Puede que haya conocido el orzo antes, pero si lo ha hecho, es probable que lo haya encontrado en sopas. Y muy probablemente en algún tipo de sopa italiana, quizás incluso en una de nuestras favoritas: la sopa Minestrone. También es popular en toda Europa, especialmente en Grecia y Chipre, donde se conoce más comúnmente como krithiraki. Esta sopa es muy sabrosa y es una buena manera de cambiar su consumo de pasta.
Aquí tienes lo que necesitas saber…
¿Qué es en realidad el orzo?
Pronunciación – or-zoh
El orzo se clasifica como un tipo de pasta que se acorta en su apariencia, haciendo que se parezca mucho al arroz. Esta pequeña pasta se clasifica como «pastina», que significa «pasta pequeña» y se utiliza a menudo en sopas o como parte de ensaladas, o al horno en guisos.
Desgraciadamente, el orzo no está libre de gluten (¡lo siento amigos de GF!) ya que está hecho de harina de sémola de trigo, que es un tipo de harina más gruesa que está hecha de trigo duro de alta proteína que contiene más gluten de lo normal.
¿Dónde se guarda?
Se debe guardar el orzo en un lugar seco y fresco. Una vez abierto, debe guardarse en un recipiente hermético.
¿Cómo se cocina?
1. Hervir agua.
Ponga a hervir una olla con agua salada y añada el orzo sin cocer.
3. Cocer a fuego lento, no hervir.
Cocine el orzo durante 8-10 minutos, hasta que esté al dente.
4. Esponjar.
Una vez que crea que el orzo está listo, retire la cacerola del fuego, y escurra el líquido. Añadir un poco de mantequilla o aceite de oliva, y esponjar y servir.
¿Qué puedes hacer con él?
El orzo puede disfrutarse caliente o frío, en ensalada, sopas/guisos o solo acompañado de salsas.
¿Te apetece probar algunas recetas con orzo? Te encantará nuestra ensalada griega de orzo, ¡es el mejor almuerzo! O si quieres probar el orzo para la cena, echa un vistazo a este Orzo de langostinos con bacon &, es cremoso y francamente delicioso.
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