Salmón ahumado fácil – se hace con un simple aliño de azúcar moreno, sal y pimienta y luego el salmón se ahuma a una temperatura baja de 165 grados durante sólo una hora!
Ayer, me volví un poco loca ahumando comida en mi ahumador. Ahumé salmón, una pechuga de pavo y unas patatas. Ahumé el salmón en último lugar porque el salmón tenía que ser ahumado a una temperatura más baja durante sólo una hora. El aliño para este salmón no puede ser más fácil. Es sólo azúcar moreno, sal y pimienta. Se deja reposar el salmón con el aliño en la nevera hasta 8 horas. Yo sólo lo dejé en la nevera durante una hora y media y cuando terminé de ahumar el salmón, olía de maravilla.
El salmón ahumado es ideal para muchas cosas y yo hago esta receta todos los veranos. Me gusta el salmón ahumado en la parte superior de todo bagels con queso crema. Planeo usar este salmón ahumado para hacer un dip de salmón ahumado con él. Esté atento a un próximo post a finales de esta semana. El salmón ahumado también está muy bien encima de unos huevos revueltos.
El salmón ahumado tiene cero puntos en WW. La salmuera se lava el salmón por lo que no cuenta.
Ingredientes del salmón ahumado fácil
- Filetes de salmón
- Azúcar moreno
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer salmón ahumado fácil
- En un bol combina el azúcar moreno, la sal y la pimienta.
En un plato llano, ponga la mitad del aliño en el fondo y luego coloque los filetes de salmón encima del aliño. - Coloque el resto del aliño en la parte superior del pescado y deje que el salmón repose en la nevera hasta 8 horas. El aliño estará casi líquido para cuando esté hecho.
- Secar el salmón con una toalla de papel antes de colocarlo en un ahumador.
Asar a fuego lento a 165 durante sólo 1 hora a 3 horas o hasta que la temperatura interna del pescado alcance los 150 grados. - Puede hacer esto con más de 2 filetes de salmón. ¡Sólo tiene que aumentar el número de especias utilizadas.
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Descripción
Salmón ahumado fácil – se hace con un simple aliño hecho de azúcar moreno, sal y pimienta y luego el salmón se ahuma a una temperatura baja de 165 grados durante sólo una hora!
Ingredientes
- 2 filetes de salmón de 6 oz
- 3/4 de taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de sal
- 1 1/2 cucharadita de pimienta
Instrucciones
- En un bol combine el azúcar moreno, la sal y la pimienta.
- En un plato llano, ponga la mitad del aliño en el fondo y luego coloque los filetes de salmón encima del aliño. Coloque el resto del aliño en la parte superior del pescado y deje que el salmón repose en la nevera hasta 8 horas. El aliño estará casi líquido para cuando esté hecho.
- Secar el salmón con una toalla de papel antes de colocarlo en un ahumador.
- Asar a fuego lento a 165 durante sólo 1 hora a 3 horas (depende de la humedad o el tamaño del pescado o hasta que la temperatura interna del pescado alcance los 150 grados.
- Puede hacer esto con más de 2 filetes de salmón. Sólo tienes que aumentar el número de especias utilizadas.
Si tienes curiosidad por el salmón ahumado y quieres ver tutoriales sobre cómo hacerlo, en youtube hay unos vídeos estupendos sobre cómo hacer salmón ahumado.
