Siéntese mejor en dos semanas – Pruebe una limpieza rápida

¿Cuánto hace que no se siente realmente bien? Deténgase un momento y haga un inventario de cómo se siente ahora mismo. ¿Te sientes cansado, hinchado, malhumorado, flácido, dolorido o distanciado? ¿La ropa le queda más apretada de lo que le gustaría? ¿Sufre de alergias o sensibilidades químicas? ¿O está tan acostumbrado a sentirse «mal» que ahora le parece normal? Si es así, déjeme decirle cómo puede sentirse mejor en sólo dos semanas simplemente prestando más atención a lo que come.

No puedo pensar en un paciente que no haya sido escéptico cuando les digo lo que puede cambiar la vida de la Limpieza Rápida – pero es verdad. Usted es lo que come. Es así de sencillo. Por supuesto, la dieta no es el único factor – llegar a la raíz de los problemas de salud es complicado. Pero es una pieza fundamental del rompecabezas. Con este plan de dieta de eliminación, usted eliminará el «desorden» dietético que está poniendo a prueba su sistema digestivo e inmunológico y ralentizando su metabolismo. A partir de ahí, podrá determinar rápidamente qué alimentos alimentan su bioquímica única y cuáles le estorban. La recompensa será un aumento de la energía y la concentración, una piel más clara, una digestión más eficiente y una mejor relación músculo-grasa; incluso puede perder algunos kilos.

Este es el mismo plan de alimentación que recomiendo a mis pacientes. El plan de limpieza es simple y puede ser personalizado para adaptarse a su nivel de comodidad. Cambiar los hábitos alimenticios puede ser desalentador, difícil y confuso – por lo que la mayoría de los médicos convencionales no van allí. No creen que las mujeres puedan hacerlo. Pero yo sé que no es así porque he visto las pruebas sólidas cada día en mi consulta. Así que tómatelo con calma y no te rindas. Pruebe este plan durante dos semanas y vea cómo se siente. Si no lo consigues, inténtalo de nuevo unos meses más tarde. Le prometo que el autoconocimiento y la salud vibrante que ganará valdrán la pena.

¡Así que vamos a empezar!

Cómo funciona una dieta de desintoxicación rápida

Un plan de limpieza rápida ayuda a bajar el ruido en su cuerpo y libera su sistema inmunológico para hacer frente a otras preocupaciones potencialmente más peligrosas – como los virus, el envejecimiento acelerado, o la división celular sin control. Debido a que usted estará comiendo alimentos enteros, simplemente preparados, y complementando con un probiótico y un suplemento de fibra, el plan permite que su tracto gastrointestinal superior se limpie, descanse y se restaure a sí mismo – lo que a su vez aumenta la capacidad de su hígado para desintoxicar de manera eficiente, calma la inflamación, sana la parte inferior del intestino, acelera el fuego metabólico, limpia el colon, y le recuerda a su cuerpo a quemar la grasa, no el azúcar, como combustible.

Ninguna dieta es una cura para todo. De hecho, no me gusta la palabra dieta porque trae a la mente las modas y la auto privación, y en mi experiencia la mayoría de las dietas de esa naturaleza simplemente no funcionan. Debido a que la ciencia de la pérdida de peso es mucho más compleja y variable con el individuo de lo que se pensaba anteriormente, no me sorprendería que las dietas tradicionales se convirtieran en algo del pasado. Aunque los detalles de una dieta de eliminación eficaz son complejos, ya que dependen de la composición única de cada persona, la idea básica es simple: ciertos alimentos y nutrientes activarán su metabolismo y ciertos alimentos y sustancias lo harán descarrilar.

Debido a que la bioquímica de cada persona es diferente, múltiples factores entran en juego en un plan de limpieza exitoso, incluyendo su edad, el perfil genético, el grado de inflamación en su cuerpo, el equilibrio hormonal, incluyendo los niveles de la tiroides, la hidratación, el ejercicio, el descanso, y sobre todo, la capacidad de su hígado para desintoxicar. Pero es seguro decir que el estrés, la exposición ambiental, los malos hábitos de ejercicio y la nutrición subóptima empiezan a pasar factura a las mujeres de forma universal cuando llegan a finales de los 30 o principios de los 40. Una dieta mejorada y la administración de suplementos nutricionales pueden deshacer gran parte del daño causado por nuestro estilo de vida moderno. Pero para limpiar realmente su sistema, tendrá que identificar qué alimentos son óptimos para su «plan» individual y cuáles es mejor evitar. Y de eso se trata la dieta de la Limpieza Rápida.

