Hasta la década de 1940, la mayoría de los programas de cocina se realizaban en la radio. El primer programa de cocina por radio en Estados Unidos, The Betty Crocker Cooking School of the Air, debutó en 1924 y presentaba al personaje de ficción Betty Crocker.
Reino UnidoEditar
Uno de los primeros programas de cocina por televisión, Cook’s Night Out, se emitió en la BBC el 21 de enero de 1937. Marcel Boulestin, que se hizo famoso en el mundo anglosajón por sus libros de cocina sobre la gastronomía francesa, hizo una demostración de la preparación de una tortilla como parte del programa de 15 minutos.
Estados UnidosEditar
En 1940, Sunday Evening Supper fue producido por Edward Padula para la emisora W2XBS de la NBC. I Love to Eat fue una serie de televisión en directo presentada por James Beard que se emitió en la NBC de 1946 a 1947. En 1963, se lanzó The French Chef, que fue uno de los primeros programas de cocina en Estados Unidos. Lo presentaba Julia Child, autora del libro de cocina Mastering the Art of French Cooking.
En 1973, se lanzó el programa de cocina Frugal Gourmet en KTPS-TV, y lo presentaba Jeff Smith, un chef de Seattle.
En 1993, Food Network se lanzó como un canal de cable dedicado principalmente a programas de cocina y otra programación relacionada con la comida.
AustraliaEditar
The Chef Presents, uno de los primeros programas de cocina en Australia, se emitió desde 1957 hasta 1959 y fue presentado por Willi Koeppen. The Jean Bowring Show, un programa de cocina dirigido a las mujeres, se emitió de 1957 a 1960.
FranciaEditar
En 1953, Jean d’Arcy, un director de televisión francés, se inspiró en un programa de cocina de Alemania Occidental y llevó la idea a Francia, dando lugar al debut del programa Les Recettes de M. X (inglés: «The Recipes of Mr. X»).
Les Recettes de M. X, presentado por el cómico Georges Adet, fue el primer programa de cocina que se emitió en Francia, comenzando en 1953 y terminando un año después. Art et magie de la cuisine (Arte y magia de la cocina), presentado por el chef Raymond Oliver, fue otro de los primeros programas de cocina que se emitieron en Francia, desde 1954 hasta 1967.
AlemaniaEditar
El 20 de febrero de 1953 se emitió Clemens Wilmenrod bittet zu Tisch (»la cena está servida»), el primer programa de cocina de la entonces Alemania Occidental, en el que el chef televisivo Clemens Wilmenrod presentaba recetas de alimentos como Rumtopf y Toast Hawaii.
JapónEditar
En 1953, se emitió Mikaku no Shiori (japonés: 味覚のしおり), uno de los primeros programas de cocina en Japón, con Hatsuko Kuroda presentando ensalada de pollo.