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しかし、もしあなたが鳥の一切れを噛んで、火が通っていない（あるいは生！）、中が肉厚のピンク色で、「私を食べないで」と叫んでいたらどうなるのでしょう？ すぐにテーブルの上に吐き出しますか？ (口をすすぐために水を一気飲みしますか？ トイレに駆け込みますか？ 教えてください。 生の鶏肉を食べたらどうなるんですか！？
積極的にパニックになる前に、生の鶏肉を食べたらどうしたらいいか、そもそも生の胸肉や手羽先を食べないようにするにはどうしたらいいか、胃腸科医に意見を聞いてみました。
生の鶏肉を食べるとどうなるのか、実際どうなのか？
生の鶏肉を食べても大丈夫なのか？ 簡単に言うと？ いいえ、食中毒で病気になるかもしれません。 あなたが「プラダを着た悪魔」のエミリー・チャールトンでない限り、この恐ろしい二つの言葉は、あなたの背筋を凍らせるのに十分なものです。
「生の鶏肉は、そのジュースと同様に、しばしばカンピロバクター菌に汚染されており、時にはサルモネラ菌やクロストリジウムパーフリンゲンに汚染されている」ジェニファー・L・ボヌール、MD、ニューヨーク市の胃腸科医は述べています。
これらの食品媒介病原体のすべての 3 つは、通常、吐き気や嘔吐、発熱、および/または腹部のけいれん、疾病管理予防センター (CDC) によるとと連動して下痢を引き起こすことができます。
生の鶏肉を食べてからどのくらいで病気になるのでしょうか？
カンピロバクターの場合、一般的に症状が出始めるのは曝露後2～5日後であり、サルモネラ菌はCDCによると、わずか6時間で大惨事を引き起こし始める可能性があります。 同様に、これらの感染症は、24時間（クロストリジウム・パーフリンゲンス）から1週間（カンピロバクター）まで、その長さも様々です。
残念ながら、一度生の鶏肉を食べたら、それについてできることはあまりありません。 水を一気飲みしたり、口をゆすいだりしても、魔法のような解決法はありません。 また、無理に吐かせることも？ 6076>
生の鶏肉で病気になった場合、どうしたらいいのでしょうか？
さて、あなたが私のようなものであれば、以前食べたどんな施設でもすぐに十分な時間、そう、それは何週間もお母さんの料理を避けるということでもあります。
あなたの質問に答えます。 あなたは、なんというか、ただ症状のシンフォニーに対処しなければなりません。 下痢、吐き気、けいれんなど、食中毒の典型的な問題がある場合は、症状が改善されるまで、控えめな食事と水や電解質飲料で十分に水分を補給することから始めると、ボヌール医師は言います。
永久に肉を食べない？
症状が改善しないか悪化し、高熱（102 F以上）が出たり、血便に気づいたり、脱水の兆候（めまい、ドライマウス、低血圧、排尿減少）が出始めたら、絶対に医師に連絡する必要があります。 高熱や血便のような症状の悪化は、より深刻な感染症を意味するかもしれません。
しかし、通常はそうではありません。 「ほとんどの感染症は自分で解決する」ジーナ ・ サム、MD、MPH、ニューヨーク市の胃腸科医は言います。 「まれにしか、患者は抗生物質による治療を必要としません」
What happens if you eat slightly undercooked chicken?
それが生であろうと、少し火が通っていないように見えるだけであろうと、問題ではありません。 最も安全な方法は、鶏肉の準備のレベルに疑問がある場合、コンロ（グリル、オーブンなど）に戻って長く調理することです。
確かに、シェフや仲の良い人に長く調理してもらうより、生っぽいところを切りまくって、よくできたものを食べる方が簡単そうに見えるかもしれませんが、実はそれはかなりリスキーなことです。
「隣接する加熱不足の肉片から汚染される可能性があるため、肉全体がよく加熱されている必要があり、それでも細菌や食中毒にさらされるリスクがあります」と、ボヌール博士は言います。
どうすれば鶏肉に火が通っているか確認できますか？
肉の色と鶏肉から出てくる肉汁に注目してください。 簡単な目安としては、火が通った鶏肉は白っぽく、火が通っていない、あるいは生の鶏肉はピンクがかっていたり、血が混じっていたりするものです。 しかし、さらに検査をすることを恐れてはいけません。
鶏肉の最も厚い部分に小さな切り込みを入れて、それでもピンク色に見えたり、血が混じっていたりしたら、その鶏肉は生の可能性が高いと、サム博士とボヌール博士は説明しています。 そして、同じような考え方は、どんな液体にも当てはまります。もし、ジュースがまだピンク色を帯びていたら、火にかけ直してください。
あなたが料理のシェフなら、あなたの信頼できる調理用温度計を呼び出すと、肉の最も厚いセクションにその不良少年を挿入します。 温度計は165 Fを読み取る場合は、鶏はよく調理され、熱は十分に存在していたかもしれない任意の細菌を殺してきたはずです。 エメリルの不滅の言葉、「バム！」
で詳細を見ることができるかもしれません。