Muffins de bacon, huevo y queso

Saludables y saciantes muffins de bacon, huevo y queso que constituyen un fácil desayuno o brunch. Estos pequeños muffins de huevo están llenos de bacon ahumado, patatas ralladas y queso cheddar afilado para el último desayuno abundante y delicioso. Hacer un lote para incluir en una deliciosa propagación de brunch o tomar algún tiempo para prepararlos durante el fin de semana para un desayuno rápido toda la semana.

Un desayuno o brunch saludable: Muffins de bacon, huevo y queso

Si tuviera que elegir un sándwich de desayuno favorito sería sin duda un sándwich de ‘bacon, huevo y queso’. El bacon ahumado, el queso fundido y el huevo perfectamente cocinado son siempre una combinación ganadora.

Para la mayoría de nosotros, no tenemos tiempo para hacer un sándwich de desayuno cada mañana, que es donde estos pequeños muffins perfectos de bacon, huevo y queso entran en juego. Estos saludables muffins de huevo están rellenos de bacon ahumado y crujiente, queso cheddar rallado, hierbas frescas y patatas ralladas.

Los muffins de huevo son ideales para hacer si tienes poco tiempo por la mañana pero quieres un desayuno abundante que te mantenga lleno hasta el almuerzo. Puedes preparar una tanda el domingo por la noche, guardarla en la nevera y luego recalentarla en el horno a lo largo de la semana para conseguir un desayuno súper fácil que a todos les encantará.

Los utensilios que necesitarás:

• Sartén para magdalenas

• Batidora

• Tazón para mezclar

• Papeles para magdalenas Forros para muffins

Ingredientes de los muffins de huevo con bacon

Leche de coco: Esto ayuda a que los muffins de huevo sean ligeros y esponjosos. En esta receta se utiliza leche de coco en lata ligera, pero también puedes utilizar mitad y mitad si lo prefieres.

Bacon: Estos muffins de huevo están repletos de bacon perfectamente cocinado en cada bocado. Cuando compre bacon busque una marca que no esté curada y que no contenga nitratos.

Queso Cheddar afilado: El queso cheddar afilado tiene más sabor que el suave por lo que es la mejor opción para esta receta. Para obtener los mejores resultados, recomiendo rallar su propio queso cheddar. La mayoría de los quesos pre-rallados contienen estabilizadores que los hacen un poco más difíciles de derretir.

Cebollino: El cebollino fresco hace que estos muffins de bacon, huevo y queso cobren vida. Asegúrate de añadirlo en abundancia a la mezcla de huevos y no dudes en espolvorear un poco más por encima una vez que salgan del horno.

Cómo hacer estas saludables magdalenas de huevo y bacon

Paso 1: Primero haz la mezcla de huevos combinando los huevos, la leche de coco, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. También puedes añadir unas pizcas de salsa picante a los huevos para darle un poco de calor si lo deseas.

Paso 2: A continuación, divide el bacon crujiente, las patatas ralladas y el cebollino de manera uniforme en el molde para magdalenas. Para que la limpieza sea aún más fácil, puedes forrar el molde para muffins con forros para muffins. Si no los tiene, asegúrese de engrasar generosamente el molde para magdalenas para que nada se pegue.

Paso 3: Vierta la mezcla de huevo sobre el bacon, las patatas y el cebollino. Cada pocillo estará lleno hasta tres cuartos de su capacidad. Asegúrese de no llenarlos hasta arriba. Los huevos se expandirán a medida que se cocinen, así que deje un poco de espacio en cada panecillo. A continuación, cubra cada muffin con queso cheddar rallado.

Paso 4: Hornee los muffins de huevo a 350 grados durante 25 minutos o hasta que el huevo esté cuajado. El queso debe estar bien derretido. Deje que los muffins se enfríen un poco antes de servirlos y disfrútelos.

Consejos para obtener los mejores muffins de huevo

Si le preocupa que los muffins de huevo se peguen, le recomiendo que utilice forros de papel para muffins. Ayudan a la limpieza y aseguran que los muffins de huevo no se peguen a la sartén. Si no tienes forros para usar, asegúrate de engrasar bien el molde para magdalenas antes de añadir el bacon y las patatas. Esto ayudará a que los muffins no se peguen.

Estos muffins de bacon, huevo y queso son ideales para un desayuno rápido cuando no se tiene mucho tiempo. Para calentar las magdalenas, envuélvelas en papel de aluminio y mételas en el horno a 350 grados para que se calienten. También puedes recalentar las magdalenas en el microondas durante treinta segundos cada vez para que sea aún más rápido.

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Bacon, Egg, and Cheese Muffins

• Autor: Ashlea Carver
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 40 minutos
• Rendimiento: 12 1x
• Categoría: Desayuno
• Método: Horno
• Cocina: Americana
• Dieta: Sin Gluten

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Escala:

1x2x3x

• Autor: Ashlea Carver
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 40 minutos
• Rendimiento: 12 1x
• Categoría: Desayuno
• Método: Horno
• Cocina: Americana
• Dieta: Sin gluten

Ingredientes

• 10 huevos

• 1/2 taza de leche de coco

• 1 cucharadita de de sal

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1/4 cucharadita de pimienta negra

• 2 tazas de patatas ralladas

• 12 lonchas de bacon, cortadas en tiras finas

• 1/4 de taza de cebollino picado

• 1 1/2 tazas de queso cheddar blanco rallado

• aceite para engrasar el molde para magdalenas

Método

1. Calentar una sartén grande a fuego medio. Añade el bacon y deja que se cocine hasta que esté crujiente y luego retíralo de la sartén y déjalo escurrir en toallas de papel.

2. Mientras se cocina el bacon haz la mezcla de huevos combinando los huevos, la leche de coco, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Si lo desea, también puede añadir unas pizcas de salsa picante a los huevos para darles un toque picante.

3. A continuación, reparta el bacon, las patatas ralladas y el cebollino de manera uniforme en un molde para magdalenas engrasado. Para que la limpieza sea aún más fácil, puede forrar el molde con moldes de papel para magdalenas.

4. Vierta la mezcla de huevo uniformemente sobre el bacon, las patatas y el cebollino. A continuación, cubra con el queso cheddar rallado.

5. Hornee a 350 grados durante 20-25 minutos o hasta que el huevo esté cuajado. Deje que los muffins se enfríen ligeramente antes de servirlos y disfrútelos.

Palabras clave: Muffins de bacon, huevo y queso