Mejor que la sopa de coliflor cremosa de Zupas

¡Un bocado de la sopa de coliflor de Wisconsin de Zupas, y sabrás que necesitas más! Después de años de hacerla en casa, he afinado la receta y ahora declaro que es MEJOR que la Sopa de Coliflor de Wisconsin Zupas. Por favor, prueben esto en casa, amigos 😉

Como el destino (o los antojos) lo quiso, hice una tanda de mi probada y verdadera sopa cremosa de coliflor, justo después de que mi familia y yo fuéramos a Zupas.

Mientras estaba en Zupas, tuve que pedir la sopa de coliflor de Wisconsin… porque ¿qué más hay? Después de admitir la derrota y dar la mitad de mi tazón a un par de niños que querían más, decidí ir y pedir un segundo tazón porque definitivamente no me había llenado.

Entre los 2, podría haber llegado a comer un tazón entero, pero cómo podría resistir sus lindas súplicas para comer más verduras. A mis hijos les encanta esta sedosa y cremosa sopa

Y, por supuesto, a mí también. Mientras nos sentábamos a cenar el domingo, todos devoramos una vez más la tanda casera. Qué sensación tan deliciosa cuando mi dulce hija dijo,

«¡Mamá, esto es mejor que la sopa de coliflor Zupas!». Y así, sin más, nació el título de este post – y oficialmente había elegido un hijo favorito 😉

Empecé a probar recetas de sopa de coliflor imitadoras de Zupas hace años, y desde entonces las he afinado para crear la consistencia y las calorías perfectas para mi lugar feliz.

Sí, sigue siendo cremosa.

Sí, sigue siendo cursi.

Pero añadiendo sólo un poco más de esto, y un poco de aquello… Yo también puedo afirmar que esta sopa de coliflor cremosa es «mejor que la de Zupas».

Me encantaría que la probaras y me dijeras si estás de acuerdo.

Si nunca has tenido la suerte de entrar en una cafetería Zupas y probar su sopa de coliflor de Wisconsin, estate tranquilo.

Puedes preparar esta sopa sin que te falte nada.

Es una receta que se desliza por la garganta y te calienta por dentro, y es la receta perfecta para una noche de frío.

Barnízala bien para servirla, o simplemente ponle un poco más de queso. Si eres como yo, te saltarás con gusto las galletas trituradas porque eso posiblemente arruine el efecto.

Puedes encontrar la receta imprimible más abajo, pero estoy tan acostumbrada a crear tutoriales de bricolaje paso a paso, que tengo que hacer algo de eso también. Asegúrese de leer mis consejos para el éxito a continuación.

CONSEJOS PARA EL ÉXITO DE LA SOPA DE COLIFLOR CREMA

1 – Derrita su mantequilla (o aceite si lo prefiere) en una olla grande de la estufa. Añade las cebollas y el ajo y saltéalos hasta que empiecen a dorarse. También puedes poner la tapa y dejar que suden hasta que estén más tiernos.

2 – Baja el fuego y añade la harina y remueve. A mí me gusta raspar el fondo de la sartén para liberar el sabor de las cebollas crujientes en la sopa.

3 – Añadir el agua, el caldo y la sal. Aguanta la leche, ya que es más fácil evitar que se queme el fondo de la olla y se chamusque el líquido sin la leche.

A continuación, añadirás los ramilletes de coliflor picados y llevarás la mezcla a fuego lento. Ayuda tapar la olla.

Cocina a fuego lento hasta que la coliflor esté tierna como un tenedor, lo que debería llevar unos 15 minutos.

4 – Ahora puedes retirar la olla del fuego y añadir la leche.

5 – Pasa el contenido a una batidora, o si tienes una batidora de inmersión REALMENTE buena, puede que consigas que quede lo suficientemente cremoso. A mí me parece que la batidora es a prueba de tontos. También añado el queso pepper jack en este punto, porque a mis hijos no les gusta ver los copos de pimienta en su sopa.

«Ewe. ¿Qué es eso?» Lo sé – tan cutre.

Paso por la batidora más o menos la mitad de la sopa a la vez, para evitar cualquier percance con la batidora.

6 – Lo vuelvo a poner todo en la olla y añado el queso y la mostaza y algo de pimienta. Remover hasta que esté todo derretido y quede sedoso.

¡Ya está! La mejor sopa que jamás hayas probado… ¿o eso es ir demasiado lejos?

Sabrás que si comparto una receta en mi blog de hogar y bricolaje, es que me apasiona. Puede que te guste ver las recetas de la olla instantánea en el lado de mi hermana Marci de TIDBITS.

Mientras que yo felizmente hago esto en la estufa, estoy seguro de que podría encontrar una manera de convertirlo en una receta de la olla instantánea. Para más recetas de sopa de otoño, asegúrese de visitar los blogs de mis amigos para ver qué comida reconfortante han cocinado.

Puedes ver más de esta serie de fiestas llamada «Sabores de la temporada» en los posts que he compartido anteriormente, todos con un tema diferente:

• Uvas asadas en baguette
• Saludable tazón de batido de calabaza
• Bomba de sabor de puré de manzana

¡Dime qué sopa te llama!

Sopa fácil de judías blancas y jamón en olla lenta por Ella Claire & Co. | Sopa cremosa de coliflor de Tidbits | Minestrone de calabaza de Butternut de Nest of Posies | Sopa cremosa ligera de champiñones de The Chronicles of Home | Sopa de maíz de On Sutton Place

Sopa de fideos de pollo a la cacerola de Crockot de Live Laugh Rowe | Sopa de manzana y apio de Inspired by Charm | Sopa de ñoquis de pollo de Tidy Mom | Sopa de pollo y albóndigas por House 214 Sopa de cebolla francesa por Shabbyfufu

Sopa de salchichas Tortellini por My 100 Year Old Home | Chili de pollo blanco por Rooms For Rent | Sopa de ajo y calabaza asada por Home Made Lovely | Sopa de fletán saludable por Town and Country Living | Sopa de fideos de pollo hecha en casa- Udon japonés por Happy Nester. Japanese Udon by Happy Happy Nester

Creamy Low-Carb Roasted Cauliflower Soup by Summer Adams | Dairy Free Cream of Broccoli Soup by Zevy Joy | Butternut Squash and Pear Soup by Nick + Alicia | Harvest Lentil Soup by French Country Cottage | Creamy Sopa de espárragos con bacon y crema de lima por My Sweet Savannah

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