El Plan de la Limpieza Rápida

Mi plan de la Limpieza Rápida está adaptado de las pautas nutricionales y de estilo de vida que forman un pilar de mi plan. El plan de limpieza y las directrices trabajan mano a mano entre sí porque no se puede mantener el equilibrio hormonal sin una dieta nutricionalmente completa, mientras que al mismo tiempo es difícil elegir alimentos saludables cuando su cuerpo está experimentando una fluctuación hormonal errática (pregunte a cualquier mujer con innegables antojos del síndrome premenstrual). Hay una poderosa ecuación de acción/reacción en juego. El aumento de peso persistente, el síndrome premenstrual, la fatiga, los problemas gastrointestinales, los dolores articulares y musculares, el aumento de la sensibilidad a los alimentos y las irregularidades del estado de ánimo son sólo algunos de los muchos síntomas relacionados con la dieta que pueden empeorar y diversificarse con el desequilibrio hormonal. Así que independientemente de dónde se encuentre en la escala de gravedad (si no está seguro, tome mi Cuestionario de Desequilibrio Homonal), mi plan de Limpieza Rápida puede ayudar a sus síntomas hormonales, y puede poner fin a su malestar por completo.

No se sorprenda si se siente fatigado en los primeros días mientras su cuerpo trabaja para eliminar las toxinas. Al cabo de dos semanas, debería sentirse más vivo en su propia piel, con energía y concentrado, y experimentar menos dolor y una mejor digestión. También estará más en sintonía con las necesidades y los ritmos de su propio cuerpo.

Directrices de la Limpieza Rápida

La idea básica del plan de la Limpieza Rápida es eliminar progresivamente ciertos alimentos y categorías de alimentos de su dieta durante dos semanas, luego volver a introducirlos gradualmente y controlar cómo se siente. Este plan es un reto, pero no está restringido en calorías. Puede comer todo lo que quiera de los alimentos recomendados. El objetivo al final de las dos semanas es acercar su bioquímica a la línea de base. A medida que reintroduzca ciertos alimentos, tendrá una reacción no diluida y podrá juzgar mejor su efecto general sobre usted.

Mientras esté en el plan de limpieza rápida, le recomiendo que coma tres comidas equilibradas y dos tentempiés, uno a media mañana y otro a media tarde, todos los días. Para simplificar la vida mientras está en el plan, compre con antelación en la medida de lo posible utilizando la guía de compras de la Limpieza Rápida, y despeje un lugar especial en su refrigerador y estantes de la cocina para sus alimentos. Aquí hay más directrices en mayor detalle :

• Coma al menos 3-4 oz de proteína magra con cada comida y 1-2 oz con cada merienda (3-4 oz es aproximadamente el tamaño de una baraja de cartas).

• Intente mantener la ingesta total de carbohidratos en 60 gramos al día, con unos 15 gramos por comida y 7 gramos por tentempié, a menos que haga ejercicio con regularidad (más de 4 días a la semana).

• Utilice aceites con un alto punto de humo para cocinar. El aceite de semilla de uva es mi favorito, pero hay muchas otras buenas opciones. El aceite de oliva extra virgen y el aceite de linaza son buenas opciones para los aderezos. Guarde todos los aceites en un lugar fresco y oscuro.

• No se salte las comidas. Su cuerpo quema combustible durante el día cuando está ocupado y estresado, así que ese es el mejor momento para darle los nutrientes que necesita.

• No coma después de las 7:00 pm. Esto permitirá que su sistema digestivo descanse mientras usted duerme.

• Beba de ocho a diez vasos de 8 onzas (al menos 2 cuartos) de agua pura y filtrada cada día.

• Tome un multivitamínico rico en calcio y magnesio. También recomiendo ácidos grasos esenciales y 500 mg de vitamina C. Coma o beba algo nutritivo cuando tome sus nutrientes para ayudar a la absorción, y asegúrese de beber al menos un gran vaso de agua con ellos. Este enfoque ayudará a evitar el malestar estomacal que algunas mujeres experimentan con los suplementos nutricionales.

