Indisches Hähnchen-Curry

Indisches Hähnchen-Curry ist cremig und pikant, zubereitet mit Hähnchenbrust in einer gewürzten Joghurt-Tomatensauce, fertig in 30 Minuten!

Wir lieben es, würzige Curry-Gerichte zuzubereiten, und diese Woche bereiten wir Curry-Hähnchen-Salat, Thai-Ananas-Hähnchen-Curry und Mango-Curry-Hähnchen-Salat vor!

INDIANISCHES HÜHNER-CURRY

Indisches Hühner-Curry ist herzhaft, cremig und ein wenig würzig, zubereitet mit magerer Hühnerbrust, fettfreiem Joghurt, Tomatenwürfeln und Gewürzen. Ich serviere dieses indische Curry-Gericht gerne mit Basmatireis, zusätzlichem Joghurt und Koriander. Anstelle von Reis kann man auch Naan servieren oder das Gericht mit Spaghettikürbis oder Blumenkohlreis auflockern.

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die Zubereitung im Voraus, da sich die Aromen durch die Lagerung im Kühlschrank noch besser entfalten. Wir bestellen dieses Gericht immer in unserem indischen Lieblingsrestaurant, aber heute möchte ich Ihnen eine leichtere Version dieses Currys vorstellen, die Sie an jedem Tag der Woche zubereiten können.

HINWEISE ZUM DICKEN VON HÜHNER-CURRY

Das Curry kann man auf verschiedene Weise andicken. Versuchen Sie, 3-4 Esslöffel Tomatenpüree hinzuzufügen und umzurühren, bis es sich verbindet. Sie können auch versuchen, mehr Joghurt hinzuzufügen oder das Curry länger zu kochen, bis ein Teil des Wassers verkocht und die Sauce eindickt.

HINWEISE ZUR ZUBEREITUNG VON HÜHNER-CURRY IM LANGSAMKÜCHER

• Besprühen Sie eine Pfanne mit Pflanzenöl und braten Sie die Hühnerbrust, bis sie auf beiden Seiten braun ist. Hähnchen in den Schongarer legen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer auf das Hähnchen legen.
• In einer großen Schüssel Joghurt, Tomaten und Gewürze verquirlen. Über das Hähnchen gießen.
• Auf höchster Stufe 4 Stunden oder auf niedriger Stufe 8 Stunden kochen. Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.

HINWEISE ZUR HERSTELLUNG VON HÜHNERCURRY IM INSTANT POT

• Die Sautierfunktion einschalten und den Boden der Schüssel mit Kochspray einfetten.
• Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln und Hühnerfleisch hinzufügen. Auf beiden Seiten anbraten.
• Während das Hähnchen kocht, Tomaten, Joghurt und Gewürze verquirlen. Wenn das Hähnchen fertig ist, die Soße über das Hähnchen gießen.
• Den Deckel und das Druckventil verschließen. Auf manueller Stufe 8 Minuten kochen, dann auf natürliche Weise abkühlen lassen.
• Vor dem Servieren mit Koriander bestreuen.

WIE LANG HÜHNERCURRY HÄLT SICH?

Ein selbstgemachtes indisches Hühnercurry hält sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter 3-4 Tage im Kühlschrank.

Kann man Hühnercurry einfrieren?

Das indische Hühnercurry lässt sich gut verschlossen 2-3 Monate einfrieren. Da es auf Joghurtbasis zubereitet wird, schmeckt es nicht so gut, wie wenn es erst nach dem Aufwärmen zubereitet wird.

Wenn Sie dieses indische Hühnercurry-Rezept vorbereiten und einfrieren möchten, empfehle ich, das Rezept mit den Tomaten und den Gewürzen zu kochen, aber den Joghurt wegzulassen. Lassen Sie das Curry vollständig abkühlen und frieren Sie es ein. Wenn Sie es essen wollen, erhitzen Sie das Curry in einem großen Topf und fügen Sie den Joghurt hinzu, wenn es soweit ist.

Weitere HÜHNERREZEPTE

• Ingwer-Hühnchen-Rührbraten
• Hühnchen und grüne Bohnen-Rührbraten
• Koreanische BBQ-Hühnchenkeulen
• Hühnerspieße aus dem Nahen Osten (Shish Tawook)
• Thai Ananas Hühnercurry
• Dünnes Kung Pao Huhn

TIPPS FÜR DIE ZUBEREITUNG VON HÜHNERCURRY

• Die Currygewürze werden durch Anbraten mit der Zwiebel aromatisch. Sie können auch einen Teelöffel Garam Masala hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken (Garam Masala ist auch in Gerichten wie Chicken Tikka Masala enthalten).
• Wenn Ihr Curry bitter schmeckt, fügen Sie dem Rezept eine kleine Menge Zucker hinzu, um den Geschmack auszugleichen.
• Fügen Sie mehr Gemüse zu diesem Currygericht hinzu, wie Erbsen, grüne Bohnen oder gehackten Spinat.
• Wenn Sie kein Fan von Joghurt sind, können Sie dieses Hühnercurryrezept mit einer Dose vollfetter Kokosmilch zubereiten (achten Sie darauf, dass es sich um Kokosmilch aus der Dose handelt, nicht aus der Packung). Die leichte Kokosmilch wird nicht so cremig sein. Sie können auch leichte saure Sahne verwenden.
• Sie können dieses Curry-Gericht mit übrig gebliebenem gekochtem Hühnerfleisch, z. B. vom Grill, oder mit Puten- oder Rindfleisch zubereiten. Wenn Sie gekochtes Fleisch verwenden, brauchen Sie das Currygericht nur zu kochen, bis es durcherhitzt ist.
• Sie können es so scharf machen, wie Sie möchten, indem Sie mehr oder weniger Cayennepfeffer hinzufügen. Wenn Sie dieses Gericht oder die indische Küche im Allgemeinen zum ersten Mal zubereiten, empfehle ich Ihnen, weniger zu verwenden, da in diesem Rezept viele andere Gewürze enthalten sind.