Comprensión lectora – La historia de la pizza
Desarrolla tus habilidades de lectura. Lee el siguiente texto y haz las preguntas de comprensión
La pizza moderna se inventó originalmente en Nápoles, Italia, pero la palabra pizza es de origen griego, derivada de la palabra griega pēktos que significa sólido o coagulado. Los antiguos griegos cubrían el pan con aceites, hierbas y queso. La primera gran innovación que dio lugar a la pizza de pan plano fue el uso del tomate como cobertura. Era habitual que los pobres de la zona de Nápoles añadieran tomate a su pan plano a base de levadura, y así comenzó la pizza.
Aunque es difícil asegurar quién inventó la pizza, se cree que la pizza moderna fue elaborada por primera vez por el panadero Raffaele Esposito de Nápoles. De hecho, una leyenda urbana popular sostiene que la pizza arquetípica, la Pizza Margherita, se inventó en 1889, cuando el Palacio Real de Capodimonte encargó al pizzaiolo napolitano Raffaele Esposito que creara una pizza en honor de la reina Margherita, que estaba de visita. De las tres pizzas diferentes que creó, la Reina prefirió un pastel envuelto en los colores de la bandera italiana: rojo (tomate), verde (albahaca) y blanco (mozzarella). Supuestamente, este tipo de pizza recibió el nombre de Pizza Margherita en honor a la Reina.
Más tarde, el plato se ha hecho popular en muchas partes del mundo:
- La primera pizzería, Antica Pizzeria Port’Alba, se abrió en 1830 en Nápoles.
- En Norteamérica, la primera pizzería fue abierta en 1905 por Gennaro Lombardi en el 53 1/3 de Spring Street en la ciudad de Nueva York.
- La primera Pizza Hut, la cadena de pizzerías apareció en Estados Unidos durante la década de 1930.
En la actualidad, existen muchas variedades de pizza en todo el mundo, junto con diversas variantes de platos basados en la pizza.