Gesundes Rezept für gebackene Thunfischpasteten
Gott, die sind so gut! Wir sind besessen von Thunfisch-Patties oder Thunfisch-Küchlein. Nennen Sie es, wie Sie wollen, sie sind köstlich! Diese Thunfischpasteten sind kohlenhydratarm und voller fantastischem Geschmack und eignen sich für so viele Gelegenheiten. Ob als Snack, in einem Sandwich oder auf einem Salat – unser einfaches Rezept für Thunfischpastetchen ist ein Hit. Sie können sie auf so viele verschiedene Arten und zu verschiedenen Tageszeiten servieren.
Video: Easy Baked Low Carb Tuna Patties or Tuna Cakes Recipe
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die besten Thunfischpatties zu machen. Traditionelle Methoden sind, die Thunfischpasteten in einer Pfanne mit Öl zu braten. Aber unsere Version wird im Ofen gebacken, damit sie nicht so fettig sind. Gebackene Thunfischpastetchen sind außen noch knusprig, sie garen perfekt und brauchen nur wenig Öl. Innerhalb weniger Minuten sind frische, heiße und knusprige Thunfischpasteten zum Abendessen fertig! Heben Sie die Reste für das Mittagessen in einem Sandwich oder auf einem Salatbett auf. Sie eignen sich auch hervorragend als proteinreicher Snack für zwischendurch! Wie auch immer Sie sich entscheiden, stellen Sie sicher, dass Sie eine doppelte Menge machen, weil sie so gut und einfach zu essen sind!
Wie man Thunfischpasteten oder Thunfischkuchen im Ofen macht
Verwenden Sie einen Eisportionierer, um die Größe gleichmäßig zu halten
Die Thunfischpasteten flach drücken und ihre runde Form beibehalten. Mit Öl bepinseln.
Nach dem ersten Backen die Thunfischpastetchen umdrehen
(optional) die Oberseite vor dem erneuten Backen mit Öl bestreichen. Dadurch werden die Patties etwas knuspriger, haben aber auch mehr Kalorien.
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Gesunde gebackene Thunfischpastetchen
Die Menge des Eies hängt von der Trockenheit des Thunfischs und der Aufnahmefähigkeit des Paniermehls oder Pankos ab. Wenn Sie sich unsicher sind, beginnen Sie mit 2 Eiern und fügen Sie ein drittes Ei hinzu, wenn die Mischung zu trocken erscheint, um sie leicht zu Patties zu formen. Für eine kohlenhydratreichere Version können Sie Semmelbrösel anstelle der zerkleinerten Schweineschwarten oder Mandelmehl verwenden.
Ergibt 10 Patties.
Zutaten
- 3 Dosen (3 Dosen) Weißer Thunfisch , (5 Unzen-142g Dosen) abgetropft
- 2-3 große (2 große) Eier *siehe Anmerkung oben
- Schale von 1 mittelgroßen Zitrone
- 1 Esslöffel (15 ml) Zitronensaft
- 1/2 Tasse (55 g) gemahlene Schweineschwarten oder Mandelmehl
- 3 Esslöffel (45 ml) geriebener Parmesan
- 1 Stange (1 Stange ) Sellerie , fein gehackt
- 3 Esslöffel (45 ml) gehackte Zwiebel
- 1/2 Teelöffel (2.5 ml) Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel (2,5 ml) getrocknete Kräuter (Oregano, Dill, Basilikum, Thymian oder eine beliebige Kombination)
- 1/4 Teelöffel (1.25 ml) koscheres Salz , oder nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel (15 ml) Olivenöl , zum Einpinseln (oder mehr, wenn nötig)
- (optional zum Servieren) Tartarensauce, Mayo, Ranch, Zitronenscheiben
Anleitung
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Ofen auf 400°F vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
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In einer Schüssel Eier, Zitronenschale, Zitronensaft, zerkleinerte Schweineschwarten oder Mandelmehl (für eine kohlenhydratreichere Version können Sie Semmelbrösel verwenden), Parmesan, Sellerie, Zwiebel, Knoblauchpulver, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen. Die Mischung umrühren, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist. Den Thunfisch vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
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Die Thunfischmischung in etwa 5 cm breite und 1,25 cm dicke Patties formen (mit einem großen Keksportionierer geht dieser Schritt schnell &).
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Beide Seiten leicht mit Olivenöl bestreichen (ein gutes Kochspray funktioniert auch gut). Auf das vorbereitete Backblech legen.
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15 Minuten lang backen, die Pastetchen umdrehen und dann weitere 10 Minuten backen oder bis die Thunfisch-Pastetchen leicht goldbraun und durchgebraten sind (aber nicht überkochen, sonst trocknen sie aus).
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Mit Soßen und/oder Zitronenscheiben servieren, als Thunfisch-Schieber, auf Salaten usw.
Video
Hinweise
Einfache Ersetzungen: Semmelbrösel, zerkleinerte Saltines oder andere herzhafte Cracker für die Schweineschwarten oder das Mandelmehl. Frische Kräuter anstelle der getrockneten Kräuter. Schalotten oder grüne Zwiebeln für die Zwiebeln.