Haferflockenplätzchen ohne Backpulver

Haferflocken sind gesund und lecker. Sie haben einen hohen Anteil an Ballast- und Nährstoffen, was sie zu einer wichtigen Zutat für eine ausgewogene Ernährung macht.

Abgesehen von seinem Nährwert ist Hafer von Natur aus süß und eignet sich hervorragend für Desserts. Deshalb verwenden ihn so viele Köche in ihren Rezepten.

Wie der Titel dieses Beitrags bereits verrät, zeige ich dir, wie du ein leckeres Dessert mit Hafer zubereiten kannst: Haferflockenkekse!

Wir lieben Desserts (ich persönlich bin dafür bekannt, dass ich ein paar Kekse esse, während ich fernsehe). Aber wenn wir die Verpackungen von handelsüblichen Keksen lesen, können wir nicht anders, als uns Sorgen zu machen.

Es gibt so viele Zutaten mit komplizierten Namen, von denen wir die meisten nicht aussprechen können. Wir wissen bereits, dass verpackte Lebensmittel nicht besonders gesund sind. Bei selbstgebackenen Keksen weiß man ganz genau, was drin ist.

In diesem Beitrag geht es darum, wie man Haferflockenkekse ohne Backpulver zubereitet.

Für dieses Rezept braucht man nicht mehr als die üblichen Zutaten, die fast jeder in seiner Speisekammer hat. Sie haben kein Backpulver? Keine Sorge, es ist nicht unbedingt notwendig.

Ersatzstoffe für Backpulver

Einige Leute denken, dass Backpulver in allen Rezepten unerlässlich ist, aber die Wahrheit ist, dass es das nicht ist!

Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie Backpulver am besten ersetzen können.

Dieses Rezept benötigt kein Backpulver. Stattdessen gebe ich einen Esslöffel Speisestärke und einen Esslöffel Zitronensaft hinzu.

Diese Kekse enthalten zwei Teile Haferflocken, so dass sie nicht fluffig, sondern knusprig sind, was meine Lieblingstextur für einen Haferflockenkeks ist (es ist, als würde man den Belag eines Apfelkuchens essen, mmmm).

Pro-Tipp: Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde ruhen, damit die Haferflocken hydratisiert werden.

Wenn Sie keinen Zitronensaft haben, können Sie zwei Teile Backpulver, zwei Teile Weinstein und einen Teil Speisestärke mischen.

Wenn du keinen Weinstein hast, kannst du das Backpulver mit ein paar Tropfen Zitronensaft mischen, das hat auch eine auflockernde Wirkung.

Ersatz für Wachspapier

Am besten ist es, Wachspapier zu verwenden, aber es gibt noch einige andere Möglichkeiten.

Wenn du ein Teflonblech hast, musst du es einfetten. Wenn Sie ein normales Metallblech haben, fetten Sie es ein und bedecken Sie es mit einer dünnen Schicht Mehl, als ob Sie einen Kuchen backen würden.

Es gibt noch eine andere Möglichkeit, die viele nicht kennen, und sie ist ziemlich ökologisch.

Das Schutzpapier für Hefte und Schulbücher, das wir alle abziehen und wegwerfen, eignet sich perfekt zum Backen.

Wenn Sie das nächste Mal ein Heft für sich oder Ihr Kind kaufen, heben Sie das Schutzpapier auf. Achten Sie darauf, dass Sie es auf der hellsten Seite verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Sie können auch eine Silikonbackmatte verwenden, wenn Sie eine haben, die Sie über Ihr Backblech legen. Unsere Lieblings-Silikon-Backmatte ist diese von Di Oro.

Aufbewahrung von Haferflockenplätzchen

Wenn Sie diese knusprigen Haferflockenplätzchen genauso lieben wie wir, und wenn Sie sich entscheiden, das Rezept zu verdoppeln, sind hier die Aufbewahrungsvorschläge:

Sie können sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 4 Tage aufbewahren. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren.

Zum Einfrieren:

• Die kalten Kekse auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Tablett legen, trennen und zwei Stunden einfrieren.
• Die Kekse in einen Ziplock-Beutel geben und wieder in den Gefrierschrank stellen.
• Sie können bis zu einem Monat aufbewahrt werden.

Auftauen:

• Auftauen bei Raumtemperatur.
• Im Ofen bei 100 ° C für 5 Minuten erwärmen, werden die Kekse frisch gemacht schmecken.

How To Make Haferflocken Cookies ohne Backpulver

Schritt 1: Ofen auf 300 ° F vorheizen. Bereiten Sie ein Backblech vor, bedecken Sie es mit Wachspapier oder einer der Optionen, die wir zuvor erklärt haben.

Schritt 2: Geben Sie die Butter und den Zucker in eine Rührschüssel. Mit einem elektrischen (oder Hand-) Mixer schlagen, bis Sie eine homogene Konsistenz haben (etwa 5 Minuten). Dann das Ei, die Vanilleessenz und die Orangenschale hinzugeben. Noch ein paar Minuten mixen.

Schritt 4: Das Weizenmehl sieben, dann die Speisestärke und den Zitronensaft hinzufügen. Verquirlen, bis alles gut eingearbeitet ist.

Schritt 5: Die Haferflocken hinzugeben und alles mit einem großen Holzlöffel gut vermischen.

Schritt 6: Die Rosinen hinzugeben und erneut vermischen.

Schritt 7: Mit einem Eislöffel die Kekse in einem Abstand von einem Zentimeter auf dem Blech anordnen.

Schritt 8: Die Kekse mit der Rückseite eines Löffels leicht andrücken, um sie etwas zu glätten. Falls gewünscht, einige Vollkorn-Haferflocken darüber streuen (für die Ästhetik und die zusätzliche Textur, win-win!)

Schritt 9: Im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen, bis sie oben goldbraun sind.

Nächstes Mal: Snickerdoodles ohne Weinstein