Q. Me encanta la leche de almendras porque soy intolerante a la lactosa y no puedo tomar leche normal, pero el problema es que nadie más de mi familia la toma. Me parece que siempre estoy tirando casi la mitad de un recipiente de leche de almendras porque no puedo beberla toda antes de que se estropee. No quiero dejar de comprarla, pero odio desperdiciar toda esa leche. ¿Se puede congelar la leche de almendras?
A. Sí, puedes congelar la leche de almendras, aunque la mayoría de los fabricantes no recomiendan congelar sus bebidas de leche de almendras porque la congelación cambia la textura y la consistencia de la leche. Sin embargo, la congelación de la leche de almendras no debería cambiar el sabor de la leche, y no hace que sea inseguro para beber o alterar el valor nutricional, y muchas personas congelan la leche de almendras sobre una base regular. A diferencia de los productos lácteos, la leche de almendras no debería cambiar de color durante el proceso de congelación y no debería adquirir un tinte amarillo.
Para congelar la leche de almendras, asegúrese de que la leche no ha pasado su fecha de consumo preferente. Remueva o agite la leche para asegurarse de que no se separa antes de congelarla. Coloque la leche en un recipiente apto para el congelador y deje espacio para la expansión, ya que el agua de la leche de almendras hará que se expanda durante el proceso de congelación. Congelar la leche en bolsas de congelación permite que las bolsas se coloquen planas y apiladas en el congelador, y también permite la expansión. Etiquete y feche las bolsas, y utilice la leche de almendras congelada dentro de los 6 meses siguientes a su congelación para obtener los mejores resultados. Para evitar que la leche de almendras tome los sabores de otros alimentos, puede ser una buena idea meterla en una bolsa doble colocando una bolsa de congelación adicional sobre la primera.
Para descongelar la leche de almendras congelada, saque la leche del frigorífico y descongélela en la nevera hasta que esté completamente descongelada. Antes de utilizar la leche de almendras descongelada, revuelva o agite la leche para volver a mezclar los ingredientes separados. La leche de almendras previamente congelada no recuperará la misma consistencia que tenía antes de la congelación, por lo que puede no ser la más adecuada para beber. Sin embargo, la leche de almendras descongelada es excelente para añadirla a los batidos o utilizarla en recetas como productos horneados, sopas o guisos.
Si piensa utilizar la leche de almendras en pequeñas cantidades, considere la posibilidad de congelar la leche de almendras en bandejas de cubitos de hielo y luego meter los cubitos congelados en bolsas de congelación. Utilice algunos cubos directamente en cafés helados, batidos u otras bebidas frías para añadir sabor extra sin necesidad de descongelar una gran cantidad.
2 Responses to «¿Se puede congelar la leche de almendras?»
Qué gran sitio he encontrado. Ojalá lo hubiera encontrado antes. Sé que lo utilizaré a menudo. Como nueva soltera, me resulta difícil hacer comidas pequeñas o preparar algo y comerlo varios días seguidos. También sé que habrá más variedad y menos desperdicio en mi comida. Muchas gracias por las respuestas honestas y cotidianas al «¿Puedo congelarlo?» , no lo que dicen las empresas alimentarias (creo que cuanto más tiramos más compramos, más beneficio en sus bolsillos) Gracias por las respuestas a las preguntas que quizás nunca nos hubiéramos planteado sin este sitio.
Simple Truth. Se vende en Kroger es una marca que he encontrado que descongela sin problemas. No estoy seguro de por qué, pero es sólo el regular. Accidentalmente conseguí sin azúcar, y se descongeló como cualquier otra marca. No sabía que esto era normal hasta ahora. Siempre había comprado la leche de almendras Simple Truth normal. Entonces, un día de compras en Walmart, cogí dos de la marca Silk. La que congelé y descongelé tenía un aspecto horrible. La tiré. Volví a intentarlo con otra marca, y volvió a suceder. Así que, ¡ahora sé que no sólo tenía mala leche! Lol