Sólo los cisnes vulgares del Támesis son propiedad de la Reina, y no todos. Sin embargo, es ilegal matar a un cisne, por razones de conservación. Sin embargo, es posible que te encuentres con uno que se haya electrocutado con los cables de electricidad, y entonces podrás comerlo…
Una forma legal de comer un cisne es que te inviten a la fiesta de los becarios en el St John’s College de Cambridge el 25 de junio. Al parecer, la realeza también los come de vez en cuando. Creo que en Dinamarca también se comen cisnes (así como pasteles de mierda).
Los informes sobre la calidad de la carne varían mucho, algunos dicen que es extremadamente dura y otros que es tierna. Sin embargo, la mayoría coincide en que es pesada y aceitosa.
Preferiría que no se comiera un cisne. Habiendo comido alguna mierda rara en el pasado (rana, perro, testículos, balut, etc.) sé que cuanto más inusual es una carne, peor suele saber. Sin embargo, si insistes, aquí hay una receta isabelina para el cisne:
Se escaldan y se sacan los huesos, y se hierven a fuego lento, luego se sazonan muy bien con pimienta, sal y jengibre, luego se mechan, y se ponen en un ataúd profundo de pasta de centeno con mucha mantequilla, se cierran y se hornean muy bien, y cuando se hornean, se llenan los orificios de ventilación con mantequilla derretida, y así se mantienen; se sirven como se hace con el pastel de carne.