• Toma un suplemento de fibra cada mañana y cada noche. Recomiendo comprar semillas de lino frescas y un pequeño molinillo de café para molerlas. Espolvoree las semillas de lino molidas en las gachas del desayuno o en las ensaladas: son una gran fuente de fibra y de ácidos alfa-linolénicos.

• También deberá tomar un buen probiótico dos veces al día, 30 minutos antes de comer o según las instrucciones.

• Haga algún tipo de ejercicio suave cada día. Sugiero 30-45 minutos de caminata (15 minutos después de cada comida, si lo desea). Si ya hace ejercicio, no deje de hacerlo ahora. Continúe con su rutina habitual, o reduzca un poco el ritmo si se siente fatigado. Si tiene hambre, coma un plátano (o cualquier otro alimento recomendado) antes o después de hacer ejercicio.

• Intente acostarse a las 22:00 horas. Esto no es imperativo, pero ayudará a su cuerpo a desintoxicarse restableciendo un ritmo circadiano natural, que a su vez suavizará sus ciclos hormonales. Después de dos semanas notará que duerme mejor por la noche y que tiene más energía durante el día, cuando la necesita.

Alimentos a excluir

A continuación se detalla una lista con tres niveles de alimentos a excluir, que van de menos estrictos a muy estrictos. Te animo a que personalices lo que eliminas según tu propio nivel de comodidad emocional y física.

Dependiendo de tus preferencias, puedes enfocar una dieta de eliminación de una de estas dos maneras: empezando en el nivel III y volviéndote menos estricto a lo largo de dos semanas, o viceversa, empezando en el nivel I y eliminando más alimentos a medida que progresas. Confía en tu intuición al respecto y no tengas miedo de experimentar un poco. Lo importante es no rendirse si no obtiene resultados de la noche a la mañana.

En términos generales, hemos comprobado que cuanto más estricto sea, más rápido verá los resultados – pero también puede sentirse peor antes de sentirse mejor, y este enfoque no es adecuado para todos los cuerpos. Algunos de los síntomas que pueden surgir en la primera semana a medida que su cuerpo se deshace de las toxinas y la grasa almacenadas incluyen dolores de cabeza, aumento de la fatiga, estado de ánimo deprimido, náuseas, mareos, rigidez articular o muscular y cambios en la función gastrointestinal. Esto es normal, así que haz lo posible por cumplirlo. Si no consigues llegar a los 14 días la primera vez, no te castigues; simplemente decídete a aguantar un poco más la próxima vez. La buena salud es un proceso que evoluciona!

Si prefiere adoptar un enfoque moderado, puede empezar por el primer nivel y ver cómo se siente. Si no experimenta un cambio, o si se siente con energía para ir más allá, pase al siguiente nivel. Elimine los alimentos de cada lista sucesiva, comprobando de nuevo cómo se siente en cada etapa del camino. También puede empezar su plan de limpieza eliminando todos los alimentos de la lista a la vez. (Tenga cuidado al dejar de consumir cafeína de golpe. Para obtener consejos sobre cómo destetarte, consulta nuestro artículo aquí). Si comienza con el nivel III y trabaja hacia atrás, una vez más, mida la velocidad a la que agrega alimentos de acuerdo a cómo se siente.

Nivel I – Elimine lo siguiente:

• Alcohol
• Alimentos envasados y procesados (buena regla: si tiene más de tres ingredientes en la etiqueta, ¡no lo compre!)
• Café
• Chocolate y cacao
• Condimentos: ketchup, relish, chutney, salsa barbacoa, teriyaki y salsa de soja
• Grasas: manteca, margarina, aceites procesados
• Granos: trigo, espelta, cebada, kamut, centeno, triticale, maíz
• Jugos que no sean frescos o crudos
• Cacahuetes
• Carnes procesadas: carnes enlatadas, embutidos, tocino, salchichas
• Cerdo
• Sal, en exceso
• Marisco
• Productos de soja y soya: tofu, tempeh, salsa de soja, etc.
• Bebidas blandas
• Endulzantes: azúcar refinado/azúcar blanco (sacarosa), azúcar moreno, azúcar en bruto, zumo de caña evaporado, fructosa, jarabe de maíz de alta fructosa, miel, jarabe de arce, malta de cebada

Nivel II – Todo lo anterior, más:

