Querido Sr. Desayuno,
¡Hola Colleen H!
Buena pregunta. Ahora, déjame hacerte una pregunta: Si tuvieras un bebé, ¿de qué color sería?
No soy mago. No conozco tu origen étnico. Pero puedo asumir con seguridad que tu hijo va a tener un tono de piel similar al tuyo (uniones interraciales aparte por el momento).
Lo mismo ocurre en el mundo de las gallinas. Los huevos blancos provienen de gallinas blancas y los huevos marrones provienen de gallinas morenas. La mayoría de los huevos de su supermercado provienen de las siguientes razas de gallinas: la White Leghorn, la Rhode Island Red, la New Hampshire y la Plymouth Rock.
Las gallinas White Leghorn son blancas y ponen huevos blancos. Las gallinas Rhode Island Red, New Hampshire y Plymouth Rock son todas de color marrón rojizo y ponen huevos marrones o con manchas marrones.
Pongámonos raros por un segundo e imaginemos que tienes una gallina sentada a tu lado. Imagina que esta gallina loca es de un color amarillo parduzco. No eres un experto en pollos y no tienes ni idea de qué raza estás viendo. He aquí el secreto para predecir el color de los huevos que pondrá una gallina: mira sus lóbulos. Esto es cierto. Los pigmentos de la capa exterior de la cáscara del huevo siempre se aproximarán al color del lóbulo de la oreja de la gallina que puso el huevo.
Una pregunta de seguimiento natural sería «¿Es un color de huevo más saludable que el otro?» Según el Centro de Nutrición del Huevo de Washington, D.C., la respuesta es un «no» bastante firme. El color de la cáscara no tiene nada que ver con la calidad, el valor nutricional o el sabor del huevo. Dicen que la razón por la que los huevos marrones cuestan más es porque las gallinas de la variedad de huevos marrones comen más y cuesta más alimentarlas. El coste se traslada al consumidor. Yo creo que la verdadera razón es que la industria alimentaria perpetúa el mito de que los huevos morenos son más sanos. Ya lo he dicho.
Bueno Colleen, espero haber respondido a tu pregunta y no haber «puesto un huevo» con mi respuesta.
Del Nuevo Diccionario de Alfabetización Cultural:
poner un huevo – Fracasar, o que los esfuerzos de uno se queden en nada: «Jim intentó contar unos cuantos chistes, pero cada vez olvidaba el remate y ponía un huevo».
Su amigo,
Mr Breakfast
Este artículo fue escrito por Mr Breakfast (alias Eddy Chavey).