¿Qué es el aceite MCT?

El aceite MCT es perfecto para los momentos del día en los que le vendría bien un poco más de combustible en el depósito. Los triglicéridos de cadena media (MCT) son un grupo de grasas saturadas que, en lugar de almacenarse como grasa, tienden a absorberse rápidamente y a convertirse de forma eficiente en una fuente de combustible fácilmente disponible para que las células la conviertan en energía.

¿Cómo se obtiene el aceite MCT?

Las fuentes vegetales de triglicéridos de cadena media incluyen los aceites de coco y de palma, pero debido a los problemas medioambientales y de sostenibilidad asociados con el aceite de palma, sólo encontrará triglicéridos de cadena media puros 100% derivados del coco en nuestro aceite True MCT.

Aceite MCT DE COCO

El aceite de coco contiene la grasa extraída del núcleo o la pulpa de un coco. Este aceite vegetal contiene una mezcla única de un 90% de grasas saturadas, un 5-8% de ácido oleico monoinsaturado (omega 9) y aproximadamente un 1% de ácido linoleico poliinsaturado (omega 6). La verdadera fama del aceite de coco se atribuye al tipo de grasas saturadas que contiene este aceite vegetal. Estas grasas saturadas, también conocidas como triglicéridos, se clasifican en grupos según la longitud de las cadenas de carbono que contienen.

En la parte del 90% de las grasas saturadas se encuentran ocho tipos diferentes de triglicéridos que entran en la categoría de cadena larga o de cadena media:

• Triglicéridos de cadena larga: Ácido araquídico (C20), ácido esteárico (C18), ácido palmítico (C16), ácido mirístico C14)
• Triglicéridos de cadena media: Ácido láurico (C12), ácido cáprico (C10), ácido caprílico (C8), ácido caproico (C6)

Entonces, ¿en qué se diferencian los triglicéridos de cadena larga y los de cadena media en términos de metabolismo y salud? En la actualidad hay una gran cantidad de investigaciones creíbles que indican que estos dos grupos de triglicéridos se comportan de manera muy diferente dentro del cuerpo. De hecho, son los triglicéridos de cadena larga los que ahora se consideran más problemáticos para nuestra salud. En lugar de quemarse para obtener energía, los triglicéridos de cadena larga tienden a almacenarse en forma de grasa, contribuyendo al aumento de peso e incrementando algunos de los factores de riesgo asociados con la obesidad y las enfermedades cardíacas.

¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE EL ACEITE DE MCT Y EL ACEITE DE COCO?

Los triglicéridos de cadena media (MCT), sin embargo, tienen un destino completamente diferente a los triglicéridos de cadena larga que se encuentran en el aceite de coco. Los TCM tienden a eludir la digestión, se absorben directamente en el torrente sanguíneo y son acompañados rápidamente al hígado, donde se metabolizan fácilmente en cetonas. Las células del cuerpo suelen quemar glucosa (azúcar) como fuente de combustible para generar energía. Sin embargo, cuando los niveles de glucosa son bajos, las cetonas se utilizan como una fuente de combustible alternativa instantánea para la energía celular. Por eso el aceite de coco se hizo popular entre los atletas, los culturistas y quienes siguen un estilo de vida activo. A medida que el mundo de la ciencia profundizó en el conocimiento de los triglicéridos de cadena media, la tendencia del aceite de coco fue rápidamente superada por una demanda mucho mayor de aceite MCT, que tiene una mejor reputación para apoyar el control de peso, la energía y la cetosis.

LOS CUATRO TIPOS DE TRIGLICÉRIDOS DE CADENA MEDIA

El aceite de coco es simplemente el aceite prensado en frío de la nuez de coco, y contiene triglicéridos de cadena larga, triglicéridos de cadena media, omega 9 y omega 6, todos presentes en las proporciones que se encuentran naturalmente en el coco. Las proporciones naturales de triglicéridos medios en el aceite de coco son aproximadamente:

• 42% de ácido láurico C12
• 7% de ácido cáprico C10
• 5% de ácido caprílico C8
• 1% de ácido caproico C6

Sin embargo, no todos estos cuatro MCT se encuentran en nuestro aceite True MCT y aquí está el porqué…

¿Qué hace el aceite MCT?

El aceite MCT es simplemente una fuente altamente concentrada de triglicéridos de cadena media con un mejor perfil que el aceite de coco en términos de sabor y credenciales de combustible. Mientras que el aceite de coco contiene cuatro tipos de triglicéridos de cadena media, el aceite True MCT sólo contiene C8 y C10, que son los dos triglicéridos de cadena media más utilizados para la producción de combustible y cetonas. El aceite True MCT proporciona una mezcla maravillosamente equilibrada de 60% de ácido caprílico (C8) y 40% de ácido cáprico (C10) que es limpia, ligera y sin sabor. Se extrae del aceite de coco mediante una destilación pura al vapor y una hidrólisis suave sin utilizar disolventes ni productos químicos.

Lo mejor es evitar los aceites MCT que contienen C6 y C12

Puede que piense que, como el ácido láurico constituye aproximadamente el 45% del aceite de coco, lo encontrará en nuestro True MCT. Aunque está clasificado como un triglicérido de cadena media, el ácido láurico se comporta más como un triglicérido de cadena larga, lo que significa que es más probable que se almacene como grasa en lugar de quemarse como combustible. Esta es la razón por la que los aceites MCT de mejor calidad, como el aceite True MCT, no contienen C12.

