Los buñuelos de espinacas son un gran aperitivo, merienda, brunch o incluso desayuno. Una taza de té/café caliente por la noche y estos buñuelos crujientes = Euforia.
Aprenda a hacer la Receta de Aloo Palak Pakora Crujiente | Receta de Buñuelos de Patata con Espinacas con el video tutorial paso a paso.
Esta combinación de pakoras picantes junto con un poco de chutney verde y chutney de tamarindo hace uno de los combos más deseados que uno nunca puede tener suficiente. Están hechas con espinacas, patatas, besan y especias y luego se fríen hasta que están crujientes y doradas.
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¿Qué es la Pakora?
Pakora es el nombre de cualquier tipo de buñuelos recubiertos de harina de gramo. Estos platos son muy populares en la India. También se conocen como pakoda, pakode, pakodi, pakod, bhajji o fakkura, bhajiya en diferentes regiones.
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¿Qué es el Aloo Palak Pakora?
Estos crujientes Aloo Palak Pakoras son buñuelos indios sazonados, rebozados con harina de besan/garbanzos/gramos y fritos sin esfuerzo, que son superfluos para el tiempo lluvioso y frío.
Dije estación lluviosa y fría porque en la parte norte de la India las pakoras se hacen expresamente durante el monzón.
Pero si me preguntan, les diría que estas pakoras deliciosamente desmenuzables no sólo son perfectas para el monzón o el clima lluvioso, sino que también se pueden engullir en cualquier momento del día durante todo el año.
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Sí, como cualquier otro buñuelo se puede comer en cualquier momento, pero son simplemente divinos especialmente en un día de llovizna. Creo que comer pakoras calientes durante el monzón da una sensación de calidez y comodidad y esa es la razón por la que las pakoras son, en general, consumidas como un aperitivo de lluvia en la India.
Para la gente de la India, el Chai y las pakoras son un requisito cuando está lloviendo a cántaros.
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He escrito muchas veces que no como fritos con frecuencia, pero adoro las pakoras. Estos bocadillos crujientes son algo a lo que simplemente no puedo decir que no.
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¿Cómo servir Aloo Palak Pakora?
Simplemente puedes comer estas pakoras sin nada justo después de sacarlas de la sartén. Pero seguro que saben mucho más sabrosas cuando se sirven con chutney de tamarindo dulce y picante (Imli Ki Chutney), y chutney verde picante (Hare Dhaniye Ki Chutney).
Este es un aperitivo picante y gratificante:
El Aloo Palak Pakora o Aloo palak ke pakode se suele servir durante las bodas, fiestas y reuniones indias. Estos irresistibles bocados saben de maravilla incluso cuando están fríos. Por eso son incluso un magnífico tentempié para los picnics.
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También te pueden gustar estas otras pakoras y Snacks:
Como todas las demás pakoras, estos Aloo Palak Pakoras aka Spinach Potato Fritters también son tan deliciosamente adictivos. Te advierto que si sólo quieres probar estos buñuelos, entonces no pruebes ni un solo bocado, porque después de ese bocado seguro que te costará parar en sólo uno, o dos. Parar en uno o dos bocados es casi imposible 😉
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En este palak pakora, las espinacas son el otro ingrediente principal. Las espinacas son tan conocidas por sus nutrientes, bondades y beneficios para la salud.
Estas aloo palak pakoras son una forma realmente excelente de incorporar verduras y hortalizas a tus aperitivos. Además, estos satisfactorios buñuelos de patata con espinacas son veganos, sin gluten y vegetarianos. Puedes servirlos como tentempié a la hora del té, como aperitivo de fiesta, como brunch o incluso como desayuno.
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También te puede gustar el ‘Palak Patta Chaat’ que compartí la semana pasada. A diferencia de mi palak patta chaat, en esta receta de palak pakoda, he utilizado espinacas/palak cortadas en trozos grandes.
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¿Cuáles son algunos consejos, trucos y variaciones importantes para hacer su mejor Palak Pakora en casa?
- He añadido 2 cucharadas de harina de arroz a la masa porque proporciona un agradable crujido y una textura crujiente. Sin embargo, si no quieres harina de arroz, puedes omitir completamente esta parte.
- También he añadido zumo de limón a la masa. Ayuda a equilibrar el sabor de las especias con la harina.
- También he añadido 1 cucharada de aceite caliente a la masa. Esto realza el sabor y le da las pakoras más esponjosas. Una capa exterior perfectamente crujiente y una capa interior suave.
- Yo he añadido espinacas picadas a la masa, pero también se pueden añadir hojas de espinacas finamente picadas.
- También he añadido cebollas en rodajas a la masa. Le dan a estas pakoras una agradable textura y sabor. En lugar de cortar en rodajas, también puedes picar finamente las cebollas.
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¿Cómo hacer Aloo Palak Pakora?
Se tarda poco o nada en preparar los ingredientes. En unos 15 minutos tendrá una tanda de crujientes y apetitosas pakoras doradas listas para ser consumidas.
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Simplemente calienta el aceite en una sartén profunda. Mientras tanto, en un bol, añada las espinacas cortadas en trozos, añada las patatas cortadas en dados, la cebolla cortada en rodajas finas, los chiles verdes, las semillas de carambola, el jengibre rallado, la sal, el chile en polvo, la cúrcuma en polvo, la asafétida, la harina de arroz, la harina de garbanzos y déle una buena mezcla.
Añada agua poco a poco para hacer una masa espesa. Ahora añada el zumo de limón y el aceite caliente y mezcle bien.
Vierta la masa en el aceite caliente. Freír. Listo.
Consulta la receta completa en el recuadro de recetas de esta página.
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¿Estás preparado para disfrutar de la mezcla picante y sabrosa de espinacas y patatas? Prueba estas pakoras.
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