インド風チキンカレー

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味付けヨーグルトとトマトソースに鶏胸肉を入れた、クリーミーで香ばしいインド風チキンカレーが30分で完成！

味の濃いカレー料理を作るのが大好きです。今週は、カレーチキンサラダ、タイ風パイナップルチキンカレー、マンゴーカレーチキンサラダを食事の支度中！

INDIAN CHICKEN CURRY

インド風チキンカレーは、赤身の鶏胸肉、無脂肪ヨーグルト、角切りトマト、調味料を使った、香ばしくてクリーミーで、少しスパイシーな味わいです。 私はこのインドカレーをバスマティライスにかけ、ヨーグルトとコリアンダーを追加して食べるのが好きです。 また、ご飯の代わりにナンを添えたり、スパゲティスカッシュやカリフラワーライスで軽やかに仕上げることもできます。

冷蔵庫で寝かせることでより味がなじむので、前もって作っておくのに最適なレシピです。 お気に入りのインド料理店ではいつもこの料理を注文するのですが、今日はこのカレーのライトアップバージョンをご紹介します！

How to THICKEN CURRY

カレーには、いくつかの異なる方法でとろみをつけることができます。 トマトピューレを大さじ3～4杯加え、混ぜ合わせる。 また、ヨーグルトを追加したり、水分が飛んでソースにとろみがつくまでカレーを長く煮込んだりする方法もあります。

スロークッカーでチキンカレーを作る方法

  • スキレットに植物油をひき、鶏胸肉を両面に焼き色がつくまで焼きます。 スロークッカーに鶏肉を入れる。
  • 大きなボウルにヨーグルト、トマト、調味料を入れ、泡立て器で混ぜる。
  • 強火で4時間、または弱火で8時間加熱する。

How to make CHICKEN CURRY IN THE INSTANT POT

  • ソテー機能をオンにして、ボウルの底にクッキングスプレーを塗ります。
  • しょうが、ガーリック、玉ねぎ、鶏肉を加えます。
  • 鶏肉を焼いている間に、トマト、ヨーグルト、調味料を泡だて器で混ぜ合わせる。 鶏肉が焼けたら、ソースをかける。
  • 蓋と圧力弁を閉める。
  • 蓋と圧力弁を密閉し、手動で強に設定した状態で8分間加熱し、自然に開放する。
  • 食べる前にコリアンダーをのせる。

CHICKEN CURRY はどのくらい保つのでしょうか?

自家製のインド風チキンカレーは、密閉容器に入れて冷蔵庫で3～4日保存できます。

チキンカレーは冷凍できますか？

インド風チキンカレーは、しっかり密閉すれば2～3ヶ月間冷凍できます。 このレシピはヨーグルトをベースにしているので、温め直しただけでは美味しくありません。

このインド風チキンカレーのレシピを食事の下準備をして冷凍したい場合は、トマトと調味料を加えて調理し、ヨーグルトは省くことをお勧めします。 カレーは完全に冷ましてから冷凍してください。 食べたい時に大鍋でカレーを温め直し、その時にヨーグルトを加えてください。

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チキンカレーを作るコツ

  • カレースパイスは玉ねぎと一緒に炒めて香りを出してください。 ガラムマサラはチキンティッカマサラなどにも使われています）
  • カレーの味が苦い場合は、少量の砂糖を加えて味のバランスを整えてください。
  • このカレー料理には、エンドウ豆、インゲン豆、または刻んだほうれん草など、さらに野菜を加えてください。
  • ヨーグルトが苦手な方は、全脂ココナッツミルク缶（パックではなくココナッツミルク缶であることを確認してください）を使ってこのチキンカレーのレシピを作ることができます。 ライトココナッツミルクは、クリーミーではなくなります。 また、軽いサワークリームを使用することもできます。
  • このカレー料理は、ロティサリーなどの調理済み鶏肉の残りで作ることもできますし、七面鳥や牛肉を使用することもできます。 調理した肉を使う場合は、カレー皿に熱が通るまで煮込むだけです。
  • カイエンペッパーを加減して、お好みの辛さにすることができます。 初めて作る方やインド料理全般が初めての方は、他の調味料がたくさん入っているので、少なめにすることをおすすめします。

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インド風チキンカレー

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  • Yield: 4 人分
  • Prep Time: 5 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Total Time: 30 minutes
  • Course: 4 人分。 メインコース
  • 料理：インド

インド風チキンカレーは、味付けしたヨーグルトとトマトソースに鶏胸肉を入れた、クリーミーで香ばしいカレーで、30分で出来上がりです!

材料

  • 植物油スプレー
  • 鶏胸肉3枚皮なしの骨なし。 1インチに切る
  • 塩小さじ1/2
  • 植物油大さじ1
  • 黄タマネギ1個
  • ニンニクみじん切り2片
  • 生姜みじん切り小さじ2
  • 大さじ1カレー粉
  • 小さじ1挽く クミン
  • 1teaspoonroundターメリック
  • 1teaspoonroundコリアンダー
  • 1/4teaspooncayenne pepper
  • 15ouncescrushed tomatoes
  • 1cupfat-free plain yogurt

説明

注意事項: 調理中にキッチンタイマーを作動させるには、説明書の時刻をクリックしてください。

  1. 大きなスキレットに植物油を塗り、中火で鶏胸肉を焼き、約5～7分火が通るまで焼いたら鍋から取り出す。

  2. 植物油を鍋に加えて、玉葱を加え、柔らかくなるまで時々混ぜながら5～6分加熱したら、ガーリックとジンジャーを入れてさらに1～2分加熱する。

  3. カレー粉、クミン、ターメリック、コリアンダー、カイエンを加え、30秒ほどよく混ぜた後、トマト、ヨーグルトを加え、よく混ぜ、弱火で10分間加熱する。

  4. 鶏肉を戻し、よく混ぜ、シラントロを添える。

レシピのメモ

注意：調理中にキッチンタイマーを起動するには、説明書の時間をクリックしてください。

栄養情報

収穫：4人前、1食分の量です。 316kcal、カロリー 316g、炭水化物。 17g、タンパク質：42g、脂質：8g、飽和脂肪：4g、コレステロール：109mg、ナトリウム：678mg、カリウム：。 1179mg、食物繊維：3g、糖質：10g、ビタミンA：345g、ビタミンC：14.9g、カルシウム：191g、鉄：3.2g

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