Hassen Sie Kochen? Gleichgültig gegenüber dem Essen? Wie man in einer Welt voller Feinschmecker überleben kann

Ich hasse Essen. Das sieht man mir nicht an, aber es stimmt (ich würde mich nicht als übergewichtig bezeichnen, aber ich sehe auch nicht so aus, als hätte ich viele Mahlzeiten ausgelassen). Ich habe keine Essstörung, ich habe eine ERNÄHRUNGSSTÖRUNG. Ich hasse es, mich zu entscheiden, was ich kochen soll, ich hasse es einzukaufen, es zuzubereiten, und ich esse es nicht einmal besonders gern. Wenn ich eine Pille nehmen könnte, um nie wieder Hunger zu haben, würde ich das tun! Mein Zustand hat sich im Laufe der Zeit verschlimmert, und zwar wegen des hektischen Familienlebens und, seien wir ehrlich, wegen Faulheit.

Es war früher so viel einfacher, als die Kinder noch Babys waren und ihren Unmut nicht mit Worten ausdrücken konnten. Aber wenn ich nach einem langen Arbeitstag nach Hause komme und mich abquäle, um eine gesunde Mahlzeit zuzubereiten, die von der Hälfte des Haushalts nicht erwünscht oder geschätzt wird, macht das keinen Spaß. Wenn mein Mann für mich kocht, ist es mir egal, was es ist – ich bin begeistert, dass ich es nicht selbst machen musste! Und so geht es ihm auch, wenn ich für ihn koche. Unser 13-jähriger Sohn würde sich von Bacon-Cheese-Burgern ernähren und wäre glücklich, aber das ist wohl kaum eine Angewohnheit, die ich fördern möchte. Unsere 16-jährige Tochter sagt, sie wolle sich gesund ernähren, aber sie wird schnell müde von dem, was sie mag. Heute liebt sie es, morgen will sie es nie wieder sehen.

Es ist nicht so, dass ich eine schlechte Köchin bin, ich bin ziemlich gut, wenn ich mich anstrenge; aber ich denke genau in dem Moment ans Essen, in dem ich Hunger verspüre, und keine Sekunde vorher. Dann ist es schon zu spät! Ist es wirklich so falsch, Müsli zum Abendbrot zu essen? Wenn es nur um mich geht, nein. Aber ich trage die Verantwortung für zwei heranwachsende Kinder, und Müsli wird sie nicht mit den nötigen Nährstoffen versorgen. Und meinen hungrigen, fleischfressenden Ehemann würde es auch nicht zufrieden stellen.

Auch wenn ich meiner Mutter die Schuld für meinen Mangel an kulinarischer Leidenschaft geben möchte, bin ich mir nicht sicher, ob ich das kann… Meine Schwester ist das genaue Gegenteil! Ich bin überzeugt, dass sie, sobald sie morgens die Augen aufschlägt, schon das Mittag- und Abendessen plant. Es würde mich nicht wundern, wenn sie sogar davon träumt. Woher kommt diese Aufregung? Und warum habe ich sie nicht? Kann man mir einreden, dass die Zubereitung von Mahlzeiten so viel Spaß macht, dass es nichts gibt, was ich lieber täte?

Es gibt andere wie meine Schwester. So viele Menschen haben eine solche Leidenschaft für Essen und Kochen, dass sogar ganze Imperien darum herum aufgebaut wurden! Es gibt mehrere erfolgreiche Kochsendungen im Fernsehen, die ebenso viele prominente Köche hervorgebracht haben. Es gibt sogar einen ganzen Fernsehsender, der sich dem Essen widmet! Seufz… Was mache ich nur falsch?

