Fruchtfolge bedeutet, dass man das Gemüse im Garten umstellt, um die Fruchtbarkeit des Bodens zu erhalten. Indem Sie die Kulturen in jeder Saison – oder sogar in der gleichen Saison – von einem Ort zum anderen wechseln, können Sie die Nährstoffe im Boden erhalten und sogar erhöhen. Verschiedene Kulturen verbrauchen unterschiedliche Mengen an Bodennährstoffen, und einige Kulturen fügen dem Boden Nährstoffe hinzu.
Wie Kulturen den Boden beeinflussen
Einige Kulturen sind Starkzehrer; zu den Starkzehrern gehören Tomaten, Brokkoli, Kohl, Mais, Auberginen, Rüben, Kopfsalat und andere Blattpflanzen.
Einige Kulturen sind Leichtzehrer: Zu den Leichtzehrern gehören Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Kartoffeln, Radieschen, Steckrüben, Süßkartoffeln, Mangold und Rüben.
Einige Kulturen sind Bodenbildner: Zu den Bodenbildnern gehören Erbsen, Bohnen und Deckfrüchte wie Klee.
Durch den Wechsel dieser drei Gruppen von Kulturen werden die Nährstoffe im Boden optimal genutzt.
Einfache Fruchtfolge
Eine einfache Fruchtfolge sieht vor, dass im ersten Jahr Starkzehrer in einem eigenen Beet gepflanzt werden, im zweiten Jahr folgen Leichtzehrer im gleichen Beet, im dritten Jahr dann Bodenbildner. Diese Fruchtfolge setzt voraus, dass es separate Pflanzflächen gibt, die groß genug für alle Pflanzen sind, die Sie in jeder der drei Fruchtfolgegruppen anbauen wollen.
Wenn Sie mehr als drei Pflanzbeete haben und eine große Anzahl von Gemüsesorten anbauen, können Sie jeder Gruppe jedes Jahr mehr als ein Beet widmen und trotzdem die Fruchtfolge einhalten.
In einem einzigen Pflanzbeet ist eine Fruchtfolge nicht möglich. Füttern Sie den Boden, um den Verlust von Nährstoffen zu vermeiden.
Kleiner Garten Fruchtfolge
Die Fruchtfolge in kleinen Gärten kann schwierig sein; nehmen wir an, Sie haben nur ein oder zwei Beete. In diesem Fall können Sie die Pflanzen einfach an verschiedenen Stellen anbauen. Auf eine Tomate kann man ein Jahr später eine Bohne folgen lassen. Oder Sie können eine Starkzehrerpflanze wie Brokkoli, der im Frühjahr oder Herbst angebaut wird, durch Erbsen im Frühjahr oder Bohnen im nächsten Sommer ersetzen. Sie können auch einen Starkzehrer durch eine Gründüngungspflanze ersetzen, die den Boden nährt; zu den Deckfrüchten, die den Boden nähren, gehören Zwerg-Weißklee oder Zottelwicke.
Die Zugabe von reichlich altem Kompost zu den Pflanzbeeten vor Beginn der Saison, nach der Ernte und als Beilage während der Wachstumsperiode ist eine weitere Möglichkeit, die Nährstoffe im Boden zu erhöhen oder zu ersetzen, aber das ist keine Fruchtfolge.
Fruchtfolge nach Erntegruppen
Die Fruchtfolge nach Erntegruppen ist eine einfache Fruchtfolgestrategie: Wechseln Sie Blatt-, Wurzel- und Fruchtpflanzen ab. Die Fruchtfolge nach Erntegruppen ist keine exakte Fruchtfolgemethode (z. B. sind Paprika Leichtzehrer und Tomaten Starkzehrer, aber beide sind Fruchtpflanzen), aber sie ist eine einfache Methode, um Pflanzen zu gruppieren und sich die Fruchtfolge von einem Jahr zum nächsten zu merken. In einer einfachen dreijährigen Fruchtfolge werden die Pflanzen in ihre Erntegruppen eingeteilt:
- Blattgewächse – Salat, Spinat und Kohlgewächse wie Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl
- Wurzelgewächse: Möhren, Rüben, Pastinaken, Kartoffeln
- Fruchtpflanzen (blühende Pflanzen): Tomaten, Paprika, Auberginen, Gurken, Kürbisse
In diese Mischung können Sie Deckfrüchte einarbeiten, die den Fruchtpflanzen folgen. Da es sich bei den fruchttragenden Kulturen fast ausschließlich um Sommerkulturen handelt – Tomaten, Paprika, Kürbisse, Melonen, Auberginen – ist die Ernte im Frühherbst abgeschlossen und die Anbaufläche kann mit einer Winterdeckfrucht wie Winterroggen oder Favabohnen neu bepflanzt werden. Im Frühjahr wird die Deckfrucht untergepflügt und die Fruchtfolge kann mit Blattfrüchten fortgesetzt werden. Diese Fruchtfolge würde folgendermaßen aussehen:
- Fruchtfrucht
- Deckfrucht
- Blattfrucht
- Wurzelfrucht
Getrennte Beete erleichtern die Fruchtfolge.
Fruchtfolge nach Pflanzenfamilien
Die Fruchtfolge nach Pflanzenfamilien ist vielleicht die traditionellste Art der Fruchtfolge, obwohl sie in einem kleinen Garten mit nur einem oder zwei Beeten schwierig sein kann. Bei der Fruchtfolge nach Pflanzenfamilien werden Pflanzen derselben Familie nicht öfter als alle drei Jahre an derselben Stelle gepflanzt.
Die Fruchtfolge nach Pflanzenfamilien erhält nicht nur die Fruchtbarkeit des Bodens, sondern ist auch der beste Weg, um Schädlings- und Krankheitsbefall zu vermeiden; bestimmte Schädlinge und Krankheiten neigen dazu, Pflanzen derselben Familie anzugreifen. Durch die Rotation von Pflanzenfamilien können Schädlinge die Pflanzen, die sie angreifen wollen, nicht so leicht finden.
Nennenswerte Gemüsepflanzenfamilien
Die Rotation nach Pflanzenfamilien erfordert eine gewisse Planung; Sie können Leichtzehrer mit Schwerzehrern abwechseln und die beiden mit den Bodenbildnern trennen.
Die Fruchtfolge nach Pflanzenfamilien wird in dem Artikel Fruchtfolgeplanung ausführlicher behandelt.
Siehe auch Deckfrüchte und Gründüngung für den Gemüsegarten.