Pulses recipes have been a *huge* health food trend so far this year, and that’s not going to change anytime soon.豆類を使ったレシピは、今年も大きなトレンドでした。 アクアファバのレシピの執着はまだ強い起こっているとそれは黒豆のデザートは永遠に周りされようとしているように思える。 ということは、パルスレシピの新しい仲間、緑豆を受け入れる時が来たということです。 他の豆類と同様に、緑豆はマイルドな風味を持っており、甘いものと塩味のアプリケーションで使用することができます。 この珍しい豆を使った料理についてもっと知りたい方は、おいしくてヘルシーな16のレシピをぜひご覧ください！
1. 韓国の緑豆のパンケーキ。 この香ばしいパンケーキは、真ん中はモチモチ、外はサクサクです。 材料を混ぜてフライパンで焼くだけなので、とても簡単です。 ピリ辛のゴマ醤油で召し上がれ。 (via Lands and Flavors)
2.Mung Bean Hummus(緑豆フムス)。 ひよこ豆でフムスが作れるなら、緑豆でも作れるのでは？ 乾燥豆をさっと茹でて、いつものようにフムスを準備するだけです。 味の可能性は無限大です。 (via 101 Cookbooks)
3.Mung Bean and Kale Soup.緑豆とケールのスープ。 スプリットピーやレンズ豆を使ったお気に入りのレシピがあれば、それを緑豆に簡単に置き換えることができます。 栄養価の高いケールもたっぷり入ったスパイスの効いたスープで、緑豆は最高です。 (via Skinny Ms.)
4. Braised Mung Bean Noodles With Shrimp.緑豆とエビの煮込み料理。 緑豆の麺は、マメ科の植物を使った手軽な料理方法です。 見た目は米麺に似ていて、15分ほど浸してからこのエビの煮込み料理に取り入れるだけです。 (via China Sichuan Food)
5. 緑豆オートミールプロテインパンケーキ。 健康的でボリュームのある朝食についてお話します。 緑豆はタンパク質と食物繊維がたっぷり含まれているので、このパンケーキは朝から満腹で満足できる。 (via Watch What You Eat)
6. Mung Bean and Cilantro Falafel Tacos.緑豆とコリアンダーファラフェルのタコス。 この中東とメキシコの融合は、味覚のための御馳走です。 浸した緑豆は、伝統的なファラフェルに含まれるヒヨコ豆のような働きをし、独特の風味と食感を加えています。 (via Dolly and Oatmeal)
7.Mung Bean Popsicles(緑豆アイスキャンデー)。 このアイスキャンデーの上部には煮た緑豆が丸ごと入っており、大部分には甘く煮た緑豆のスープが入っています。 この組み合わせは少し奇妙に聞こえるかもしれませんが、私たちを信じてください…それはおいしいです! (via Betty Liu)
8. Mung Bean Salad With Butternut Squash and Grated Coconut: How can be packed into one little salad? ザクロがジューシーな酸味を、バターナッツスクワッシュが甘みとボリュームを与えてくれます。 緑豆は週の初めに大量に茹でておくと、このようなレシピのために用意しておくことができます。 (via Kitchen Repertoire)
9. 緑豆のスープ。 風味付けのためのいくつかの香辛料を除いて、緑豆がこのスープの唯一の主な材料です。 基本的なスプリット・ピース・スープですが、エンドウ豆の代わりに緑豆を使ったものと考えてください。 ヴィーガンの人に作ってあげたら、もう離れないかもしれませんね。 (via Sips and Spoonfuls)
10. 発芽緑豆バーガー。 ビーフバーガー、消えろ! このヴィーガンバージョンなら、面倒くさくなく、ビタミンや栄養素も豊富で、子供にも優しいです。 (via Holy Cow! Vegan Recipes)
11. 緑豆、キノコ、野菜のシュトゥルーデル。 これは間違いなく、あなたのおばあちゃんのシュトゥルーデルのレシピではありません。 このバージョンは香ばしく、体に良い野菜、豆、キノコがたっぷり入っていて、一日中いつでも健康的なスナックとして食べられます。 (via Win Win Food)
12. 夏野菜の緑豆サラダ。 この新鮮な緑豆のサラダは、シンプルなドレッシングにコーン、トマト、アボカドをたっぷり入れています。 すべての味が見事に調和し、主役である緑豆を完璧に際立たせています。 (via The Kitchen Paper)
13. サツマイモのカナッペ BBQ緑豆スプラウト添え。 肉食の人も大好きなので、余分に作っておくといいかもしれません。 (via Vegan Richa)
14. ピリ辛の生カリフラワーサラダ。 この生サラダには、美味しい歯ごたえがたくさんあります。 すりおろしたカリフラワーと一緒に、茹でた緑豆、クルミ、パプリカが入っています。 平日の完璧なNOT #saddesklunch料理です。 (via Give Recipe)
15. 中華風ヴィーガン鍋焼き。 緑豆の麺、ナス、キノコの食感は、一般的な鍋料理に見られる豚ひき肉を模倣しています。 中華料理の最初の一品としてお召し上がりください。 (via China Sichuan Food)
16. 野菜炒め緑豆麺。 緑豆の麺を炒め物に取り入れるのは、おそらく最も簡単な方法でしょう。 アジアンマーケットやネットで麺を買いだめしておけば、いつでもおいしい炒め物が食べられます。 (via Healthy Nibbles and Bits)
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