Haferflocken-Craisin-Cookies mit weißer Schokolade und getrockneten Cranberries sind ein köstlicher Genuss. Sie sind einfach zu machen, so weich und zäh und hübsch auf einem Plätzchentablett!
Nicht nur die Kombination aus süßer weißer Schokolade und säuerlichen getrockneten Cranberries ist köstlich, sondern auch die Farben zusammen sind so schön. Diese Haferflocken-Crisin-Cookies sind ein Muss zur Weihnachtszeit.
Zutaten für Haferflocken-Crisin-Cookies
Für diese Haferflocken-Cranberry-Cookies mit weißer Schokolade braucht man ziemlich einfache Zutaten. Wahrscheinlich haben Sie sie bereits in Ihrem Vorratsschrank versteckt. Hier ist eine Übersicht über die Zutaten für dieses Haferflockenplätzchen-Rezept:
- Trockene Zutaten: Allzweckmehl, brauner Zucker, Kristallzucker, Haferflocken, Backpulver und Backpulver
- Feuchte Zutaten: Eier, Butter und Vanille
- Gewürze: gemahlener Zimt und gemahlene Muskatnuss
- Zutaten: getrocknete Cranberries, gesüßte Kokosnussflocken, weiße Schokoladensplitter
How To Make Oatmeal Cookies
Dies ist ein ziemlich standardmäßiges Drop Cookie Rezept. Hier ist eine kurze Zusammenfassung, wie man sie macht. (Scrollen Sie nach unten, um das detaillierte Rezept zum Ausdrucken zu erhalten.)
- Schlagen Sie die Butter und die beiden Zuckerarten cremig auf.
- Fügen Sie das Backpulver, das Natron, die Gewürze, die Vanille und die Eier hinzu.
- Mischen Sie das Mehl, die Haferflocken, die Craisins, die Kokosnuss und die weiße Schokolade unter.
- Formen Sie den Teig zu 1 1/2-Zoll-Kugeln.
- Mit etwas Abstand auf ein Backblech legen.
- Backen, bis die Ränder goldbraun werden, etwa 9-10 Minuten.
- Abkühlen lassen und mit einem großen Glas Milch genießen!
Rezepttipps für Haferflockenplätzchen
- Mehl mit einem Löffel auslöffeln und gleichmäßig abmessen. Wenn Sie es mit dem Löffel schaufeln, könnten Sie zu viel davon nehmen, was zu dichten, trockenen Keksen führt.
- Verwenden Sie altmodische Haferflocken, keine schnell kochenden oder aus Stahl geschnittenen. Haferflocken geben die beste Bissfestigkeit.
- Kühlen Sie den Teig mindestens 20 Minuten lang, damit sich die Kekse im Ofen nicht zu sehr ausbreiten.
- Frische Cranberries sind für diese Kekse nicht zu empfehlen, da sie beim Backen Feuchtigkeit abgeben.
Rezeptvariationen
- Sie mögen keine Kokosnuss? Lassen Sie sie einfach weg.
- Liebe Nüsse? Rühren Sie eine 1/4 Tasse fein gehackte Pekannüsse in den Teig.
- Tauschen Sie die getrockneten Cranberries gegen normale oder goldene Rosinen aus.
- Ersetzen Sie die weißen Schokoladenstückchen durch halbsüße Schokoladenstückchen.
Haferflockenplätzchen aufbewahren
Die Plätzchen vollständig abkühlen lassen und dann in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage auf der Arbeitsfläche aufbewahren.
Kann man Haferflocken-Crisin-Plätzchen einfrieren? Jein! Gebackene Haferflocken-Craisin-Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach 3 Monate lang.
Sie können diese Kekse auch vor dem Backen einfrieren, was ich oft tue – auf diese Weise haben Sie innerhalb weniger Minuten frisch gebackene Kekse, wenn Sie das Verlangen danach packt. Löffelweise auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Blech geben und einfrieren. Sobald sie gefroren sind, in einen Gefrierbeutel oder -behälter umfüllen.
Um sie aus dem Gefrierfach zu backen, nehmen Sie einfach so viele heraus, wie Sie brauchen, und lassen Sie die Kekse vor dem Backen ein paar Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
Diese Kekse sind voller Leckereien und so lecker!
Weitere Plätzchenrezepte
- Schneekugel-Plätzchen
- Kokosmakronen
- Daumenabdruck-Plätzchen
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Haferflocken-Craisin-Cookies
Zutaten
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse brauner Zucker , verpackt
- 1/2 Tasse gesalzene Butter , Raumtemperatur
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 2 Teelöffel Vanille
- 2 große Eier
- 1 1/2 Tassen AllMehl
- 2 1/2 Tassen altmodische Haferflocken
- 1 1/2 Tassen Craisins
- 1/4 Tasse gesüßte Kokosraspeln
- 1 Tasse weiße Schokoladenchips
Anleitung
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Ofen auf 375 Grad F vorheizen.
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Mit einem Standmixer oder einem elektrischen Handrührgerät in einer großen Schüssel die Butter und die beiden Zuckersorten cremig rühren.
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Backpulver, Backpulver, Gewürze, Vanille und Eier hinzufügen und darauf achten, dass der Teig gut vermischt ist, ggf. die Schüssel mit einem Gummispatel abkratzen.
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Das Mehl und die Haferflocken untermischen.
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Die Craisins, die Kokosnuss und die weißen Chips unterrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig im Teig verteilt sind.
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Mit einem Esslöffel Kugeln aus dem Teig auf das Backblech setzen, dabei einen kleinen Abstand zwischen den Keksen lassen, damit sie sich beim Backen ausbreiten können.
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20 Minuten lang kühlen. (Dadurch wird verhindert, dass sich die Kekse zu sehr ausbreiten.)
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Zirka 9-10 Minuten backen, bis sie an den Rändern goldbraun werden.
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Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Genießen!
Ernährung
Andere Anmerkungen
