「科学者は、常に何かが証明されていないと言うことができます」と、ノースカロライナ大学チャペルヒル校公衆衛生学部疫学・栄養学教授のLenore Arab、PhDは言います。
困難にもかかわらず、「お茶は化学療法予防である証拠の大規模な説得力のある体」、アラブ、WebMD に指示します。 「
心臓病に関しては、25万人のお茶の消費量を見て、12の研究の結果をプールした最近の分析では、他の人より多くの緑茶を飲む人々 は心臓発作の発生率が少ないことがわかったと Arab は言います。
お茶の擁護者たちは、健康効果のほとんどは、お茶に含まれる抗酸化物質である「ポリフェノール」に由来するものだと言っています。 Weisburger氏は、例えば、静脈や動脈の表面を傷つけ、心臓病を引き起こすのは、酸化した形のコレステロールであると説明します。 茶のポリフェノールが酸化を防ぐことがわかった」と、ワイズバーガーはWebMDに語っています。
ワイズバーガーは、ワシントンの米国紅茶協会が主催する今年の「茶と人間の健康に関する国際科学シンポジウム」で基調演説を行いました。 同様のシンポジウムは、来年再び開催される、彼は WebMD.
アメリカ癌協会は、癌予防としてお茶に慎重な声明で重みを感じています。 いくつかの動物実験では、リスクを減らすために示されている、”しかし、人々 の有益な効果は証明されていない”、1996年 ACS 声明によると件名。
“It’s only in the last 10 year that Western science has tried to look at antioxidant activities of tea,” say Dave Ringer, PhD, scientific program director at the ACS. とACSの科学プログラムディレクターであるデイブ・リンガー博士は言います。「これは若い科学です。 一般に、動物実験では、お茶は癌の発生を抑制し、その進行を遅らせることができると考えられています。 しかし、他の食事成分の影響を補正する必要があるため、これを調べるための大規模でよく管理された疫学的な研究はまだありません」
。