El ácido caproico (C6) sólo constituye alrededor del 1% del aceite de coco, por lo que no es un contribuyente importante a la historia de la energía y las cetonas, pero no es por eso que lo hemos excluido de nuestro aceite True MCT. El ácido caproico tiene un olor muy desagradable y un sabor indeseable, por lo que todos los aceites MCT de buena calidad no contienen C6.

¿Es mejor el aceite MCT o el aceite de coco?

El aceite MCT es muy superior, ya que comprende sólo las grasas clave de cadena media que se convierten fácilmente en energía y cetonas que ayudan a facilitar un estado de cetosis. Como guía general, necesitaría tomar seis cucharadas de aceite de coco para obtener la misma cantidad de esos útiles triglicéridos de cadena media que se encuentran en una sola cucharada de aceite MCT verdadero.

Aceite MCT PARA EL KETO Y EL AYUNO INTERMITENTE

Hay muchas estrategias de ayuno diferentes, incluyendo la alimentación restringida en el tiempo, el ayuno intermitente, el ayuno cetogénico y el ayuno limpio, que difieren en sus pautas de nutrición, pero comparten desafíos comunes en los momentos en que el cansancio, la fatiga, el hambre y las caídas de energía pueden poner a prueba su poder de permanencia. El momento más desafiante suele ser las últimas horas del ayuno, que probablemente sean las primeras horas del día.

Algunas estrategias de ayuno y, en particular, las dietas cetogénicas, fomentan el uso de aceite MCT como una forma de ayudar a acelerar la entrada del cuerpo en un estado de cetosis, el signo revelador de que el cuerpo ha pasado de quemar carbohidratos a quemar grasas como combustible. El otro beneficio del aceite MCT es que, al ser una grasa, ayuda a mantener la sensación de saciedad, lo que contribuye a «sentirse lleno durante más tiempo», lo que es útil para evitar las punzadas de hambre entre las comidas y apoyar los hábitos alimenticios saludables.

Aceite de magnesio, cetonas y nootrópicos

Cuando las reservas de glucosa y glucógeno se agotan, lo que suele ocurrir durante o después del ejercicio o tras varias horas de ayuno, las células del cuerpo pasan a utilizar las grasas y las cetonas como fuente de energía. El emocionante descubrimiento es que, al igual que la glucosa, las cetonas también tienen la capacidad de cruzar la barrera hematoencefálica y ser utilizadas por las células del cerebro como fuente de combustible.

¿AYUDA EL ACEITE DE MCT A PERDER PESO?

El ayuno de grasas es una técnica que muchas personas que hacen dietas cetogénicas utilizan para facilitar la transición a la cetosis y para ayudar a controlar el peso. Uno de los beneficios del aceite MCT es que, al ser una grasa, ayuda a mejorar la saciedad, frenando las punzadas de hambre y manteniendo la sensación de saciedad durante más tiempo, lo que es ideal si está siguiendo una estrategia de pérdida de peso, cetogénica o de ayuno intermitente. Simplemente añada nuestro aceite True MCT a su café de la mañana para obtener un impulso de combustible cetogénico. O para una infusión con beneficios de bienestar podría añadir nuestro True MCT a un café recién hecho + colágeno o cacao + colágeno para potenciar su día o entrenamiento.

EFECTOS SECUNDARIOS DEL ACEITE MCT

Siempre es mejor empezar con sólo una cucharadita de aceite True MCT y aumentar lentamente durante unas semanas o meses hasta su nivel deseado. La mayoría de la gente aumenta su nivel de aceite MCT con bastante comodidad, pero algunas personas con una digestión sensible pueden experimentar algunos signos de malestar digestivo si su dosis inicial es demasiado alta o si aumenta el tamaño de su dosis demasiado rápido.

Si experimenta malestar digestivo, el consejo sensato aquí es tomar un breve descanso del aceite MCT y dejar que su digestión se asiente. Luego reintroduzca una dosis diaria más baja y mejor tolerada. Tomar el MCT con la comida, por ejemplo, rociándolo sobre la ensalada o añadiéndolo a la sopa, ayuda a estimular la liberación de las enzimas que digieren las grasas, lo que podría ayudar a compensar cualquier malestar digestivo.

¿PUEDE COCINARSE CON ACEITE MCT?

Sí puede, pero hay algunas pautas culinarias que debe seguir. La mayoría de las grasas se dañan u oxidan durante la cocción, lo que las hace más perjudiciales para el organismo. El aceite MCT, sin embargo, es estable hasta temperaturas de 160C o 320F, por lo que el aceite MCT es adecuado para cualquier receta de repostería que se cocine por debajo de 160C o 320F. Sin embargo, es mejor evitar freír con aceite MCT ya que este método de cocción es demasiado caliente y es probable que desnaturalice los triglicéridos de cadena media. No hay restricciones para añadir aceite MCT a las recetas de alimentos crudos o a las recetas a temperatura ambiente, como batidos, aderezos para ensaladas, avena nocturna y bolas energéticas. Diviértase dando rienda suelta a su creatividad con esta increíble grasa saludable.