• Carne de vacuno
• Los productos lácteos, incluida la mantequilla
• Mayonesa y productos para untar similares a la mayonesa
• Verduras de sombra nocturna: tomates, berenjenas, pimientos
• Frutos secos y semillas
• Aderezos para ensaladas

Nivel III – Todo lo anterior, más…

• Frutas cítricas (excepto el limón, si le sienta bien)
• Yemas de huevo
• Frutas de alto índice glucémico: plátanos, dátiles, higos, uvas, piña, pasas, sandía
• Vinagres
• Mostazas

Alimentos para disfrutar

Para obtener una lista completa de los muchos alimentos que puede disfrutar en el plan de limpieza rápida, consulte la guía de compras. Recomiendo a todas las mujeres y a sus familias, pero especialmente a cualquiera que siga una dieta de eliminación, que compren alimentos orgánicos y de cultivo local siempre que sea posible, y que laven siempre bien los productos. No coma fruta (o cualquier otra cosa) con moho.

Las mejores proteínas magras son el pollo sin hueso y sin piel, la pechuga de pavo y las claras de huevo (preferiblemente de granja, orgánicas y sin antibióticos). Algunos pescados son aceptables, como: las especies oceánicas más pequeñas, como las sardinas y la caballa; los pescados blancos, como la platija o el bacalao; o la tilapia o la trucha arco iris de granja (de nuevo, de cultivo ecológico, si es posible). La carne de vaca orgánica alimentada con pasto es aceptable en cantidades limitadas (no más de 12 onzas por semana). También recomiendo comprar polvo de proteína de arroz integral para mezclar en batidos de relleno.

Los frijoles y las legumbres son una gran opción para añadir volumen y proteína magra, tanto si eres vegetariano como si no. También puede comer arroz integral al vapor, quinoa, amaranto, teff, arroz salvaje y mijo (de nuevo, consulte la lista de la compra para obtener una guía completa). Estos granos son carbohidratos enteros y complejos que pueden proporcionar un suministro constante de energía a lo largo del día, especialmente cuando se combinan con legumbres u otros complementos proteicos. Pero, de nuevo, vemos a cada mujer como un individuo único, y al igual que algunas encuentran que la proteína animal no les sienta bien, otras mujeres no pueden tolerar una dieta alta en fuentes de proteína vegetal.

Las verduras tienen posibilidades bastante ilimitadas. Las verduras de hoja verde son particularmente conocidas por sus propiedades limpiadoras y alcalinizantes y han sido apreciadas durante siglos para eliminar las toxinas, incluyendo la Medicina Tradicional China y la Medicina Ayurvédica.

La condimentación es otra forma de añadir infinita variedad y antioxidantes a los alimentos que elija para su dieta de desintoxicación. Compre especias frescas siempre que pueda, ¡o cultive las suyas propias! Consulte la lista de la compra para ver el complemento completo de especias que puede incluir.

En la dieta de eliminación se fomenta de todo corazón el consumo de bocadillos, pero es posible que tenga que replantearse su idea de lo que es un buen bocadillo. ¿Media pechuga de pollo al vapor con guisantes? ¿Mantequilla de almendras y pasteles de arroz? ¿O media calabaza de bellota rellena de quinoa, habas y cebolletas? Puede que necesites añadir un tentempié extra, especialmente si haces ejercicio o si simplemente estás hambriento. Escucha a tu cuerpo. No hay ninguna regla que diga que sólo puedes tomar dos tentempiés al día.

Esto puede parecer algo trivial, pero también hemos descubierto que algo tan simple como variar la textura y el color de sus alimentos puede jugar un papel enorme en lo satisfecho que se siente. Para ver un ejemplo de cómo podría ser un día de la dieta de la Limpieza Rápida para usted, haga clic aquí.

Consejos para el éxito

El plan de la Limpieza Rápida no está exento de desafíos, y muchas mujeres han roto a llorar en mi oficina ante la sola idea de cambiar su dieta tan radicalmente – ¡incluso durante dos semanas! Si tienes sentimientos o emociones similares una vez que estás siguiendo el plan, no te preocupes. No pasa nada: la comida es algo emocional. Haz lo que puedas y no te deprimas. Si consigues eliminar aunque sea dos de los alimentos que podrían ser un problema en dos semanas, ¡te habrás hecho un bien! La próxima vez puede que consiga eliminar un par más.

