Genießen Sie den Geschmack von köstlicher, saftiger Ananas, kombiniert mit einem krümeligen, knusprigen Belag in meinem Fresh Pineapple Crisp. Dieses Dessert ist super einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist einfach köstlich!
- Warum wir dieses Rezept lieben:
- Zutaten in diesem Rezept:
- Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Wie bereite ich eine ganze frische Ananas zu?
- Tipps zum Erfolg und FAQs:
- Wenn es ans Servieren geht:
- Weitere köstliche Rezepte zum Ausprobieren:
- Fresh Pineapple Crisp
- Zutaten
- Für die Fruchtbasis:
- Für den knusprigen Belag:
- Anleitung
- Hinweise
- Nährwerte
Warum wir dieses Rezept lieben:
Ich bin ein großer Ananas-Fan. Sie ist eine meiner absoluten Lieblingsfrüchte. Ich liebe Produkte, die sowohl in süßer als auch in pikanter Zubereitung köstlich sind.
Ananas ist eine so vielseitige Zutat. Ich liebe es, den köstlichen Saft in meinen Ananas-Eistee zu geben, zarte Muffins mit der Frucht zu verfeinern und sogar eine herzhafte Salsa für gegrilltes Fleisch zuzubereiten!
Das würzige, saftige Fruchtfleisch der Ananas wird durch den krümeligen, knusprigen Belag perfekt ergänzt. Mit einer Kugel Eis oder Schlagsahne serviert, ist dies ein Dessert, das ich jederzeit essen kann!
Zutaten in diesem Rezept:
Die genauen Mengen der Zutaten und die vollständige Methode entnehmen Sie bitte der Rezeptkarte weiter unten im Beitrag.
Ananas – ich verwende am liebsten frische Ananas. Wenn sie nicht in der Saison ist, können Sie durchaus Ananas aus der Dose oder gefroren verwenden.
Maismehl/Maisstärke – ein wenig davon wird zu den Ananasstücken gegeben, um die überschüssigen Säfte, die die Frucht beim Kochen abgibt, aufzusaugen. Wir möchten, dass die Soße ein wenig sämig, aber nicht zu matschig wird!
Brauner Zucker – wir lieben den Karamellgeschmack, den brauner Zucker süßen Leckereien verleiht!
Haferflocken – altmodische Haferflocken sind ideal für einen Crisp. Achten Sie darauf, glutenfreie Haferflocken zu besorgen, wenn Sie dieses Dessert für Zöliakiebetroffene oder Menschen mit Glutenunverträglichkeit benötigen.
Allzweckmehl – gemischt mit den Haferflocken für den perfekten knusprigen Belag. Dieses Rezept wurde sowohl mit normalem als auch mit glutenfreiem Mehl getestet und ist ein Erfolg!
Butter – kalte Butter verleiht dem Crisp die perfekte Textur.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Zunächst müssen Sie Ihren Ofen auf 175 C (350 F) vorheizen.
Fetten Sie Ihre Auflaufform mit ein wenig Butter oder Ölspray ein. Sie benötigen eine Keramik- oder Glasform mit einem Fassungsvermögen von etwa 2,3 Litern.
- Bereiten Sie Ihre Ananas vor. Wenn Sie frische Ananas verwenden, befolgen Sie unsere hilfreichen Tipps unten.
- Mischen Sie in einer Schüssel die frischen Ananasstücke, Maismehl und 3 Esslöffel des braunen Zuckers. Dies in die Auflaufform geben.
- In einer anderen Schüssel den restlichen braunen Zucker, das Mehl, die Haferflocken und die Butter vermischen. Gut vermischen – Sie können zunächst rühren, aber ich reibe die Butter am liebsten zwischen den Fingern, um eine schöne, krümelige Textur zu erhalten!
- Die Ananas gleichmäßig mit der Streuselmischung belegen. Backen Sie den frischen Ananas-Crisp im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten, bis er oben leicht goldbraun ist und an den Rändern Blasen wirft.
Ich lasse den Crisp vor dem Servieren gerne etwas abkühlen – die Aromen entfalten sich besser, wenn er nicht kochend heiß aus dem Ofen kommt! Dann mit Sahne, Eis oder Pudding servieren.
