¿Cuál es su razón para seguir un estilo de vida limpio? ¿Es porque quiere bajar la presión arterial o reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer? ¿Busca más energía, una piel más brillante y un cabello más sano? ¿Y si quiere perder o mantener su peso? Una dieta basada en plantas, que es la base de la alimentación limpia, puede ayudarle a conseguir todo esto.
Una dieta rica en frutas y verduras ricas en fibra, cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas, y equilibrada con proteínas magras y grasas saludables, ha demostrado ser la más eficaz para reducir el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, cáncer y otras enfermedades crónicas, ya que este estilo de alimentación es realmente antiinflamatorio. Todas esas coloridas plantas están repletas de antioxidantes y fitoquímicos que reducen la inflamación. Como nos encanta decirles a nuestros clientes, ¡come los colores del arco iris todos los días!
Cuando se trata de perder peso y mantenerlo con éxito, la alimentación limpia es el camino a seguir. Sustituir los artículos poco saludables y altamente procesados por alimentos reales, enteros y mínimamente procesados cambiará sus hormonas del modo de almacenamiento de grasa al modo de quema de grasa, lo que aumentará su metabolismo.
La Dieta Americana Estándar (apropiadamente SAD cuando se abrevia), que es alta en carbohidratos procesados, refinados y azúcar, obliga a su cuerpo a producir una gran cantidad de insulina para manejar los altos niveles de glucosa que entran en el torrente sanguíneo de los alimentos ricos en carbohidratos. La insulina es una hormona cuya función es transportar la glucosa a las células, donde se convierte en energía. Pero un exceso de insulina hace que su cuerpo empaquete gran parte de esa glucosa en las células de grasa, lo que conduce al aumento de peso.
Aprender a elegir fuentes más saludables de carbohidratos y equilibrarlas con la cantidad adecuada de proteínas y grasas saludables mantendrá los niveles de insulina bajo control, lo que hace que sea más fácil perder peso con éxito y mantenerlo a largo plazo.
Si seguir un programa de alimentación limpia no resulta en la pérdida de peso deseada o incluso provoca un aumento de peso, entonces es el momento de mirar un poco más de cerca lo que está comiendo. A menudo, la gente piensa que comer limpio es una licencia para comer todo lo que quieran, siempre y cuando la comida sea «limpia».
Pero demasiado de cualquier cosa puede sabotear sus objetivos de pérdida de peso. Del mismo modo, demasiado azúcar, incluso si es natural (como la fruta) o de edulcorantes limpios (como la miel cruda y el jarabe de arce puro), así como de los postres que han sido renovados con ingredientes limpios, puede ser problemático. Un exceso de este tipo de azúcares puede repercutir en la producción de insulina y afectar al gasto calórico total.
Un estudio de 2012 publicado en JAMA, The Journal of the American Medical Association, comparó a las personas que seguían una dieta baja en grasas con las que seguían una dieta baja en carbohidratos (baja en azúcares) y las que seguían una dieta de bajo índice glucémico. Los investigadores descubrieron que los que seguían las dietas bajas en carbohidratos y en glucosa quemaban muchas más calorías (326 calorías más y 126 calorías más, respectivamente) que los que seguían la dieta baja en grasas. Estos resultados demuestran que la fruta no es necesariamente mala o que el postre está fuera de la mesa. Sólo significa que hay que pensar más en estos alimentos y que el tamaño de las raciones marca la diferencia.
La alimentación sana no es una moda más de las dietas ni un plan de comidas único. Es una filosofía que funciona para todo el mundo porque puede personalizarse para adaptarse a sus necesidades y objetivos. Si la pérdida de peso y la mejora de la salud y la vitalidad son importantes para usted, entonces la alimentación limpia es la respuesta.
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