¡Estos champiñones aptos para vegetarianos son un comienzo perfecto para cualquier comida!
¡No hay nada como añadir setas frescas a tu mesa! Pruebe estos champiñones rellenos fáciles para un comienzo clásico y tradicional italiano para cualquier comida. Los platos de setas saludables son una forma excelente de aportar vitaminas y nutrientes a una comida sin tener la sensación de estar comiendo nada más que «comida de conejo». Estos champiñones rellenos tienen un sabor sustancioso y carnoso, pero son completamente vegetarianos, por lo que tienen pocas calorías y están repletos de nutrientes. Es una forma estupenda de hacer que la familia coma más verduras (aunque no sea el lunes sin carne).
Te encantará la forma en que los sabores se unen en este sabroso plato. Los tomates secos súper sabrosos añaden una explosión de sabor y un toque de acidez, mientras que las espinacas y el queso se unen para crear una combinación perfecta de texturas. Si a esto le añadimos el pan rallado integral de panko para darle un acabado crujiente al plato, ¡tenemos un ganador! Son perfectas como aperitivo, pero también puedes servirlas como plato principal con una guarnición de arroz, quinoa o pasta integral.
Setas como sustituto de la carne
Si estás intentando hacer más platos vegetarianos, deberías empezar a utilizar las setas como sustituto de la carne. ¿Has probado alguna vez una hamburguesa de setas o has hecho una salsa de pasta más sustanciosa utilizando setas en lugar de carne? La utilización de productos vegetales es siempre una buena manera de reducir las grasas saturadas y las calorías, además de aumentar el contenido de nutrientes de cualquier plato.
Nos encantan las setas para casi todas las comidas. Tienen una textura deliciosa que nos recuerda a la carne, por lo que nunca sentimos que nos falte nada cuando cocinamos con ellos. Además, son muy versátiles. Combinan bien con los huevos en las tortillas, saben muy bien en los sándwiches y en los envoltorios de verduras, y son una gran adición a los menús de la cena de todas las variedades.
¿Busca formas deliciosas de incorporar los champiñones a sus planes de menú semanales? Pruebe esta fácil y deliciosa receta de Philly Cheesesteak con champiñones Portobello, o cambie los champiñones Portobello por carne la próxima vez que prepare sus hamburguesas favoritas. También puedes probar este Pan de Lentejas con Setas o las «Albóndigas» Vegetarianas de Frijoles Blancos con Salsa Chimichurri para tu próxima fiesta o reunión familiar.
Nos encantaría saber cómo serviste estos deliciosos Champiñones Rellenos Fáciles. Háznoslo saber en los comentarios. Siempre nos encanta saber de ti!
Receta fácil de champiñones rellenos
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 12 champiñones baby bella limpios frotando con un paño húmedo, no los enjuagues
- 1/2 taza de cebolla dulce picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de tomates secos finamente picados, empacados en aceite de oliva
- 2 tazas de espinacas baby cortadas en trozos
- 1/3 de taza de pan rallado panko usamos panko integral
- 4 onzas de queso feta bajograsa o sin grasa
- 1/4 taza de queso parmesano
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 350 grados.
-
Retirar los tallos de los champiñones y cortarlos en dados.
-
En una sartén mediana, añadir el aceite y calentar a fuego medio-bajo, saltear la cebolla, los tallos de los champiñones y los tomates secos hasta que estén tiernos, unos 4 minutos. Añade el ajo picado y sigue salteando un minuto más. Añade las espinacas y saltéalas hasta que se ablanden. Retirar del fuego y añadir el queso feta y el pan rallado y sólo 3 cucharadas de parmesano, remover para combinar.
-
Rellenar los champiñones con la mezcla, colocar en una bandeja de horno, espolvorear con la cucharada restante de parmesano y calentar hasta que el queso se derrita, unos 15 minutos. *Los champiñones están muy calientes al salir del horno, así que asegúrese de enfriarlos unos minutos antes de servirlos. Este aperitivo está delicioso caliente o frío.
-
Nota: Los champiñones pueden soltar líquido, por lo que al sacarlos de la bandeja de horno se deben mojar ligeramente con una toalla de papel antes de servir. Los champiñones rellenos son un aperitivo perfecto para una cena.
Información nutricional
¿Has hecho esta receta?
Etiqueta a @skinnyms en Instagram o ponle el hashtag #skinnyms
Asegúrate de suscribirte a nuestro boletín de noticias, dale a me gusta a nuestra página de Facebook y síguenos en Pinterest para obtener sabrosas recetas, consejos de alimentación limpia y recursos de estilo de vida saludable.
Para más recetas deliciosas y nutritivas de Skinny Ms, echa un vistazo a nuestra colección de recetas de la Sra. Flaca de 101 favoritos de los fans.