Encontrar fuentes: «Texas Culinary Academy» – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (abril de 2015) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)
Le Cordon Bleu of Culinary Arts in Austin (LCB-Austin) era una escuela privada situada en The Domain, un parque de usos múltiples de 235 acres (0,95 km2) en Austin, Texas. La escuela de cocina estaba afiliada a Le Cordon Bleu Schools North America.
Privado, Con fines de lucro
1981-2017
Steve Smith
, ,
30°24′04″N 97°43′18″W / 30.401242°N 97.721685°WCoordinates: 30°24′04″N 97°43′18″W / 30.401242°N 97.721685°W
Urbano
http://www.chefs.edu/Austin
Originalmente llamado Le Chef College of Hospitality Careers, Ronald F. Boston comenzó la escuela como un programa de aprendizaje de chef en 1981. En 1999, la escuela pasó a llamarse Texas Culinary Academy. TCA fue adquirida por Career Education Corporation en agosto de 2001.
LCB-Austin funcionaba en unas instalaciones de 52.000 pies cuadrados (4.831,0 m2) que contenían seis laboratorios de 2.000 pies cuadrados (185,8 m2), aulas, una biblioteca para estudiantes, un laboratorio de informática, un restaurante, una cafetería y una tienda. También había una cocina de demostración con capacidad para 100 personas.
La escuela tenía dos restaurantes en el campus. Ventana, un restaurante de 100 plazas que servía cocina francesa clásica, abrió sus puertas a finales de 2002, y The Bleu River Grille, una cafetería y tienda de sándwiches informal.
LCB-Austin ofrecía un título de Asociado en Ciencias Aplicadas en Artes Culinarias Le Cordon Bleu y certificados en Pastelería Le Cordon Bleu & y Artes Culinarias Le Cordon Bleu.