How to Make Easy Chicken Quesadillas

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Ich würde mich als ziemlich versiert in der Küche bezeichnen, aber es gab ein supereinfaches Gericht, das ich auch nach jahrzehntelanger Kocherfahrung einfach nicht hinbekam: eine Quesadilla! Es hört sich einfach an – Käse und Füllung auf einer Tortilla -, aber meine Hühnchen-Quesadillas waren immer matschig oder verbrannt.

Vor ein paar Jahren habe ich es also auf mich genommen, die Quesadilla-Zubereitung zu erobern – für mich und für euch! Und ich freue mich, berichten zu können, dass ich nach vielen Versuchen die beste Methode für die Zubereitung einer Hähnchen-Quesadilla gefunden habe.

Ganzheitlicher Tipp

Gusseisen ist ideal, um den Käse in einer Quesadilla gleichmäßig zu schmelzen. Verwenden Sie eine normale gusseiserne Pfanne, wenn Sie einzelne Quesadillas machen, oder eine gusseiserne Grillplatte, wenn Sie für eine größere Menge kochen.

Die resultierende Quesadilla ist schmackhaft und klebrig auf der Innenseite, ein wenig knusprig auf der Außenseite, und perfekt zum Dippen in saure Sahne oder Guacamole! Hähnchen-Quesadillas gehören bei uns inzwischen zum festen Bestandteil des Essens. Wir essen sie einfach zum Abendessen. Ich packe sie ins Schulbrot. Ich bin ein Hähnchen-Quesadilla-Rockstar!

Wie macht man Hähnchen-Quesadillas?

Wenn man mit gekochtem Hähnchen anfängt (z.B. von einem Grillhähnchen!), sind Hähnchen-Quesadillas in etwa 15 Minuten fertig, von Anfang bis Ende. So geht’s:

  1. Paprika, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie duften. Fügen Sie das Hähnchen und etwas Taco-Gewürz zum Gemüse hinzu.
  2. Buttern Sie eine Tortilla auf einer Seite (Mehl, glutenfreie und getreidefreie Tortillas funktionieren alle gut). Eine gebutterte Tortilla verleiht der Quesadilla den letzten Schliff.
  3. Eine Tortilla mit der gebutterten Seite nach unten in eine heiße Pfanne legen und die gesamte Tortilla mit Käse bestreuen. Dann die Hähnchenfüllung auf die Hälfte der Tortilla geben.
  4. Kochen, bis der Käse zu schmelzen beginnt, und dann die Tortilla in der Hälfte falten und mit einem Spatel zusammendrücken.
  5. Nach ein paar Minuten die Quesadilla umdrehen, um die andere Seite knusprig zu machen.
  6. In Scheiben schneiden und servieren!

Ganzheitlicher Tipp

Fühlen Sie sich frei, mit Quesadilla-Füllungen zu experimentieren, aber vermeiden Sie alles, was flüssig ist – wie Salsa oder ungekochtes Gemüse -, denn das macht die Tortillas matschig, bevor sie knusprig werden können. Heben Sie diese feuchten Zutaten für das Topping der Quesadilla nach dem Kochen auf.

Welchen Käse sollte ich verwenden?

Ich verwende gerne eine Mischung aus Cheddar- und Monterey Jack-Käse. Beide lassen sich leicht schmelzen, und ihr Geschmack passt gut zu dem gehackten Hähnchen. Aber wenn du anderen geriebenen Käse zur Hand hast, kannst du ihn nach Belieben verwenden!

Kann ich diese Quesadillas vegetarisch zubereiten?

Das kannst du! Um es super einfach zu halten, lassen Sie einfach das Hähnchen weg. Alternativ können Sie das Hühnerfleisch durch schwarze Bohnen ersetzen, um den Quesadillas mehr Textur und Proteine zu verleihen. Ich liebe auch Isabels Mais-Quesadillas mit grünem Chili!

Wie macht man glutenfreie Hähnchen-Quesadillas?

Überprüfen Sie, ob Ihr Taco-Gewürz glutenfrei ist, ersetzen Sie die Tortillas durch eine GF-Option, und schon haben Sie eine glutenfreie Quesadilla! Ich verwende gerne Maistortillas oder Cassava-Tortillas von Siete.

Ganzheitlicher Tipp

Es braucht viel weniger Füllung, um eine Quesadilla zu füllen, als Sie denken! Eine gute Quesadilla hat weniger Füllung und mehr Käse.

Was soll ich zu meiner Hähnchen-Quesadilla servieren?

Es ist einfach, diese Hähnchen-Quesadillas zu einer vollständigen Mahlzeit zu machen. Dippen Sie sie in:

  • Sauerrahm (oder Cashew-Sauerrahm!)
  • Queso (oder Cashew-Queso!)
  • Pico de Gallo
  • Guacamole

Und dann serviere sie mit einer oder mehreren der folgenden Zutaten:

  • Avocadoscheiben
  • Avocado-Paprika-Salat
  • Gemüsepickles
  • Schwarze Bohnen- und Mais-Salsa mit Chips.

Warte, Butter statt Öl?

