Picante y suave…
Las salsas picantes a base de zanahoria son sorprendentemente deliciosas. Suavizan el sabor típico de las salsas picantes y aportan un poco de terrosidad a la salsa. Nuestra combinación favorita es sin duda la salsa de zanahoria y habanero. Ofrece un picante importante y el sabor afrutado del chile habanero se combina muy bien con esos sabores terrosos suaves y el ligero sabor a lima.
Esta receta ya es muy picante, pero si quieres un toque aún más picante, puedes añadir un poco más de chile habanero. O prueba a dejar la membrana y las semillas del pimiento en la salsa. Gran parte del picante proviene de la membrana (que a menudo se retira durante el proceso de eliminación de las semillas). En cualquier caso, tenga cuidado cuando trabaje con habaneros. Utilice guantes de cocina y aprenda a remediar la quemadura del chile si se produce.
Si le gustan los dippers en el lado extra picante, tenemos un montón de opciones para usted en nuestro índice de recetas picantes más allá de nuestra salsa de habanero de zanahoria. Para algo con un poco más de picor culinario (y no estamos hablando de picante aquí), echa un vistazo a esta salsa picante de ajo y habanero. O si le gustan las cosas más dulces, tenemos dos salsas diferentes a base de habanero que le alegrarán el día: una con manzanas y la otra con miel.
Salsa Habanero de Zanahoria
Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x
- 4 chiles habaneros sin semillas, sin tallo, y picados
- 3 zanahorias grandes picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal al gusto
Instrucciones
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En una sartén de altasde paredes altas a fuego medio, cocine el ajo y la cebolla hasta que el ajo esté suave y translúcido.
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Agregar las zanahorias, luego verter lentamente el agua. Subir el fuego a alto y llevar la mezcla a ebullición. Remover a menudo.
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Una vez hirviendo, bajar el fuego a bajo. Cocer a fuego lento, sin tapar, hasta que las zanahorias se ablanden. Luego retire del fuego.
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Deje que la mezcla se enfríe durante 5 minutos, luego agregue el habanero, el jugo de limón, el vinagre, el aceite vegetal y una pizca de sal. Revuelve para combinar.
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Vierte la mezcla en una licuadora y licua hasta que alcances la consistencia deseada de la salsa.
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Sirve o embotella.