Der Trend zur Glutenfreiheit hat auch in der Teewelt Einzug gehalten. Aber was ist Gluten, ist jeder Tee glutenfrei, und warum ist die Bezeichnung glutenfrei wichtig? Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Eine Glutensensitivität oder -intoleranz bedeutet, dass jemand ein Problem mit der Verdauung dieses Proteins hat. Die Symptome können Blähungen, Durchfall, Bauchschmerzen, Hautausschläge, Müdigkeit oder sogar Muskelkrämpfe und Taubheitsgefühle in den Beinen sein.
Dieser Zustand wird auch als NCGS (Non-Celiac Gluten Sensitivity) bezeichnet und ist nach wie vor schlecht definiert. Die Forschung zeigt, dass es immer noch umstritten ist, ob sie durch Gluten oder andere Bestandteile von Weizen verursacht wird. Obwohl die Symptome denen der Zöliakie ähneln können, ist es wichtig zu wissen, dass es sich bei der Zöliakie nicht um eine Allergie oder Nahrungsmittelunverträglichkeit handelt, sondern um eine Autoimmunerkrankung, die den Dünndarm schädigt. Menschen, die an Zöliakie leiden, sollten Gluten vollständig meiden, um weitere Schäden zu vermeiden.
GLUTENFREIES MATCHA-PULVER: EIN ZEICHEN DES VERTRAUENS
Gluten findet sich vor allem in Lebensmitteln, kann aber auch in anderen Produkten wie Medikamenten, Vitaminen, Nahrungsergänzungsmitteln und sogar Tee enthalten sein. Die Antwort auf die Frage, ob alle Teesorten glutenfrei sind, kann knifflig sein. Traditioneller grüner oder schwarzer Tee wird aus den Blättern der Camellia Sinensis-Pflanze hergestellt, die nicht mit Weizen, Gerste oder Roggen verwandt ist. Allerdings werden nicht alle Tees aus dieser Pflanze hergestellt (Kräutertees sind ein Beispiel), und einige Tees können Gerstenmalz als Süßungsmittel oder andere Aromen auf Getreidebasis enthalten. Daher ist es wichtig, auf das Etikett von glutenfreiem Tee zu achten.
Beim Matcha-Grüntee könnte man davon ausgehen, dass Matcha-Pulver von Natur aus glutenfrei ist (und in den meisten Fällen wäre das auch richtig, da es zu 100 % aus der Camellia Sinensis-Pflanze gewonnen wird). Allerdings kann der Tee während des Herstellungsprozesses mit Gluten verunreinigt werden. Bei Ikeda Tea World verspricht unser GFCO-Siegel, dass unser glutenfreies Matcha-Pulver den höchsten Qualitätsstandards entspricht und keiner Kreuzkontamination mit Gluten ausgesetzt war.
Glutenfrei zertifiziertes Matcha-Pulver ist kein Scherz! Im Rahmen der GFCO-Anforderungen wird unser glutenfreier loser Tee einer jährlichen Inspektion unterzogen und regelmäßig von der GFCO zur Überprüfung getestet. Dieses Programm stellt sicher, dass unser Tee glutenfrei ist, indem es das Herstellungsrisiko, Betriebsprüfungen, Gerätetests und Produkttests sowohl im Betrieb als auch beim Kauf durch den Verbraucher bewertet.
EIN AUFSTEIGENDER TREND
Obwohl die glutenfreie Zertifizierung in den USA erst 10 Jahre alt ist, ist der glutenfreie Markt eine der am schnellsten wachsenden Branchen. Nach Angaben von Forbes ernähren sich 3,1 Millionen Menschen in den Vereinigten Staaten glutenfrei. 72 % von ihnen werden als PWAGs“ eingestuft – Menschen ohne Zöliakie, die Gluten meiden. Diese Zahl hat sich seit 2009 verdreifacht. Es ist daher nicht verwunderlich, dass es wichtig ist, sicherzustellen, dass unser Tee glutenfrei zertifiziert ist!
Zertifiziertes glutenfreies Matcha-Pulver ist nicht nur eine geschäftliche Angelegenheit, sondern die Verbraucher suchen auch nach Produkten, die strenge Sicherheitsstandards erfüllen. Eine kürzlich durchgeführte Umfrage zeigt, dass GFCO Zuversicht, Vertrauen und Loyalität schafft. Bei einer Umfrage unter 5.000 Verbrauchern gaben über 80 % an, dass sie Produkte, die als glutenfrei (GF) gekennzeichnet sind, eher kaufen als ähnliche Produkte. Gleichzeitig gaben 65 % an, dass sie wenig Vertrauen in die Hersteller haben. 97 % der Befragten sind markentreu.“
DIE SCHRITTE AUF DEM WEG ZU EINEM GFCO
Ikeda Tea World ist stolz darauf, hochwertiges, zertifiziertes glutenfreies Matcha-Pulver anzubieten. Wenn Sie wissen möchten, wie unser Tee als glutenfrei gekennzeichnet wird, sind Sie bei der GFCO an der richtigen Adresse. Sie ist die größte Zertifizierungsorganisation Nordamerikas, die sich darauf konzentriert, Herstellern zu helfen, das Vertrauen und die Loyalität der Verbraucher zu gewinnen.
Das allgemeine Verfahren basiert auf vier grundlegenden Schritten: 1) Ausfüllen eines Antrags; 2) Erhalt eines Kostenvoranschlags für das Audit und die Zertifizierung, der auf der Risikobewertung unserer glutenfreien Matcha-Pulver-Zutaten, der Produktionsanlage und anderen Faktoren, die die Produktion beeinflussen, basiert; 3) Buchung der ersten Inspektion; und 4) Vorbereitung des Vertrags und dessen Unterzeichnung.
Nach Abschluss des Prozesses finden jährliche Inspektionen und regelmäßige Tests statt, um sicherzustellen, dass unser Tee immer glutenfrei ist. Der gesamte Prozess kann zwischen 6 und 18 Wochen dauern.
Neben glutenfreiem Tee und Matcha in zeremonieller Qualität ist Ikeda Matcha auch stolz darauf, verschiedene andere Qualitätskontroll- und Sicherheitszertifikate zu besitzen, die die hohe Qualität unserer Produkte garantieren. Von glutenfreien Matcha-Zertifizierungen bis hin zum branchenführenden FSSC 22000-Zertifikat arbeitet Ikeda Tea World hart daran, dass Sie jedes Mal das beste Produkt erhalten.