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Odio la comida. No lo sabrías al mirarme, pero es cierto. (No me pondría en la categoría de sobrepeso, pero no parece que me haya saltado muchas comidas). No tengo un trastorno alimentario, tengo un trastorno de la COMIDA. Odio decidir qué cocinar, odio comprarlo, prepararlo y ni siquiera disfruto comiéndolo. De hecho, si pudiera tomar una pastilla y no volver a tener hambre, lo haría. Mi estado ha empeorado con el tiempo, debido a un estilo de vida familiar muy ajetreado y, admitámoslo, a la pereza.
Solía ser mucho más fácil, cuando los niños eran bebés y no eran capaces de expresar su descontento con palabras. Pero llegar a casa después de un largo día de trabajo y matarme a preparar una comida saludable que no es bienvenida ni apreciada por la mitad de la casa no es muy divertido. Cuando mi marido me prepara la cena, no me importa lo que sea: ¡me siento extasiada por no tener que hacerlo yo misma! Y él siente lo mismo cuando cocino para él. Nuestro hijo de 13 años viviría a base de hamburguesas con queso y tocino y sería feliz, pero no es un hábito que quiera fomentar. Nuestra hija de 16 años dice que quiere comer sano, pero se cansa rápidamente de lo que le gusta. Hoy le encanta, mañana no quiere volver a verlo.
No es que sea una mala cocinera, soy bastante buena si me pongo a ello; pero pienso en la comida exactamente en el mismo momento en que siento hambre, y ni un segundo antes. Para entonces, ¡es demasiado tarde! ¿Es realmente tan malo cenar cereales? Si sólo soy yo, no. Pero soy responsable de dos niños en crecimiento, y los cereales no les proporcionarán la nutrición que necesitan. Tampoco satisfaría a mi hambriento y carnívoro marido.
Aunque quiero culpar a mi madre de mi falta de pasión culinaria, no estoy segura de poder hacerlo… ¡Mi hermana es todo lo contrario! Estoy convencida de que desde que abre los ojos por la mañana, ya está planeando la comida y la cena. No me sorprendería que soñara con ello. ¿De dónde viene este entusiasmo? ¿Y por qué no la tengo yo? ¿Me han hipnotizado para que crea que la preparación de la comida es tan divertida que no hay otra cosa que prefiera hacer?
Hay otros como mi hermana. Hay tanta gente que tiene tal pasión por la comida y la cocina que, de hecho, ¡se han construido imperios en torno a ella! Hay varios programas de cocina de éxito en la televisión que han generado otros tantos chefs famosos. Y, por si fuera poco, ¡hay una cadena entera dedicada a la comida! ¿Qué estoy haciendo mal?
Mi marido y yo hemos tenido algunas ideas de cómo navegar mejor por la locura de las comidas, pero siempre parece que nos quedamos cortos. Sabemos lo que tenemos que hacer, el problema siempre ha sido hacerlo realidad. Pero, somos personas bastante inteligentes y exitosas, deberíamos ser capaces de hacer que esto funcione. Ponemos la pluma en el papel y aquí está el plan de ataque en 5 sencillos pasos:
1. Planificar un menú
Decidimos que planificaríamos una semana a la vez, así que nos sentamos en familia y pensamos en 6 comidas (dejando una noche para la pizza). Los adultos eligieron dos comidas cada uno y los niños una. La comida debe incluir algún tipo de verdura (las patatas fritas y el ketchup no son verduras). Miramos el próximo programa semanal y decidimos quién se encargará de cada comida en cada noche. Las estaciones también marcan la diferencia, no hay nada como llegar a casa y sentir el olor de la guindilla en la olla de cocción lenta al final de un frío día de invierno, o el olor del filete y las setas asándose en el cálido aire del verano.
2. Prepara la lista de la compra
¿Tienes todos los ingredientes adecuados en la cocina? Probablemente no. Además de los elementos principales que necesitas, asegúrate de tener las pequeñas cosas que dan sabor a tu comida, como el pimentón o el zumo de limón. Consulta las recetas semanales y haz un rápido inventario. Este paso también te permitirá ahorrar dinero. ¿Cuántas veces has traído cosas a casa con la mejor intención y las has tirado dos semanas más tarde porque están mohosas y viscosas o se han pasado de fecha?
3. Compra
Si te gusta comprar con una semana de antelación o recoger ingredientes frescos a medida que los necesitas, planifica tus viajes a la tienda o al mercado. Tal vez esto sea un factor para decidir dónde encaja cada comida en la semana. Si eres un observador de las rebajas, tal vez los folletos semanales de comida sean una fuente de inspiración. Resiste el impulso de comprar cosas que no están en tu lista. Si no está incluido en su plan de comidas, ¿lo utilizará realmente? ¿O estará en la pila de compost de la próxima semana?
4. Preparación
Sé que suena más fácil de lo que puede ser, pero preparar algunas cosas con antelación puede ser un gran ahorro de tiempo. Si puedes lavar y cortar previamente las verduras el día que las traes a casa, hará que la rutina nocturna sea mucho menos apresurada. Incluso puedes preparar la comida de mañana mientras la de esta noche está en el horno. Ahora también es un buen momento para empezar a descongelar o marinar la siguiente comida del menú.
5. Preparados, listos, ¡a cocinar!
¡Ahora, el gran final! Ya sabes quién va a cocinar la cena de esta noche y la parte más difícil ya está hecha. Lo peor para mí era siempre decidir qué hacer. Pero eso ya lo tienes resuelto. Todo lo que necesitas está al alcance de tu mano, sólo es cuestión de juntarlo todo y meterlo en el horno. Considera la posibilidad de que los niños participen. Pueden rallar el queso o mezclar el aderezo de la ensalada. Es más probable que coman sin rechistar si han participado en su elaboración. Y quién sabe, tal vez algún día se encarguen de las tareas de cocina una noche a la semana.
No voy a mentir, requiere esfuerzo. Pero estoy trabajando duro para mejorar mi mala actitud ante la comida y no transmitirla a mis hijos. Sé que mi marido está disfrutando un poco más de la hora de la comida, y yo también.