Mein Mann und ich haben einige Ideen, wie wir den Essenswahnsinn besser in den Griff bekommen können, aber wir scheinen immer zu versagen. Wir wissen, was wir tun müssen, aber das Problem ist immer, es umzusetzen. Aber wir sind ziemlich intelligente und erfolgreiche Menschen, wir sollten in der Lage sein, das zu schaffen. Wir haben den Stift zu Papier gebracht und hier ist der Angriffsplan in 5 einfachen Schritten:

1. Planen Sie einen Speiseplan

Wir beschlossen, jeweils eine Woche zu planen, also setzten wir uns als Familie zusammen und überlegten uns 6 Mahlzeiten (wobei ein Abend für Pizza übrig blieb). Die Erwachsenen wählten jeweils zwei Mahlzeiten aus und die Kinder jeweils eine. Die Mahlzeit muss eine Art von Gemüse enthalten (Pommes frites und Ketchup sind kein Gemüse). Wir haben uns den anstehenden Wochenplan angeschaut und entschieden, wer sich an welchem Abend um welche Mahlzeit kümmern würde. Es gibt nichts Schöneres, als am Ende eines kalten Wintertages nach Hause zu kommen und den Geruch von Chili im Langsamkocher zu riechen – oder den Geruch von Steak und Pilzen, die in der warmen Sommerluft gegrillt werden.

2. Die Einkaufsliste vorbereiten

Haben Sie alle richtigen Zutaten in der Küche? Wahrscheinlich nicht. Neben den Hauptzutaten, die Sie brauchen, sollten Sie auch die kleinen Dinge vorrätig haben, die Ihr Essen schmackhaft machen, wie Paprika oder Zitronensaft. Schauen Sie sich die wöchentlichen Rezepte an und machen Sie eine kurze Bestandsaufnahme. Mit diesem Schritt können Sie auch Geld sparen. Wie oft haben Sie schon Dinge mit den besten Absichten nach Hause gebracht, um sie dann zwei Wochen später wegzuwerfen, weil sie verschimmelt und schleimig sind oder das Haltbarkeitsdatum überschritten haben?

3. Einkaufen

Ob Sie nun eine Woche im Voraus einkaufen oder frische Zutaten nach Bedarf besorgen, planen Sie Ihre Fahrten zum Laden oder Markt. Vielleicht ist dies ein Faktor bei der Entscheidung, wo jede Mahlzeit in der Woche hingehört. Wenn Sie gerne Sonderangebote sehen, können Ihnen die wöchentlichen Lebensmittelprospekte als Inspirationsquelle dienen. Widerstehen Sie dem Drang, Dinge zu kaufen, die nicht auf Ihrer Liste stehen. Wenn es nicht in Ihren Speiseplan passt, werden Sie es dann wirklich verwenden? Oder landet es nächste Woche auf dem Komposthaufen?

4. Vorbereitung

Ich weiß, es hört sich einfacher an, als es ist, aber die Vorbereitung einiger Dinge im Voraus kann eine große Zeitersparnis bedeuten. Wenn du das Gemüse schon am Tag, an dem du es nach Hause bringst, waschen und in Scheiben schneiden kannst, wird die abendliche Routine viel weniger hektisch. Sie können sogar die Vorbereitungen für die morgige Mahlzeit treffen, während das heutige Essen im Ofen ist. Jetzt ist auch ein guter Zeitpunkt, um mit dem Auftauen oder Marinieren der nächsten Mahlzeit auf Ihrem Speiseplan zu beginnen.

5. Auf die Plätze, fertig, kochen!

Nun, das große Finale! Sie wissen, wer heute Abend kocht, und das Schwierigste ist bereits erledigt. Das Schlimmste war für mich immer die Entscheidung, was ich kochen soll. Aber das hast du ja schon geklärt. Alles, was Sie brauchen, haben Sie jetzt zur Hand – Sie müssen nur noch alles zusammenstellen und in den Ofen schieben. Ziehen Sie es in Erwägung, die Kinder mit einzubeziehen. Sie können Käse reiben oder Salatdressing anrühren. Wenn sie bei der Zubereitung mithelfen, werden sie eher bereit sein, ohne zu murren zu essen. Und wer weiß, vielleicht übernehmen sie eines Tages einen Abend in der Woche das Kochen.

Ich werde nicht lügen, es kostet Mühe. Aber ich arbeite hart daran, meine schlechte Einstellung zum Essen zu verbessern und sie nicht an meine Kinder weiterzugeben. Ich weiß, dass mein Mann die Mahlzeiten jetzt mehr genießt, und ich auch. Vielleicht schalte ich sogar eines Tages eine Kochsendung ein!