Wie bereite ich eine ganze frische Ananas zu?
Legen Sie die Ananas mit einem scharfen Messer auf die Seite auf Ihr Schneidebrett und schneiden Sie die Ober- und Unterseite der Ananas ab. (Wenn du daran interessiert bist, recherchiere, wie man eine Ananas nur von oben anbaut, und probiere es aus!)
Stell die Ananas auf dein Schneidebrett und entferne vorsichtig die Schale. Versuche, nicht zu viel vom Fruchtfleisch zu erwischen.
Jetzt können Sie die Ananas entweder in kleinere, besser zu bearbeitende Stücke schneiden oder mit der ganzen Ananas weiterarbeiten. Der nächste Schritt besteht darin, die braunen Flecken oder die „Augen“ aus der Ananas zu entfernen. Sie können dafür ein kleines Messer oder einen Löffel verwenden.
Entfernen Sie den Kern der Ananas. Schneiden Sie die Ananas in Stücke.
Tipps zum Erfolg und FAQs:
Wir lieben es, wie einfach dieses Dessert zuzubereiten ist. Die Zubereitung von Fresh Pineapple Crisp dauert nicht lange, aber hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, die besten Ergebnisse zu erzielen!
Sichern Sie sich, dass Sie Ihre Schüssel einfetten – so lässt sich der Crisp viel leichter servieren.
Absolut! Ich würde empfehlen, frische Ananas zu verwenden, wo immer es möglich ist, aber Sie können natürlich auch Ananas aus der Dose oder tiefgekühlte Ananas verwenden, vor allem, wenn frische nicht in der Saison ist.
Es ist zwar nur eine kleine Menge, aber ich halte es für wichtig, diesen Schritt in das Rezept aufzunehmen. Wenn die Früchte kochen, geben sie eine Menge Saft ab. Wir wollen ein wenig von diesem Saft, aber nicht zu viel! Die Speisestärke hilft, den überschüssigen Saft aufzusaugen und die Sauce etwas einzudicken.
Auch wenn sie sich sehr ähnlich sind, besteht der Hauptunterschied darin, dass ein Crisp immer Hafer enthält, während Crumbles nur manchmal Hafer enthalten.
Wenn Sie den Crisp im Voraus zubereiten, bevorzuge ich es, die Zutaten getrennt zu halten und das Gericht erst kurz vor dem Backen zusammenzustellen. So wird sichergestellt, dass der Belag nicht zu viel Feuchtigkeit aufnimmt, während er steht.
Wenn Sie den Crisp einfrieren möchten, können Sie die Schale vollständig zusammensetzen; der Belag wird nicht zu viel Feuchtigkeit aufnehmen, da der Saft gefroren sein wird. Achten Sie darauf, dass es gut abgedeckt ist – ich wickle es in mehrere Lagen Frischhaltefolie und gebe es dann in einen Gefrierbeutel.
Ja, die Reste lassen sich gut einfrieren. Taue sie im Kühlschrank auf, bevor du sie wieder aufwärmst.
Wenn es ans Servieren geht:
Wenn dein Fresh Pineapple Crisp gebacken ist, lass ihn auf der Küchenbank etwas abkühlen.
Warm servieren mit etwas Sahne, Schlagsahne, Pudding oder meinem köstlichen Vanilleeis.
Weitere köstliche Rezepte zum Ausprobieren:
Wir lieben es, frisches Obst in Dessertrezepten zu verwenden. Hier sind einige weitere, die Sie ausprobieren können:
- Birnen-Himbeer-Kuchen
- Blaubeer-Kuchen
- Schokoladen-Erdnussbutter-Bananen-Häppchen
- Pfirsich-Pflaumen-Streusel
- Erdbeeren im Schokoladenmantel
- Mini-Pflaumen-Törtchen
- Pfirsich, Himbeer- und weiße Schokoladenmuffins
- Schokoladen-Himbeer-Törtchen
- Gewürzte pochierte Pflaumen
- Mini-Meringues mit Beeren und Sahne
- Glutenfreie Bananen-Blondies
Bitte lassen Sie es mich wissen, wenn Sie diesen köstlichen frischen Ananas-Knusper probieren. Es ist schnell zu einem unserer Favoriten geworden, und ich hoffe, es wird auch zu Ihrem!
