¿Siente irritación o dolor de estómago? ¿Está experimentando indigestión o hinchazón abdominal a menudo? Entonces, necesita consultar a un médico inmediatamente por los síntomas de la gastritis (inflamación del revestimiento del estómago).
Generalmente, la gastritis se puede tratar con el control del estilo de vida y siguiendo una dieta adecuada para la gastritis. Pero, en ciertos escenarios, algunas formas de gastritis pueden conducir a las úlceras e incluso el cáncer gástrico.
En este artículo, vamos a discutir el plan de la dieta de la gastritis y los alimentos a comer y evitar. También le daremos algunas recetas de platos que pueden ayudar en el tratamiento de esta condición. Pero antes de eso, usted necesita saber qué es la gastritis y sus causas subyacentes.
Tabla de contenidos
- ¿Qué es la gastritis?
- Dieta para la gastritis – Cómo ayuda
- Plan de Menú de la Dieta para la Gastritis
- Alimentos que debe comer
- Alimentos a evitar
- Recetas para la dieta de la gastritis
- Sopa de pollo y cebada
- Khichdi de arroz y verduras
- Batido de plátano y yogur
- Conclusión
- Respuestas de expertos a las preguntas de los lectores
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¿Qué es la gastritis?
La gastritis se refiere a la inflamación del revestimiento del estómago causada por una infección por Helicobacter pylori o por la administración excesiva de antiinflamatorios no esteroideos (AINE) (gastritis inducida por medicamentos). Puede ser de naturaleza aguda (aparición repentina) o crónica (se desarrolla con el tiempo) (1).
Seguir una dieta saludable puede ayudar a aliviar los síntomas de la gastritis. Comprueba cómo funciona a continuación.
Dieta para la gastritis – Cómo ayuda
El objetivo principal de una dieta para la gastritis es controlar la infección por H.pylori y aliviar los síntomas de la gastritis.
Una dieta para la gastritis debe ser:
- Alta en fibra: Una alimentación rica en fibra es beneficiosa para el intestino. Las porciones no digeridas de la fibra dietética producen ácidos grasos de cadena corta que tienen un efecto beneficioso sobre las bacterias intestinales (2).
- Enriquecida con grasas saludables: Los alimentos grasos no son la mejor opción para tratar la gastritis, pero las grasas saludables definitivamente hacen maravillas para ella. Incluya frutos secos, semillas y pescado azul que son ricos en ácidos grasos omega-3 (poliinsaturados) para reducir la inflamación del estómago (3).
- Alto contenido en proteínas magras: Las proteínas magras pueden ayudar a reparar el revestimiento estomacal dañado y a aumentar la resistencia.
- Alto contenido en probióticos: Incluya alimentos y bebidas ricos en probióticos u organismos vivos. Los estudios han descubierto que los probióticos ayudan a erradicar el H.pylori y a reducir la inflamación del estómago (4).
- Ricos en flavonoides: Incluya en su dieta especias, hierbas y condimentos. Los alimentos ricos en flavonoides presentan propiedades antibacterianas que pueden erradicar el H.pylori (5).
Reducir los alimentos muy ácidos, los procesados y los lácteos puede ayudar a minimizar la secreción de ácido en el estómago y proporcionar un alivio de los síntomas de la gastritis.
Ahora ya sabe qué tipo de alimentos debe incluir en la dieta para aliviar la irritación y el malestar estomacal. Aquí está un ejemplo de plan de dieta para la gastritis que da una idea de lo que debe incluir en sus comidas diarias.
Plan de Menú de la Dieta para la Gastritis
| COMIDAS | ¿Qué comer?almendras remojadas + 1 vaso de agua |
|---|---|
| Desayuno | Avena nocturna con frutas picadas, frutos secos, y semillas (1 taza) O Pan integral tostado (1 rebanada) + 1 huevo soleado + Cualquier fruta entera (1) |
| MediaMañana | Zumo de verduras (con pulpa) con 1 cucharada de semillas de chía remojadas (1 vaso) O té de Kombucha con nueces tostadas |
| Almuerzo | Brócoli salteado y mezclado con ajo (1 taza) + ½ taza de quinoa vegetal/arroz integral + Salmón a la plancha con hierbas + 1 vaso de suero de leche con semillas de comino (jeera) tostadas O Bol de burrito de pollo + Yogur |
| Merienda | Puré de patata dulce O Ensalada de brotes de soja (hervida) |
| Cena | Sopa de espárragos + Pollo a la plancha con verduras salteadas con ajo-verduras mezcladas O Pasta vegetal integral + Pechuga de pavo a la plancha |
Aquí tienes una lista de alimentos que debes comer y evitar cuando tengas gastritis.
