¡Hoy tenemos una receta de pomodoro de pescado blanco bajo en carbohidratos que te va a encantar!
¡Feeeeeeeesh!
La mayoría de nosotros tenemos una fuerte reacción al pescado. O bien nos encanta todo lo relacionado con el marisco y no tenemos suficiente. O bien, nos disgusta pensar en ello.
Pues bien, hoy tengo una receta sencilla y saludable que complacerá a los amantes del pescado, e incluso podría hacer que algunos de los que lo odian se pasen a nuestro lado.
La receta de Pomodoro de Pescado Blanco bajo en carbohidratos es una comida rápida y fácil de mitad de semana que consiste en pescado a la sartén y salsa de pomodoro picante.
Es una opción de cena sin gluten, sin lácteos, baja en grasas y paleo con un rico atractivo italiano!
La clave de cualquier buen plato de pescado es ser muy selectivo al comprarlo. Luego prepararlo enseguida.
El pescado fresco nunca apesta. Punto.
Es cierto que algunos tipos de pescado tienen un sabor más fuerte que otros, pero si es fresco no olerá mal ni tendrá un sabor retorcido.
Asegúrese de comprar pescado salvaje recién capturado cuando sea posible. Si le resulta difícil encontrar pescado fresco donde vive, pida a la persona que está detrás del mostrador de mariscos que le traiga filetes de pescado completamente congelados de la parte de atrás.
Nunca (jamás) compre el pescado que ha estado descongelado y sentado en la vitrina todo el día.
Esta receta de Pomodoro de pescado blanco bajo en carbohidratos pide «pescado blanco», es decir, ¡cualquier tipo de pescado blanco ligero y escamoso que le guste más!
Yo usé filetes de mero en las fotos, sin embargo, sabe muy bien con rape e incluso con bacalao.
La salsa pomodoro es una salsa de tomate de preparación rápida, con mucha albahaca.
En esta época del año me gusta usar tomates triturados de lata en mi salsa pomodoro, ¡pero durante el verano puedes hacerla con tomates dulces madurados en la vid!
La salsa de pomodoro ofrece una nota fresca y vibrante y una textura rústica al pescado que es única con respecto a la mayoría de las recetas de pescado.
El pomodoro de pescado blanco bajo en carbohidratos sabe muy bien por sí solo, o acompáñelo con fideos de calabacín frescos para completar la comida.
¡Vea todas nuestras recetas bajas en carbohidratos y paleo!
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Pomodoro de pescado blanco bajo en carbohidratos
Ingredientes
- 3-4 filetes de pescado blanco sin piel (mero, bacalao, rape, fletán)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1 chalota, pelada y picada finamente
- 28 onzas de tomates triturados (1 lata)
- 1/2 taza de albahaca picada toscamente
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta
Instrucciones
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Coloque una sartén grande a fuego medio. Añade el aceite. Salpimentar los filetes de pescado por ambos lados. Una vez que el aceite esté caliente, dore los filetes de pescado hasta que estén bien cocidos. Para filetes finos como el mero, cocine 2 minutos por lado. Para filetes más gruesos como el bacalao, cocine 4 minutos por lado. Retirar de la sartén y reservar.
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Añadir el ajo y las chalotas a la sartén. Saltear durante 2-3 minutos para que se ablanden. A continuación, añada los tomates triturados y la miel. Remover y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Pruebe y salpimente si es necesario.
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Incorpore la albahaca fresca y añada los filetes de pescado a la sartén. Cocine a fuego lento otros 1-2 minutos para recalentar el pescado. Sirve caliente tal cual o con una guarnición de fideos de calabacín crudos.
Notas
Nutrición
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