Alex xx
Fresh Pineapple Crisp
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Zutaten
Für die Fruchtbasis:
- ▢ 3 Tassen frische Ananasstücke (ca. 1 Ananas) Siehe Anmerkung 1
- ▢ 1 EL Maismehl/Maisstärke Siehe Anmerkung 2 und 3
- ▢ 3 EL brauner Zucker Siehe Anmerkung 3
Für den knusprigen Belag:
- ▢ 1/3 Tasse (50 g) Allzweck-/Plattmehl Siehe Anmerkung 4
- ▢ 3/4 Tasse (60 g) Haferflocken Siehe Anmerkung 5
- ▢ 1/3 Tasse (70 g) brauner Zucker
- ▢ 1/2 Tasse (125 g) ungesalzene Butter, kalt Siehe Anmerkung 6
Anleitung
-
Heize deinen Ofen auf 175 Grad C (350 F) vor.
-
Fetten Sie Ihre Auflaufform mit ein wenig Butter oder Ölspray ein. Sie benötigen eine Keramik- oder Glasform mit einem Fassungsvermögen von etwa 2,3 Litern.
-
Bereiten Sie Ihre Ananas vor. Wenn Sie frische Ananas verwenden, müssen Sie den oberen und unteren Teil entfernen und die Schale abschneiden. Entfernen Sie den Kern und schneiden Sie ihn in Stücke.
-
In einer Schüssel die frischen Ananasstücke, die Speisestärke und 3 Esslöffel des braunen Zuckers vermischen. In eine gefettete Auflaufform geben.
-
In einer anderen Schüssel den restlichen braunen Zucker, das Mehl, die Haferflocken und die Butter vermischen. Gut mischen – Sie können zunächst rühren, aber ich reibe die Butter am liebsten zwischen den Fingern, um eine schöne, krümelige Textur zu erhalten!
Die Ananas gleichmäßig mit der Streuselmischung bedecken.
-
Im vorgeheizten Backofen etwa 40-45 Minuten backen, bis sie oben leicht goldbraun sind und an den Rändern Blasen werfen.
-
Ich lasse den Crisp vor dem Servieren gerne etwas abkühlen – die Aromen entfalten sich besser, wenn er nicht kochend heiß aus dem Ofen kommt! Dann mit Sahne, Eis oder Pudding servieren.
Hinweise
- Frische Ananas ist unsere Vorliebe, aber wenn Sie sie nicht bekommen können, können Sie natürlich auch gefrorene oder Dosen verwenden.
- Wenn Sie dieses Gericht glutenfrei zubereiten, achten Sie darauf, dass Ihr Maismehl ebenfalls glutenfrei ist (manchmal wird „Maismehl“ aus Weizen hergestellt).
- In Australien entspricht der Esslöffel 20 ml oder 4 Teelöffeln. In vielen anderen Ländern ist der Esslöffel 15 ml oder 3 Teelöffel. Möglicherweise müssen Sie Ihre Maße entsprechend anpassen.
- Verwenden Sie bei Bedarf ein glutenfreies Allzweckmehl/ein einfaches Mehl. (Dies wurde getestet und funktioniert perfekt)
- Benutzen Sie bei Bedarf glutenfreie Haferflocken.
- Die Verwendung von kalter Butter ist wichtig, um die fantastische „knusprige“ Textur und den Belag zu erhalten. Wenn die Butter zu weich ist, wird der Teig weicher.
- Für die genauesten Messungen beim Backen empfehlen wir, die Zutaten abzuwiegen.
- Wenn Sie das Mehl abmessen, verwenden Sie die Löffel- und Nivelliermethode. Wenn Sie das Mehl mit dem Löffel fest in die Tasse drücken, können Ihre Messungen ungenau sein.
- Die Portionsgröße und die Nährwertangaben beziehen sich auf sechs Portionen. Dies schließt nicht ein, was Sie möglicherweise mit dem Gericht servieren, wie zum Beispiel Sahne oder Eiscreme.
Nährwerte
