しています。 「彼らは年間2万本から4万本の木を販売しています」と彼は言う。 「毎年、増やしているんです」。 –