Para ayudarle en el proceso, he elaborado unos cuantos consejos y observaciones. He encontrado estos consejos para ser probado y verdadero después de años de trabajo con las mujeres de todos los ámbitos de la vida. Vea cómo le funcionan a usted:

• Programe sabiamente. Mire en su calendario y elija dos semanas que estén relativamente libres de estrés. Las vacaciones, las reuniones familiares y los plazos importantes se oponen directamente a tus esfuerzos.

• Compre con antelación. Compre con antelación todos sus alimentos y suplementos de la dieta de desintoxicación/eliminación. He proporcionado una lista de compras completa rápida y fácil para que usted pueda imprimir y llevar a la tienda. Establezca un estante especial en la nevera, armarios o mostrador para sus alimentos del programa de limpieza.

• Limite los entretenimientos, las salidas a comer y las fiestas. Puede ser difícil mantenerse concentrado en su plan de Limpieza Rápida durante las reuniones sociales, así que trate de mantenerlas al mínimo durante sólo dos semanas.

• Sea sincero. Cuente a sus amigos y familiares lo que está intentando hacer. Pídales su apoyo activo: ¡se sorprenderá de lo inspirador que puede ser!

• Llevar un diario. Utilice un diario de alimentos, programando un tiempo cada noche para escribir y anotar su progreso, incluyendo cualquier dificultad y síntoma. Esto le ayudará a notar las mejoras.

• Consiga un amigo. Pida a un amigo que se una a usted en el programa de limpieza y organice de antemano actividades especiales para disfrutar juntos: un paseo diario, una clase de yoga o una expedición de compras de fin de semana.

• Recompénsese. Piense en sus cosas favoritas (¡no alimentarias!). Disfrute de al menos una cada día. Date un largo baño de burbujas caliente. Date un masaje o hazte la manicura y la pedicura. Pida prestado o cómprese un nuevo CD o dé un tranquilo paseo en bicicleta. Dedica un tiempo diario a la naturaleza. Piensa en este breve tiempo como «yo» y disfrútalo. No te sientas culpable; ¡tu respuesta neuroquímica de recompensa puede ayudarte a programar un comportamiento positivo!

• Descanse adecuadamente. Esto es especialmente importante cuando su sistema se está deshaciendo de las toxinas. Si puede, disfrute de una siesta ocasional. Esto puede ser muy limpiador y reconstituyente.

• ¡Respire!

Reintroduzca los alimentos

Una vez que llegue a la marca de las dos semanas, dése una palmadita en la espalda y felicítese sinceramente. Es de esperar que se sienta mucho mejor. Si quiere continuar con el plan, ¡adelante! Si ya ha tenido suficiente, es el momento de reintroducir alimentos en su dieta.

Dependiendo de lo que haya dejado, invierta el proceso, comiendo mucho de una categoría de alimentos en particular (como los lácteos) durante dos días y vea cómo se siente. Intenta introducir los alimentos que más te apetecen en último lugar. Sé que esto suena contrario a la intuición, pero a veces nuestras mentes y cuerpos se vuelven adictos a los estados anormales (vea nuestro artículo sobre las sensibilidades alimentarias) y socavan nuestros esfuerzos para implementar cambios saludables.

La mayoría de las sensibilidades alimentarias comunes (trigo, lácteos, maíz, soja, levadura, azúcar) se vuelven descaradamente obvias después de dos semanas en la Limpieza Rápida. Usted puede encontrar que usted sufre de una viciosa «resaca de alimentos» al reintroducir ciertos alimentos que nunca parecían molestarle antes. Tómelo como una señal de su éxito. Ahora tiene una valiosa información con la que seguir adelante. Mantenga un registro de cualquier cambio en su diario de alimentos y recuerde sus desencadenantes alimentarios – de esa manera puede elegir sabiamente durante los momentos de estrés.

Marchando hacia el bienestar

El plan de la Limpieza Rápida no está destinado a resolver problemas crónicos de salud o de peso. Está destinado a ser un primer paso en la adquisición de una nueva comprensión de su fisiología única. Debería permitirte ver la capacidad de tu cuerpo para desintoxicarse como un recurso limitado, que puedes fomentar con un poco de atención extra y autocuidado. Una vez que sepas qué tipo de alimentos te hacen sentir bien y cuáles te hacen sentir mal, te pondrás en el asiento del conductor de tu propia salud y pérdida de peso a largo plazo.