Alimentos que debe comer
Hay ciertos alimentos que reducen los síntomas de la gastritis y proporcionan alivio a la irritación e hinchazón del estómago. Estos incluyen:
- Alimentos integrales ricos en fibra, como los cereales integrales, las judías y las legumbres.
- Grasas saludables procedentes de los frutos secos, las semillas y el aceite de pescado rico en ácidos grasos omega-3.
- Proteínas magras como el pollo, la carne de ave y el pescado azul.
- Zumo de verduras con pulpa (elija verduras poco ácidas como el pepino, la patata, la zanahoria, el brócoli, los espárragos, la calabaza, etc.)
- Probióticos o alimentos fermentados como la kombucha, el yogur, el kimchi, el kéfir, el chucrut.
- Frutas bajas en azúcar y en ácido como los arándanos, las fresas y las manzanas.
- Alimentos funcionales como el jengibre, el ajo, la cúrcuma.
Alimentos a evitar
Es necesario evitar los alimentos que aumentan los niveles de ácido en el estómago y causan más molestias. Entre ellos se encuentran:
- Frutas ácidas (familia de los cítricos) y verduras como la cebolla
- Bebidas como el café y el té
- Alcohol
- Bebidas energéticas con gas y refrescos
- Alimentos fritos ricos en grasas saturadas y trans
- Productos lácteos como la leche, el queso, los helados, etc.
- Alimentos picantes
- Salsas, cremas para untar y encurtidos
Ahora que ya sabes qué alimentos debes comer y evitar si tienes gastritis, aquí tienes unas cuantas recetas rápidas que puedes probar y que, además de deliciosas, son saludables.
Recetas para la dieta de la gastritis
Sopa de pollo y cebada
Ingredientes
- Cocinados Cebada perlada – 80g
- Pechuga de pollo en trozos – 85g
- Zanahoria picada – 50g
- Brócoli picado – 44g
- Sal – 0.4g
Cómo se prepara
- Hervir el pollo en una olla.
- Añadir la cebada, la zanahoria y el brócoli.
- Reducir el fuego, y tapar y cocer durante 10 minutos.
- Añadir sal.
Khichdi de arroz y verduras
Ingredientes
- Arroz cocido – 75 g
- Frijoles verdes remojados – 13 g
- Cacahuetes crudos – 15 g
- Zanahorias picadas – 50 g
- Coliflor picada – 50 g
- Sal – 0.5 g
Cómo se prepara
- Saltear las judías verdes, el cacahuete, las zanahorias y la coliflor en aceite de oliva. Resérvalos.
- Agrega media taza de agua al arroz y llévalo a ebullición. Remover hasta que el arroz se ablande.
- Añadir las verduras, los cacahuetes y la sal.
- Cocinar hasta que estén blandos.
Batido de plátano y yogur
Ingredientes
- Yogur ecológico – 100 g
- Plátanos – 1-2
- Miel – 20 g
- Almendras – 3-5 (Opcional)
Cómo se prepara
- Ponga todos los ingredientes en una batidora. Añade hielo si es necesario.
- Mezcla y sirve.
Conclusión
Si tienes algún síntoma de gastritis, consulta a un médico inmediatamente. La gastritis no tratada puede dar lugar a más complicaciones médicas.
Seguir un estilo de vida saludable y unos hábitos alimenticios sanos desempeña un papel importante en el alivio de los síntomas gastrointestinales. Si le cuesta comer de forma saludable, consulte a un nutricionista titulado para elaborar un plan de alimentación que le funcione.
Respuestas de expertos a las preguntas de los lectores
¿Puedo comer ensalada cuando tengo gastritis?
Sí, puede comer una ensalada cuando tiene gastritis. Elija alimentos poco ácidos para preparar su ensalada. Pero no utilice ningún aderezo para la ensalada.
¿Es buena la cuajada para el problema de la gastritis?
Sí, la cuajada contiene probióticos que aumentan las bacterias buenas en su intestino, que reducen la inflamación.
¿Puedo comer pan cuando tengo gastritis?
El pan blanco puede aumentar la secreción de ácido en su estómago y agravar los síntomas de la gastritis. Elija pan integral y limite las porciones.
¿El estrés y la ansiedad pueden causar gastritis?
Sí, el estrés y la ansiedad pueden aumentar la secreción de ácido debido a la acción hormonal. Reduce el estrés en la medida de lo posible para mantener a raya los problemas gastrointestinales.
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