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Las súper espinacas son las protagonistas de esta saludable quiche sin corteza y baja en carbohidratos con tomates, cebollas y feta. Delicioso tibio, a temperatura ambiente o frío – este es un plato versátil y nutritivo!
Actualización: Esto fue publicado originalmente en julio de 2016, y ha sido actualizado para mejorar la experiencia del usuario y ahora incluye un video!
¿No es esto GOROSO? Súper saludable y bajo en carbohidratos (especialmente porque opté por hacer esta receta de quiche sin corteza) con tanto color y sabor!
La espinaca es un favorito caliente con el marido, en casi todas las formas: fresca, congelada o enlatada. He oído historias de él cuando era un niño abriendo latas de espinacas y devorándolas después de la escuela, al estilo de Popeye. Lol.
¿Le gustan los carbohidratos? Disfrutarás de esta cena de pollo baja en carbohidratos – todo hecho en una sartén, o esta Cena de Pollo en Sartén – tan buena (¡y baja en limpieza también!)
En mi casa, las espinacas están casi siempre en la lista de la compra, y las incluyo en tantas cosas como puedo. (Se sabe que cocino y hago un puré de espinacas, y añado una taza a nuestra salsa de espaguetis y me río mientras mis hijos la devoran alegremente – si se lo dices, lo negaré, y nunca te hornearé galletas. Jamás!)
Comer en casa significa pasar mucho tiempo en familia alrededor de la mesa, y enseñar a los niños a preparar las comidas. H puede lavar las espinacas, escurrir y enjuagar los frijoles enlatados, romper los huevos en los tazones, mezclar los ingredientes, y … lamer los batidores cada vez que horneo.
Él no es tan excelente en el lavado de platos, o la limpieza de la mesa. ¡Pero estamos trabajando en ello! He descubierto que cuanto más me involucro con los niños, más dispuestos están a probar cosas diferentes, y a comer todo lo que hacemos porque están muy orgullosos de haberlo «hecho».
Entonces, ¿qué tal esta quiche de espinacas? Es súper fácil y sólo tarda 25 minutos en el horno hasta que está lista para servir (unos 45 minutos en total).
De todos modosyyyy… mira estos ingredientes tan sencillos y deliciosos. ¡Son todo lo que necesitas para hacer mi quiche sin corteza! (de nada)
Por qué esta receta funciona:
- Simple. Ingredientes de calidad hacen una comida increíble.
- Preparar con antelación. Hazla el fin de semana y come trozos cada día.
- Baja en carbohidratos (si te gusta eso)
Equipamiento necesario
Yo uso un molde de metal con base desmontable, para poder sacarlo del molde más fácilmente, pero también he tenido buena suerte con moldes normales de cristal o cerámica. Sólo asegúrate de engrasarlo bien para que no se te pegue la quiche!
Necesitarás un buen batidor, una sartén y un bol para mezclar. Eso es todo!
Notas de Kylee
- ¡Esta quiche sin corteza sabe muy bien caliente, a temperatura ambiente o fría! Usted notará que no hay sal y pimienta en esto – el feta es bastante salado, así que no hay necesidad de añadirlo. Sin embargo, ¡puedes disfrutar de un poco de pimienta en el tuyo!
- Puedes hacer versiones más pequeñas de esto en moldes para magdalenas. Asegúrese de engrasar bien los moldes, para facilitar el desmontaje.
Ingredientes:
Receta completa e imprimible a continuación – ¡sólo tiene que desplazarse hasta la tarjeta de la receta!
- CEBOLLA – una cebolla de tamaño medio le dará aproximadamente 1/2 taza
- ESPINACA – hojas de espinaca bebé. Puedes añadir las hojas de espinacas enteras, o picarlas un poco.
- HUEVOS
- HARINA
- POLVO DE BATIR
- LECHE – ¡puedes cambiarla por nata espesa, o por mitad y mitad si eres ceto!
- FETA – añade un delicioso sabor salado al plato
- TOMATE – tomates uva o cherry, o tomates roma picados, todos funcionan bien
- ALBAHACA – opcional, ¡pero combina muy bien con los tomates!
Cómo hacer esta receta:
La receta completa, imprimible a continuación – ¡sólo tiene que bajar a la tarjeta de la receta!
- Precaliente el horno a 400F.
- Engrasar ligeramente un molde para quiche o tarta de 10 pulgadas (o un plato hondo para tartas)
- Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, y saltear la cebolla hasta que se ablande.
- Añadir las espinacas y cocinar hasta que se marchiten (puede que tenga que hacer esto en tandas si su sartén es demasiado pequeña). Sazone con sal y pimienta al gusto. Deje enfriar 5 minutos.
- En un bol grande, bata los huevos, la harina y la levadura en polvo. Bata la leche y luego añada la mezcla de espinacas. Añada la pimienta y mezcle bien.
- Vierta la mezcla de huevos en el molde de la quiche. Cubra con feta.
- Coloque las mitades de tomate encima y presione suavemente para que sólo se vea la superficie.
- Hornee durante 25-30 minutos, o hasta que el centro esté cuajado y el borde esté dorado – y se despegue del molde.
- Enfríe durante 10 minutos.
- Adornar con más queso feta y un poco de albahaca (opcional).
- Cortar en rodajas y servir.
Otras recetas saludables que pueden gustarte:
- Receta fácil de quiche de brócoli con bacon – deliciosamente fácil, totalmente llena de queso, se hace en unos 30 minutos y es ideal para preparar con antelación.
- Quiche Lorraine sin fallos (de West via Midwest)
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- Quiche de espárragos sin corteza (de Hostess at Heart)
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Quiche de espinacas, tomate y feta sin corteza
Ingredientes
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 1 cebolla cortada en dados (aproximadamente una taza)
- ▢ 6 oz de hojas frescas de espinacas baby
- ▢ sal y pimienta al gusto
- ▢ 4 huevos
- ▢ 1/2 taza de harina para todo uso
- ▢ 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- ▢ 1 1/2 tazas de leche
- ▢ 1/2 taza de queso feta (guardar un poco para la guarnición)
- ▢ 1/2 taza de tomates de uva o cherry cortados por la mitad
- ▢ hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar)
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 400F.
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Engrasa ligeramente un molde para quiche o tarta de 10 pulgadas (o un plato hondo para tartas)
-
Calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén, y saltea la cebolla hasta que se ablande.
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Añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten (puede que tengas que hacerlo en tandas si tu sartén es demasiado pequeña). Sazone con sal y pimienta al gusto. Deje enfriar 5 minutos.
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Bata los huevos, la harina y la levadura en polvo. Bata la leche y luego incorpore la mezcla de espinacas y cebolla. Añada la pimienta y mezcle bien.
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Vierta la mezcla de huevos en el molde de la quiche. Cubra con el queso feta.
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Coloque las mitades de tomate encima, y presione suavemente para que sólo se vea la superficie.
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Hornee durante 25-30 minutos, o hasta que el centro esté cuajado y el borde esté dorado – y se despegue del molde.
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Enfríe durante 10 minutos.
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Adornar con más queso feta y un poco de albahaca (opcional).
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Cortar en rodajas y servir.
Consejos &Notas:
Hechos nutricionales
Descargo de responsabilidad nutricional
Las recetas escritas y elaboradas en Kylee Cooks son sólo para fines informativos. Kylee no es un nutricionista certificado. Los datos nutricionales proporcionados en Kylee Cooks no han sido evaluados ni aprobados por un nutricionista o por la Administración de Alimentos y Medicamentos.
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