La receta de maíz asado al fuego con jalapeños es un fabuloso plato de acompañamiento para el verano, y es perfecto con casi cualquier cosa que se ponga en la parrilla.
Me encanta el maíz. Y no es de extrañar porque es muy dulce.
Como probablemente ya sepas, soy muy golosa.
En lo que a mí respecta, si te gustan las galletas, el chocolate semidulce y las fresas en su mejor momento, es lógico que te guste el maíz.
¿Y sabes lo que hace que algo dulce sea aún más «dulce»? Sí, lo tienes: ¡el picante! Cada bocado de dulce y picante es una explosión de deliciosidad. ¿No crees?
¿Qué es el maíz asado al fuego?
El término asado al fuego se refiere a algo que ha sido cocinado sobre una llama abierta. El maíz asado al fuego es simplemente maíz que ha sido asado en la barbacoa.
Sin embargo, asado al fuego es sólo otra forma de decir «asado». También puede asar a fuego los alimentos en una parrilla o en el quemador de la estufa.
Cómo hacer la receta de maíz asado a fuego con jalapeños
Esta receta tiene tres sencillos pasos. Es casi demasiado fácil para no hacerla siempre.
- Asar el maíz. Esto puede hacerse en una parrilla de interior, de estufa, o en una barbacoa de exterior.
- Retire los granos carbonizados.
- Mezcle los granos de maíz con los ingredientes restantes.
Con qué acompañar el maíz asado al fuego
Este maíz rápido y fácil es el acompañamiento perfecto para casi cualquier cosa que tengas en la parrilla.
A mí me encanta especialmente con el bistec de falda a la diosa roja a la parrilla. Añade una ensalada increíblemente refrescante y estarás listo para una fiesta.
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- 4 mazorcas grandes de maíz fresco, sin hojas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ taza de chile jalapeño fresco, sin semillas, finamente picado
- 2½ cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1½ cucharaditas de comino molido
- ¾ de cucharaditassal
- ½cucharadapimienta negra recién molida
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Precaliente la parrilla de la barbacoa y coloque el maíz en una bandeja. Rociar con aceite de oliva. Una vez que la parrilla esté bien caliente, añada las mazorcas de maíz y áselas, dándoles la vuelta a menudo con unas pinzas para que se chamusquen y se cocinen uniformemente, unos 5 minutos.
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Una vez que el maíz esté lo suficientemente frío como para tocarlo, pero todavía caliente, corte los granos de cada mazorca y agréguelos a un bol grande. Añadir todos los ingredientes restantes y remover para mezclar.
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¡Sirve!
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