アーモンドは石果（果実の核なので）で、もともとはアジアが原産地ですが、現在はスペイン、アメリカ（カリフォルニア）、イタリアでも栽培されています。 アーモンドを食べることは、良い生活を送る人々の病気を治すために、かつてとても人気があった。 王室の料理人は、肉の重い食事を消化しやすくするために、料理にアーモンドを加えていたそうです。
バラ科
アーモンドはバラ科に属するので、「バラ科の女王」とも呼ばれています。 アーモンドの仲間には、他にモモやアンズなどがある。 アーモンドは数千年前、正式な名前を持たずに栽培されていた。 アーモンドという名前ができるまで、しばらく時間がかかった。
観賞用の形
アーモンドの木は、その観賞用の形から見分けることができる。 例外的に、この木は高さ12メートルに達することもある。 アーモンドの花は大量の蜜を含むため、多くの昆虫を引き寄せる。 特にミツバチはこの木をターゲットにして、同時に受粉の世話もする。 果実は毎年、早い時期に木に実る。 アーモンドが熟すのは夏の終わり頃です。
栄養価
アーモンドは抗酸化力があることで有名です。 アーモンドには抗酸化物質であるビタミンEが豊富に含まれています。ビタミンEなどの抗酸化物質は、心血管疾患やがんの予防、老化を遅らせる役割を果たすことができます。 アーモンドに含まれるマグネシウムは、骨の強化に役立ち、体内のさまざまな酵素処理に関与しています。 アーモンドは、他のナッツ類と同様に、不飽和脂肪酸を豊富に含んでいます。
他のナッツ類への追加情報：
- カシューナッツ
- ピーナッツ
- ヘーゼルナッツ
- マカダミアナッツ
- ブラジルナッツ
- ピーカンナッツ
- ピスタチオ
- クルミ