Este giro mexicano picante en las tortas de atún está lleno de sabor y textura y hace una comida rápida y saludable baja en carbohidratos en minutos! 
El atún en lata es un alimento básico en nuestra casa por lo práctico que es. Siempre tenemos unas cuantas latas para las noches en las que no tenemos carne y necesitamos una cena rápida. Esta receta lleva el atún enlatado al siguiente nivel con la adición de cebolla, jalapeño y MUCHO cilantro. El sabor del cilantro junto con los jalapeños y el jugo de limón hacen pasteles de atún picantes con un ligero crujido que son SUPER deliciosos. Si quiere dar un paso más, ¡cubra las tortitas de atún con un rápido alioli de sriracha casero! 
Para empezar con estas tortitas de atún todo lo que necesitará es dos latas de atún de 5-7 oz, cilantro, jalapeño, un huevo, zumo de limón o lima, unas cucharadas de mayonesa y harina de almendras (o pan rallado), S &P, y ajo en polvo. También puede añadirse comino en polvo si lo desea!
Combine todos los ingredientes en un bol grande, forme hamburguesas pequeñas o grandes y cocínelas en una sartén durante unos minutos y ¡ya está! Tortas de atún calientes y sabrosas que se pueden utilizar para preparar comidas, en sándwiches, servidas con una ensalada, aguacates o una guarnición de verduras. Además, ¡no te olvides de hacer el alioli de sriracha!
Para hacer los pasteles de atún picantes y darles un toque extra, pica los jalapeños sin quitarles las semillas, pero si el picante no es lo tuyo, simplemente saca el interior de los jalapeños y pásalos por agua fría para quitarles las semillas.
Para hacer el atún bajo en carbohidratos o ceto, simplemente sustituye el pan rallado por harina de almendras. Para hacerlos bajos en grasa, sustituye la mayonesa por yogur griego o crema agria.
Pasteles de atún con jalapeño y cilantro
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Ingredientes
- 2 latas de atún de 5-7 oz cada una en agua o aceite, bien escurridas
- 1 huevo
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/4 de cebolla picada
- 1/4 de taza de yogur griego descremado o mayonesa
- 1/4 de taza de harina de almendras o pan rallado
- 1 jalapeño sin semillas (opcional) y cortado en dados
- jugo de 1/2 limón o lima
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo opcional
- 1/2 cucharadita de comino opcional
- sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Para el alioli de sriracha
- 1/2 taza de yogur griego descremado o mayonesa
- 2 cucharadas de sriracha
- Jugo de 1/2 lima
Instrucciones
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En un bol grande añade el atún escurrido, el huevo, el cilantro, la cebolla, el yogur o la mayonesa, la harina de almendras, el jalapeño, el zumo de limón o lima, el ajo en polvo, el comino y una generosa pizca de sal y pimienta. Mezclar con un tenedor hasta que esté completamente combinado. Formar la mezcla en 6-8 hamburguesas.
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Calentar el aceite en una sartén a fuego medio; freír las hamburguesas hasta que se doren, unos 5 minutos por lado. Servir con una guarnición de ensalada de aguacate, en un sándwich, sobre una cama de verduras o con una guarnición de verduras. Rociar con alioli de sriracha si se desea.
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Para hacer el alioli de cilantro: batir el yogur griego o la mayonesa, la sriracha y el zumo de lima hasta que se combinen.
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Nutrición
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