Absolut! Öl kann schwieriger zu verarbeiten sein, und die Wahrscheinlichkeit, dass die Quesadillas fettig oder matschig werden, ist größer. Mit Butter hingegen werden die Tortillas schön knusprig. Außerdem schmeckt sie köstlich! Zur Not geht es aber auch mit Butter auf pflanzlicher Basis oder Kokosöl.

Ganzheitlicher Tipp

Die Tortillas mit Butter zu bestreichen ist ein MUSS für knusprige und geschmackvolle Quesadillas! Auch Butter auf pflanzlicher Basis oder Kokosnussöl sind geeignet.

Kann ich die Quesadillas im Voraus zubereiten?

Um die Quesadillas für spätere Mahlzeiten vorzubereiten, kochen Sie sie einfach ganz durch und stellen sie in den Kühlschrank. Wenn Sie sie essen möchten, erhitzen Sie die Quesadillas in einer Pfanne für 2-3 Minuten auf jeder Seite oder bis der Käse wieder geschmolzen ist, oder wärmen Sie sie im Toaster auf.

Ich mache diese Quesadillas auch mindestens einmal pro Woche für das Schulessen. Ich bereite sie am Vorabend zu und bewahre sie im Kühlschrank auf – mein Kind isst sie gerne kalt, aber man kann sie auch in einer Pfanne aufwärmen, bis sie durch sind, und sie dann in einer Thermoskanne verschicken. Dann sind sie zwar nicht mehr ganz so knusprig, aber immer noch köstlich!

Wie lange sind Hähnchen-Quesadillas haltbar?

Quesadillas halten sich im Kühlschrank 2-3 Tage.

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Zutaten

  • 1 Esslöffel Avocadoöl
  • 1/4 Tasse gewürfelte rote Paprika
  • 1/4 Tasse gewürfelte grüne Paprika
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 Esslöffel gehackte rote Zwiebel
  • 1 Esslöffel fein gehackter Jalapeño-Pfeffer, optional
  • 1/2 Tasse gehacktes gekochtes Hähnchenfleisch (ein Brathähnchen eignet sich hierfür hervorragend)
  • 2 Esslöffel Taco-Gewürz (siehe Anmerkungen)
  • 3 Esslöffel Wasser
  • 2 Esslöffel weiche Butter
  • 2 BurritoGröße Mehltortillas
  • 3/4 Tasse geriebener Käse (ich mag eine Mischung aus scharfem Cheddar und Monterey Jack)
  • Frische Limettenspalten, Guacamole, saure Sahne oder Pico de Gallo zum Servieren

Anleitung

  1. Erhitzen Sie das Avocadoöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Die rote Paprika, die grüne Paprika, den Knoblauch, die rote Zwiebel und den Jalapeño (falls verwendet) hinzugeben. Anbraten, bis sie gerade zart und duftend sind, etwa 5 Minuten.
  2. Das gekochte Hähnchen, das Taco-Gewürz und das Wasser hinzugeben. Zum Köcheln bringen und kochen, bis es gerade eindickt, etwa 2 Minuten. Die Hähnchenmischung aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Wischen Sie die Pfanne sauber. Die Pfanne wieder auf mittelhohe Hitze stellen.
  4. Mit jeweils einer Tortilla arbeiten und 1 Esslöffel Butter auf eine Seite der Tortilla streichen. Die Tortilla mit der Butterseite nach unten in die heiße Pfanne legen. Dann sofort die Hälfte des geriebenen Käses über die gesamte Tortilla streuen.
  5. Die Hälfte der Hähnchenfleischmischung auf eine Tortillahälfte geben und braten, bis der Käse gerade zu schmelzen beginnt. Mit einem Pfannenwender die Seite, auf der sich der Käse befindet, auf die Hähnchenmischung drehen. Verwenden Sie den Spatel, um nach unten zu drücken, um zu versiegeln.
  6. Weitere 2 Minuten kochen, dann die gesamte Quesadilla umdrehen und weitere 2 Minuten auf der anderen Seite kochen, um die Tortilla knusprig zu machen.
  7. Vom Herd nehmen und sofort mit einem Pizzaschneider oder einem scharfen Messer in Keile schneiden. Mit frischen Limettenspalten, Guacamole, saurer Sahne oder Pico de Gallo servieren.

Anmerkungen

  • Keine Taco-Würze zur Hand? Kein Problem! Mixen Sie Ihr eigenes Quesadilla-Gewürz, indem Sie 1 Esslöffel Chilipulver, 1 Esslöffel Kreuzkümmelpulver, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Zwiebelpulver und 1/2 Teelöffel Salz kombinieren.

Ernährungsinformationen:

Ausbeute: 2Portionsgröße: 1
Anzahl pro Portion:Kalorien: 1021Gesamtfett: 59gGesättigtes Fett: 25gTrans-Fett: 1gUngesättigtes Fett: 28gCholesterin: 137mgNatrium: 2394mgKohlenhydrate: 88gBallaststoffe: 14gZucker: 10gEiweiß: 39g

Wir von Wholefully sind der Meinung, dass es bei einer guten Ernährung um viel mehr geht als nur um die Zahlen auf der Nährwerttabelle. Bitte verwenden Sie die obigen Informationen nur als einen kleinen Teil dessen, was Ihnen hilft zu entscheiden, welche Lebensmittel für Sie nahrhaft sind.

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