Receta de salsa de cacahuete vietnamita auténtica para rollitos de primavera – Nước léo

Esta receta de salsa de cacahuete vietnamita auténtica utiliza sólo un puñado de ingredientes que estarán deliciosos emparejados con rollitos de primavera frescos.

Los rollitos de primavera vietnamitas (a veces llamados rollitos de verano) con salsa de cacahuete son DELICIOSOS. Voy a compartir con ustedes la receta de nuestra familia para una deliciosa salsa picante a base de cacahuetes. Es la salsa PERFECTA para acompañar esta auténtica receta de rollitos de primavera vietnamitas. He probado y ajustado esta receta durante las últimas tres décadas de mi vida, y ahora es absolutamente perfecta.

Puede que pienses que esta receta es difícil de hacer, pero no temas, esta receta requiere sólo un puñado de ingredientes que ya tienes en tu despensa. La receta que comparto contigo no requiere que vayas a un mercado asiático local.

Todos los ingredientes que encontrarás en esta receta de salsa de cacahuete se pueden encontrar en tu tienda local sin necesidad de un viaje especial (aunque te recomiendo encarecidamente que vayas a un mercado asiático al menos una vez en tu vida).

Los rollitos de primavera son uno de los aperitivos más frescos que existen (además de la ensalada). Si lo combinas con la salsa de cacahuete de contraste, vas a invitar a una explosión de sabor fresco en tu boca.

La salsa tradicional estándar para mojar los rollitos de verano es la salsa de cacahuete. También hay una salsa de chile dulce que se utiliza con menos frecuencia, pero que se suele añadir a la mayoría de los menús de los restaurantes vietnamitas.

Además, sé que algunas personas tienen una reacción al olor de la salsa de pescado, así que, como ventaja añadida, ¡esta receta de salsa de cacahuete no requiere nada de eso! Sin ingredientes extraños y sin salsa de pescado. Eso es una victoria en los libros de la mayoría de los occidentales que buscan explorar nuevos sabores.

En mi opinión, la salsa de cacahuete es el camino a seguir si usted está tratando de comer rollos de primavera vietnamitas de la manera más auténtica posible.

Mi receta no lleva salsa hoisin porque me parece que le da un sabor más agrio del que suele gustar a mis papilas. ¡También es un ingrediente menos para usar! Esta salsa de cacahuetes es espesa y cremosa y se complementa con la dulzura del azúcar añadido.

Esta receta hace MUCHA salsa. Eso sólo significa que tendrá un montón de sobras. Y recuerda, NO puedes hacer rollos de primavera de antemano, debes comerlos frescos.

La salsa picante de cacahuete, por otro lado, puede durar al menos 7 días en la nevera.

Cómo hacer la auténtica salsa de cacahuete vietnamita (de forma fácil)

Ingredientes de la salsa de cacahuete vietnamita casera para mojar los rollitos de primavera

• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 2 cucharadas de salsa Sriracha
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de ajo frito (opcional, ver imagen abajo)
• 6 cucharadas de mantequilla de cacahuete

El ajo frito es EL ingrediente secreto para una deliciosa receta de salsa de cacahuete. Es OPCIONAL y puede requerir que vayas a la tienda. PERO merece totalmente la pena. No uses ajo picado o en polvo, simplemente prescinde de él si no lo tienes a mano.

Esto es prácticamente un alimento básico, algo así como los aros de cebolla fritos que se ponen sobre una cazuela de judías verdes.

El ajo frito dentro de una receta de salsa de cacahuete es el ingrediente SECRETO que da a la salsa su sabor.

Instrucciones paso a paso para mezclar la salsa de cacahuete vietnamita

Paso 1 | Mezcla de agua, azúcar y sal

Utilice una olla para empezar a mezclar los ingredientes. Mezcle el azúcar y el agua hasta que el azúcar se disuelva y se mezcle.

Paso 2 – Añada la salsa Sriracha

¡Añada la salsa Sriracha para añadir el picante!

Paso 3 – Mezcle la mantequilla de cacahuete

Ponga la olla a fuego lento en la estufa. A continuación, mezcla la mantequilla de cacahuete y mézclala poco a poco hasta que quede suave. Añade el ajo frito. Bata hasta que esté suave y se haya alcanzado la consistencia deseada.

¡Sabrás que está listo cuando saques el removedor y gotee la salsa! Prueba y ajusta según sea necesario, es una receta muy indulgente (como la mayoría de mis recetas).

¡Si quieres, puedes adornar con cacahuetes triturados y cilantro!

¿Cómo se espesa la salsa de cacahuetes?

Se puede batir con un poco más de agua a fuego lento hasta alcanzar la consistencia deseada.

Otras formas de utilizar la auténtica salsa de cacahuete vietnamita

Si te ha sobrado salsa de cacahuete y no estás dispuesto a deshacerte de ella, hay algunas formas diferentes de utilizarla para otras comidas esa semana.

Aderezo para ensaladas de primavera

Sí, ¡utiliza la salsa de cacahuete como aderezo! Sólo tienes que conseguir una bolsa de mezcla de primavera, añadir un poco de pollo a la parrilla, y añadir esta salsa de cacahuetes en la parte superior. Es absolutamente delicioso!

Receta de fideos salteados

Todo lo que necesitas son fideos de arroz, brócoli chino, pollo y esta salsa de cacahuetes. Prepara un salteado rápido, poniendo a chisporrotear un poco de aceite vegetal con ajo frito. Añade el pollo hasta que deje de estar rosado. Añade el brócoli chino. La salsa de cacahuete se utiliza en muchos platos regionales, como las recetas indonesias, holandesas, portuguesas, tailandesas y vietnamitas.

Esta es una receta fácil de salsa de cacahuete vietnamita auténtica y picante que es perfecta para mojar, rociar y devorar. Se prepara en menos de 15 minutos y sabe mucho mejor que la variedad comprada en la tienda.

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